Синхронизированный мониторинг для обеспечения школьного питания

Учитывая сложный характер рисков, связанных с безопасностью пищевых продуктов, соответствующие органы активизировали скоординированные усилия по мониторингу для защиты школьного питания и создания безопасной среды для учащихся.

Согласно статистике Министерства образования и профессиональной подготовки, в 2025-2026 учебном году в провинции будет 1378 образовательных учреждений, включая 452 детских сада, 456 начальных школ, 349 средних школ и 94 старшие школы, с примерно 700 000 учащихся (около 126 000 детей дошкольного возраста и более 272 000 учащихся начальной школы). Из них 100% детских садов и 50% начальных школ предоставляют услуги питания. Это создает серьезную проблему в отношении контроля безопасности пищевых продуктов.

Сектор образования активизировал свои усилия по распространению информации, предоставлению рекомендаций и контролю за обеспечением безопасности источников питания в школах; разработал процедуры проверки и подтверждения качества поступающих продуктов питания; и обязал школы хранить образцы продуктов питания в соответствии с правилами для целей мониторинга и отслеживания, когда это необходимо. Однако в действительности некоторые поставщики школьного питания по-прежнему не осуществляют строгий контроль происхождения своих продуктов, что представляет потенциальный риск для здоровья учащихся.

Обеденный перерыв для учеников начальной школы Фан Данг Луу (район Иа Као).

Недавно санитарный участок района Буонматуот создал четыре группы мониторинга для проверки 71 детского сада в этом районе. Результаты показали, что большинство школьных кухонь в целом хорошо соблюдают правила безопасности и гигиены пищевых продуктов. Однако ведение документации и хранение информации в школах по-прежнему оставляют желать лучшего. Г-жа Чан Тхи Хао, руководитель отдела безопасности пищевых продуктов санитарного участка района Буонматуот, заявила: «Некоторые учебные заведения не вели полную документацию. Инспекционная группа напомнила им и дала указания, как исправить ситуацию; они также распространили информацию и попросили школы подписать обязательства о сотрудничестве в обеспечении безопасности пищевых продуктов».

Ранее, в первом квартале 2026 года, Министерство здравоохранения совместно с соответствующими ведомствами провело проверку 40 коллективных кухонь в этом районе, уделяя особое внимание школьным кухням. В результате 39 из 40 учреждений соответствовали требованиям; некоторые учреждения внедрили трехэтапную проверку пищевых продуктов и хранение образцов, но не в соответствии с правилами.

Заместитель директора Департамента образования и профессиональной подготовки Луу Тьен Куанг проинспектировал программу обучения в школе-интернате при начальной школе Фан Чу Тринь (район Буон Ма Тхуот).

Учитывая постоянный риск пищевых отравлений в школьных столовых, активная профилактика и контроль определены как ключевые решения для защиты здоровья учащихся и обеспечения стабильности учебного процесса. «Сектор здравоохранения просит местные власти, сектор образования и соответствующие подразделения продолжать укреплять управление, инспекцию и надзор; уделять внимание инвестициям в инфраструктуру; повышать квалификацию и обновлять знания тех, кто непосредственно участвует в приготовлении пищи; и строго контролировать источники воды и пищевые ингредиенты», — отметил г-н Тран Куанг Хунг, заместитель начальника отдела безопасности пищевых продуктов Министерства здравоохранения.

По словам заместителя директора Департамента образования и профессиональной подготовки г-на Луу Тьен Куанга, помимо усиления контроля за источниками питания, новой особенностью учебного года 2025-2026 станет прозрачность. В частности, меню и размеры порций будут размещаться в течение 7-15 дней на сайтах учебных заведений и на информационных досках в школах. Это решение не только повышает ответственность школ, но и создает условия для того, чтобы родители и общественность могли внимательно следить за школьным питанием.

Тхань Хуонг

Источник: https://baodaklak.vn/van-hoa-xa-hoi/giao-duc/202605/giam-sat-dong-bo-bao-dam-bua-an-hoc-duong-58b492c/