Вкус родного города: смешанная рубленая свинина

Креветки быстрого приготовления (также известные как выжатые креветки) могут заставить прохожих задуматься из-за своего стойкого аромата.

Затем идет креветочная паста, немного перца чили и чеснока, затем рисовая бумага, свежая вермишель, бань бео и бань хео — этого достаточно! Опять же, не только деревенские дети, но и взрослые по-прежнему пристрастились к хрустящей рисовой бумаге с креветочной пастой, разогретой на углях и натертой небольшим количеством масла из зеленого лука, которая в настоящее время стоит 2000 донгов за штуку. Он соленый, сладкий и ароматный, его можно съесть доверху и все равно облизывать губы.

Это далеко не все вкусные блюда, которые можно приготовить из креветочной пасты в умелых руках хозяек рыбацкой деревни. Я просто хочу поговорить о смешанном блюде из креветок, которое многие люди в этой деревне (в Са Хюинь, Куангнгай ) считают «неотделимым блюдом». Это деревенское блюдо, которое «бросает вызов» даже богатым, предлагая им несколько «золотых часов» на еду. Ешьте с рисовой бумагой в жаркий полдень, чтобы зарядиться энергией на оставшиеся часы работы. Ближе к концу дня группа рыбаков наслаждается «острой» едой, прежде чем выйти в море «на рыбалку» (ловля рыбы сетями, ловля рыбы в сумерках). Кроме того, смешанную нить также едят с рисом во время основного приема пищи для облегчения желудка. Говорят, что его «едят с рисом», но вся семья ест его просто с измельченной свининой, поэтому рис обычно остается.

Всего 3 ингредиента: жареная свиная нить, лапша и салат — и получится восхитительное блюдо.

Все дети в моей деревне — «ученики» средней и старшей школы. Они дали этому блюду из смешанной ваты очень… музыкальное название: «мэшап». Измельченная свинина, вермишель и салат смешиваются вместе, как будто… одна часть одной песни следует за другой частью другой песни… чтобы создать новую и интересную мелодию. В сочетании свиной муки, вермишели и салата каждый ингредиент, казалось бы, не имеет ничего общего друг с другом, но вместе они создают полноценное блюдо.

Измельченная свинина из моря, лапша из маниоки, салат из… садовой почвы. Подается с небольшим количеством рыбного соуса, сахара, чили и чеснока. Это смешанное блюдо из свиной нити такое... вкусное! Свиные ребрышки обжариваются до золотистой корочки, слегка хрустящие, очень ароматные. Креветки облепляют каждую ниточку рисовой лапши и каждый листик овощей. Каждый вкус имеет свой уникальный вкус, который гармонично сочетается друг с другом. Жевательная, эластичная лапша продлевает время жевания, благодаря чему хрустящая сладость свиной нити и скромный деревенский аромат овощей постепенно раскрывают свой насыщенный вкус.

Наслаждайтесь смешанным блюдом из свиной ваты без хрустящей рисовой бумаги на гриле. Возьмите кусочек смешанной свиной муки, положите его на рисовую бумагу и пережевывайте — это умножит вкус блюда. Ешь… звук настоящий. Хрустящий звук трескающейся рисовой бумаги создает странное чувство свежести и радости. Возможно, именно поэтому большинство блюд Центральной кухни часто подают с рисовой бумагой или рисовой лапшой, а не только со свиной нитью.

Все виды креветочной ваты, от свежей до вяленой и сушеной, по-прежнему ежедневно обрабатываются рыбаками, чтобы быть готовыми «покрыть эфир» в последующие месяцы. Поэтому такие блюда, как вермишель с крабом, соус для макания бань кан, бань сео, суп из свежей вермишели, соус для макания сырых овощей... не нуждаются в креветочной пасте.

Ссылка на источник: https://thanhnien.vn/huong-vi-que-huong-ruoc-tron-18524041619481918.htm