Откройте для себя тропические вкусы.

Báo Thanh niên•07/07/2023

Попробовав эти блюда, посетители погрузятся в кулинарный мир , где можно ощутить сладкий вкус авокадо, тонкий аромат трав в сочетании с кордицепсом или незабываемый слегка горьковатый вкус желе из панциря черепахи.

Главная изюминка этого меню — сочетание ингредиентов, примером которого служит куриный суп с кордицепсом. Кордицепс обладает насыщенным ореховым вкусом, который становится ещё более ароматным по мере того, как вы его жуёте. Однако включить кордицепс в блюдо непросто, поэтому повара должны быть осторожны при приготовлении, чтобы сохранить его питательные вещества, одновременно поддерживая его восхитительный вкус и гармонию с другими ингредиентами. Шеф-повар Тран Ти Ич поделился секретом сохранения питательных веществ и восхитительного вкуса: кордицепс добавляют в самом конце, после того, как остальные ингредиенты приготовлены.

Món Súp gà đông trùng hạ thảo — Куриный суп с кордицепсом

В курином супе с кордицепсом используются такие растительные ингредиенты, как ямс, ягоды годжи, кодонопсис пилосула, красные финики, груши и др., которые способствуют укреплению здоровья. После приготовления курицу готовят на пару с этими ингредиентами в японской тыкве около 30 минут, а затем добавляют кордицепс. Получившийся бульон должен быть прозрачным и легким, а японская тыква должна быть приготовлена до нужной степени готовности, не слишком мягкой. Куриный суп с кордицепсом очень питателен, содержит полный спектр соединений, таких как белок, витамины, железо, цинк и др., но при этом не вызывает увеличения веса или чувства тяжести после еды.

Одно из самых самобытных блюд дельты Меконга — это Бун Суонг (суп с креветками и лапшой из коричневого риса), родом из Тра Винь , места пересечения культур и известного своей уникальной кухней. Бун Суонг также известен как Бун Дуонг, потому что лапша с креветками напоминает по форме и бледно-желтому цвету личинку кокосового жука. Некоторые говорят, что Бун Суонг имеет интересное народное значение: его употребление приносит удачу и успех во всех начинаниях. Каким бы ни было это значение, это, безусловно, любимое блюдо шеф-повара Тран Ти Ича в этом тропическом меню.

Приготовление супа с коричневой рисовой лапшой и креветками довольно простое. Сначала свежие креветки отбивают до твердого состояния, промывают и варят до готовности, а затем варят сушеную коричневую рисовую лапшу. После этого добавляют тамаринд и зелень. Однако приготовить вкусный суп с лапшой не так-то просто: бульон должен быть тщательно проварен без костей, креветки должны быть свежими, а коричневая рисовая лапша должна быть приготовлена до идеальной консистенции, оставаясь при этом упругой. Все свежие ароматы сливаются воедино, даря едокам незабываемые впечатления.

Bún suông gạo lứt tôm càng — Рисовая вермишель с креветками

Сезон дождей приносит взрыв вкусов благодаря свежим местным ингредиентам, от сочных помидоров до ярко-зеленого салата. Посетители не должны пропустить спринг-роллы с авокадо или фруктовый салат, демонстрирующие яркую тропическую атмосферу. Спринг-роллы с авокадо представляют собой рисовые обертки, начиненные салатом, овощами, вермишелью, мясом, креветками, зеленым луком и нарезанным авокадо, подаются с соусом. Они вкусные, просты в приготовлении и содержат необходимые питательные вещества. Фруктовый салат включает в себя нарезанный небольшими кусочками салат, очищенные от кожуры и семян ломтики огурца, тонко нарезанный болгарский перец, нарезанные помидоры и тонко нарезанный лук. Затем шеф-повар выкладывает все ингредиенты на тарелку и подает с вареной курицей и коричневым рисом.

Эти два блюда представляют собой уникальное сочетание восхитительного вкуса и пользы для здоровья, характерное только для вьетнамской кухни . Сладкий вкус тропических фруктов, яркие цвета и насыщенный, освежающий и сливочный соус из жареного кунжута делают путешествие в мир щедрых даров природы еще более приятным!

Было бы ошибкой сосредотачиваться только на основных блюдах и забыть насладиться финальным десертом — желе из авокадо и гуйлин. Это творение шеф-повара, сочетающее освежающую прохладу авокадо со слегка горьковатым вкусом гуйлин. Гуйлин считается лечебным продуктом, который помогает охладить организм и вывести токсины. Авокадо измельчают и смешивают со сливками и свежим молоком, затем варят на среднем огне. Добавляют и растворяют желатин, затем разливают в формочки и охлаждают до загустения, после чего подают с желе из гуйлин. Наслаждаясь этим желе из авокадо и гуйлин с кокосовым и свежим молоком, вы получаете сразу два удовольствия: вкусную еду и детоксицирующий эффект, заряжающий энергией и энтузиазмом на весь день.

Chè bơ cao quy linh — Десерт из авокадо и травяного желе

Благодаря обилию свежих овощей и фруктов в сочетании с сочетанием кулинарных традиций, тропическое меню гарантирует, что каждый посетитель найдет что-нибудь по своему вкусу. А отель Kim Do — идеальное место для того, чтобы провести время с семьей и друзьями.

Адрес: