Xoi Siam — необычное блюдо, никто не знает, когда оно появилось в Chau Doc, An Giang. Многие женщины в возрасте 80 лет сообщали, что видели это блюдо в детстве. Местные жители не уверены в значении названия сиамское, но исходя из слова «сиам», понятно, что это блюдо произошло из современного Сиама или Таиланда, возможно, в результате торгового процесса между людьми. Вьетнамский и тайский.
Магазин по продаже клейкого риса в Чау-Доке.
Нгуен Хай
Позже, когда тайский туризм стал популярен, многие говорили, что чау-док и тайский клейкий рис очень похожи. Сиамский клейкий рис Чау Док готовится из вкусного клейкого риса, приготовленного с кокосовым молоком и дурианом, поэтому он одновременно сладкий, жирный и ароматный. Кроме того, к этому блюду из липкого риса добавляется начинка из разбавленных утиных семечек, пальмового сахара и некоторых специальных ингредиентов. Сладкая и острая паста является уникальной начинкой для этого деликатеса. Это блюдо придется по вкусу любителям клейкого риса и сладкоежкам.
Коробка липкого риса в Чау-Доке
Нгуен Хай
Сиамский липкий рис Чау Док так же привлекателен, как и сегодняшний чай с молоком. Хотя боясь набрать вес, любой, кто пристрастился к этому, не может остановиться. Однако, в отличие от популярного чая с молоком, клейкий рис Чау Док — это блюдо, которое не… легко найти. С незапамятных времен в этом приграничном городе есть всего одна или две лавки, торгующие клейким рисом. Теперь осталось только одно место для продажи в хвостовой части клеточного рынка Чау Док. Это чайный магазин Su Phuong.
Xoi Siam — это аромат воспоминаний многих людей Chau Doc вдали от дома. В 1980-х годах, когда экономика была еще сложной, только те, кто мог себе это позволить, осмеливались тратить деньги на покупку клейкого риса. Поэтому это блюдо считается «бонусным» блюдом многих родителей. Например, в конце года ученик, который хорошо учится или получает повышение в этом месяце, получает от родителей пакет клейкого риса. Так мало, но этот аромат до сих пор вызывает ностальгию у многих людей. Есть дети Чау Дока, живущие за границей, каждый раз, когда они перезванивают, чтобы поболтать с друзьями, когда дело доходит до вкуса прошлого, они не забывают… клейкий рис. Вернувшись в родной город, многие настаивали на том, чтобы хорошо поесть.
Это начинка из утиных семечек, пальмового сахара и некоторых специальных ингредиентов.
Нгуен Хай
Дети родины, живущие в Сайгоне, тоже ностальгируют по детской еде. Потому что даже в этом большом городе все есть в наличии, но клейкий рис найти непросто. Возможно, посетители смогут найти его в магазинах тайского чая, но вряд ли он снова обретет прежний вкус.
Так что у тех, кто соскучился по вкусу клейкого риса, есть возможность вернуться в родной город на юбилей, они обязательно должны приехать сюда, чтобы купить продукты, которые помогут им вспомнить. В чайном магазине Sua Phuong сиамский клейкий рис продается с раннего утра до полудня и до полудня. Но иногда он заканчивается раньше из-за толпы. Для туристов, которые любят открывать для себя местную кухню, приехав в Чау-Док, попробуйте один раз из-за неповторимого вкуса этого лакомства.
Нгуен Хай (согласно Тхань Ниен)
