Сохранение традиционного ремесла сушки пресноводной рыбы в У Минь Тхуонге.

Г-н Хуинь Ван Там, проживающий в деревне Трунг Доан, коммуна У Минь Тхуонг, более 20 лет занимается производством сушеной пресноводной рыбы и внес свой вклад в создание рабочих мест и сохранение уникального продукта региона У Минь Тхуонг.

Báo An Giang•08/06/2026

За более чем 20 лет работы в этом бизнесе г-н Хуинь Ван Там успешно унаследовал и развил местный бренд сушеной пресноводной рыбы. Изначально его семья производила продукцию в небольших масштабах, используя традиционные методы и в основном полагаясь на рыбу, выловленную естественным путем. Однако даже самые обильные природные ресурсы со временем истощаются. «Чтобы обеспечить себя сырьем, моя семья активно разводит пресноводную рыбу в прудах. Кроме того, чтобы гарантировать, что сушеная пресноводная рыба имеет приятный аромат, является аутентичной для региона У Минь Тхуонг и может поставляться на международные рынки, наши технологические процессы чрезвычайно строги. Я специализируюсь на таких видах рыбы, как полосатый змееголов, сом и желтый сом…», — поделился г-н Там.

Г-н Хуинь Ван Там представляет семейную продукцию из сушеных морепродуктов. Фото: THUY TIEN

Вам также может понравиться

История сохранения традиционных ремесел в высокогорных районах.

Даклак позиционирует себя как уникальное и богатое впечатлениями место отдыха для туристов.Сочетание обширного Центрального нагорья, береговой линии протяженностью почти 190 км и богатейшего культурного наследия создает основу для того, чтобы Даклак вновь позиционировал себя как уникальное, самобытное и привлекательное место отдыха.

С сегодняшнего дня вводятся десять категорий облагаемого налогом дохода и 21 категория дохода, освобожденного от налогообложения.С сегодняшнего дня, 1 июля 2026 года, Закон о подоходном налоге с физических лиц 2025 года предусматривает 10 видов доходов, подлежащих налогообложению, и 21 вид доходов, освобожденных от подоходного налога с физических лиц.

Рыба-змееголов без костей, маринованная в лемонграссе и куркуме, является свидетельством кропотливого мастерства. Рыба весом 3-6 особей на килограмм тщательно очищается перед покупкой. После заморозки для придания мясу твердости, рабочие удаляют кости, делают диагональные надрезы и маринуют рыбу традиционным способом с использованием лемонграсса и куркумы по секретному семейному рецепту. Наконец, продукт упаковывается, вакуумно упаковывается и четко маркируется. В дополнение к традиционным методам сушки, семья г-на Тама инвестировала в оборудование, такое как сушильная машина, позволяющая им производить продукцию даже в сезон дождей, и морозильная система для хранения, обеспечивающая стабильное качество и безопасность пищевых продуктов.

В 2023 году при поддержке местных властей г-н Там основал кооператив по разведению полосатой змееголовки и производству сушеной пресноводной рыбы. Начав с индивидуального предпринимательства, он объединил местные домохозяйства для совместной работы . Главная особенность кооператива – тесная связь между этапами разведения и потребления. В настоящее время кооператив насчитывает 23 члена, общая площадь обрабатываемых земель составляет десятки гектаров, в среднем 1-2 гектара на одно домохозяйство. «Мы постоянно получаем поддержку в виде племенного поголовья от пилотных программ и проектов на протяжении 3 лет. Это решило проблему нехватки племенного поголовья», – поделился г-н Там. Г-н Там отвечает за закупку всей свежей рыбы у членов кооператива по рыночной цене, помогая им производить продукцию спокойно, не беспокоясь о продажах. Модель не ограничивается первоначальными 23 членами, а расширяется на другие населенные пункты буферной зоны, создавая крупномасштабную концентрированную зону сырья. В настоящее время предприятие г-на Тама обеспечивает стабильную занятость примерно 7 местным работникам.

Сушеная пресноводная рыба, производимая кооперативом, вышла на южнокорейский рынок. Ежегодно предприятие потребляет несколько тонн свежей рыбы, поставляя на рынок около 1,5 тонн готовой сушеной продукции, что приносит сотни миллионов донгов прибыли. В будущем г-н Там планирует продолжить сотрудничество с жителями буферной зоны для предоставления племенного поголовья и технической помощи, расширяя зону поставок сырья. Кооператив по разведению полосатого змееголова и производству сушеной пресноводной рыбы сосредоточится на создании брендов OCOP (One Commune One Product — «Одна коммуна — один продукт») для своей ключевой продукции, постепенно приближая сушеную пресноводную рыбу U Minh Thuong к внутреннему и международному рынкам.

ТУЙ ТАН

Соединенные Штаты - Вьетнам: Не пропустите

Вьетнам поощряет американские компании расширять инвестиции в высокие технологии.Утром 26 июня в здании правительства заместитель премьер-министра Хо Куок Зунг принял Джеффа Плейса, директора по цепочкам поставок компании Coherent Group (США). В ходе встречи заместитель премьер-министра подтвердил, что Вьетнам поощряет американские компании к расширению инвестиций, особенно в высокотехнологичные, инновационные и полупроводниковые отрасли.

Поощрять американские компании к расширению инвестиций в высокотехнологичные сектора.Вице-премьер Хо Куок Зунг заявил, что Вьетнам приветствует дальнейшее расширение деятельности американских компаний во Вьетнаме, особенно в высокотехнологичных отраслях и секторах с высокой добавленной стоимостью.