Аромат Тет в Ханое

В Ханое было время, когда, увидев в доме серию картин Ханг Тронг, можно было предположить, что приближается Тет. Говоря о народной живописи Ханг Тронг, можно выделить две линии: культовую живопись и живопись Тет. Достаточно лишь повесить перед семейным алтарем картину под названием «Картина Хуонг Чу» с полным содержимым — подносом с фруктами, алтарем, обетными воротами, мемориальной доской... — чтобы понять, что приближается Тет. Более состоятельные семьи вешают еще две картины с павлинами и карпами (Ли Нгу Вонг Нгует), передавая с их помощью свои стремления и пожелания мирной, счастливой, процветающей и успешной жизни. Это трио картин однозначно идентифицируется как картины Тет, использовавшиеся для Тет — интересного хобби и обычая древних ханойцев.

Декорации воссоздают атмосферу праздника Тет для тех, кто любит древнюю красоту.

Приближается Тет, а также время, когда матери, бабушки и сестры заняты празднованием конца года. Древние верили, что даже если весь год был трудным и утомительным, когда наступает Тет, поднос с едой должен быть полным и обильным. Г-жа Нгуен Тхи Лам, молодая леди из Ханоя в прошлом, которая позже стала невесткой Бат Транга, до сих пор ясно помнит дни перед Тэтом: «Моя мать очень щепетильна, около 30-го числа Тэта она готовит все ингредиенты, чтобы сделать поднос с едой, включая четыре миски для готовки и шесть тарелок, каждое блюдо тщательно продумано. Например, чтобы приготовить миску супа с фрикадельками, должно быть 12 ингредиентов, фрикадельки должны быть обработаны так, чтобы они были мягкими и хрустящими. Бульон должен быть взят из ежегодной отстоявшейся дождевой воды, вареной курицы и использовать только вторую кипяченую воду от курицы, чтобы вода была чистой, чтобы ясно видеть красоту 12 ингредиентов. Чтобы сделать бульон сладким, моя мать использует креветок Тхань Хоа, потому что у сушеных креветок здесь все еще есть усы, которые сделают бульон слаще. Поднос Тэт, подготовка всех ингредиентов занимает день, приготовление еще один день, чтобы выставить в конце года, чтобы пригласить предков насладиться, после возжигания благовоний, детей и внуки собираются и радуются вместе».

Образ велосипедистов, везущих связки старого кориандра, который продают людям, чтобы те кипятили воду для купания перед 30-м числом Тэта, действительно знаком. В холодную погоду горшок со старым кориандром, поставленный у огня, распространяет свой аромат в воздухе, делая разум расслабленным и легким. У древних людей была веская причина кипятить старые листья кориандра, чтобы приготовить воду для ванн в конце года, поскольку они использовали целебные свойства старого кориандра для лечения простуды, снятия стресса, а также верили, что он смывает неудачи старого года, подготавливая разум и тело к радостной встрече мирного нового года. Ароматный запах старых деревьев, доносящийся в конце года, навсегда останется прекрасным воспоминанием.

Уголок, воссоздающий мирную рыночную сцену в сельской местности, с мастерством изготовления глиняных фигурок жителей деревни Сюань Ла.

Сельский рынок, интересный ритм жизни, напоминающий старый Тет

Цвет Тет также вызывает много воспоминаний, когда видишь на алтаре желтый цвет апельсинов и грейпфрутов, то есть когда наступает Тет. Грейпфруты отбираются сочные и с яркой кожицей, а чтобы сохранить яркий цвет и нежный аромат, их протирают белым вином. Это наверняка знакомо многим. Журналистка Ву Тхи Тует Нхунг, которая глубоко любит Ханой и его кулинарные вкусы, поделилась своими воспоминаниями: «Запах Тета, множество прекрасных воспоминаний. В старые времена, когда мы ели Тета, одного запаха вареной курицы было уже достаточно, о цыплятах, которых наши предки выращивали для Тета, заботливо заботились. Запах грейпфрута, запах орхидей, запах кардамона, а также изысканность и деликатность в игре с цветами, такими как нарциссы. Цветы, которые цветут медленно, поливают теплой водой, цветы, которые цветут быстро, смазывают яичным белком, чтобы они оставались на месте в канун Нового года... Наступает Тета, и мне становится плохо, потому что мне приходится непрерывно работать, от мытья листьев донга до мытья риса, чистки бобов, варки риса... но это всегда заставляет мою душу трепетать, размышляя между старыми и новыми моментами, чтобы оглянуться на себя».

Воспоминания, реминисценции, вкусы, украшения, артефакты, пространства... ностальгирующие люди, архитекторы, журналисты, коллекционеры, кулинары... объединились, чтобы воссоздать старое пространство Тэта в 282 Factory Creative Space (Лонгбьен, Ханой), возвращая воспоминания о Тэте, которые многие люди пережили в своей жизни.

Украшение семейного алтаря также является прекрасным воспоминанием в подсознании многих вьетнамцев.

«Нести цветы на рынок» — видеть приближение Тет

Игра с Тет пробуждает ностальгию, оставляя прекрасные воспоминания, художник Ву Хоа вернулся из Франции, выразив свои чувства: «Редко кому удается создать атмосферу Тет, расставляя древние артефакты в их первоначальном виде и занимаясь деятельностью, которая возвращает воспоминания о старом Ханое, с городскими и сельскими районами, с подносами с едой, картинами поклонения и даже уличными рыночными развлечениями с цветочными лавками, пением ксам, глиняными фигурками, каллиграфией... Я ханойец, и прошло уже много времени с тех пор, как я испытывал такое близкое и знакомое чувство Тет».

Аромат старых листьев кориандра и кожуры грейпфрута глубоко запечатлелся в памяти многих людей 30-го числа Тета.

Алтарь, неповторимая красота, выраженная в народном искусстве резьбы по дереву

Булочки с корицей и спринг-роллы с привычными нарезками в подношениях на семейном алтаре в Тет

Мать и ребенок с лепешками из зеленой фасоли, сладкими рисовыми шариками и зелеными рисовыми лепешками

Полный поднос Тет с привлекательными блюдами, такими как суп, соленые, тушеные, жареные

Картины Ханг Тронг Тет на тему «Рыбы, наблюдающие за луной»

Полнота, воссоединение, счастье, пожелания, выраженные через баньчунг в праздник Тет

Заворачивание баньчунга на Тет — увлекательное занятие во вьетнамских семьях весной

Источник: https://thanhnien.vn/huong-tet-ha-thanh-185250106173126489.htm