Когда местные деликатесы становятся посланниками туризма.

От вяленой на солнце хурмы, чая и кофе... до свежих морепродуктов, каждое фирменное блюдо провинции Ламдонг не только доставляет удовольствие, но и рассказывает историю этой земли и ее жителей, становясь своего рода послом, способствующим развитию местного туризма.

Группа иностранных туристов посетила это место и послушала рассказы о ремесле производства рыбного соуса, существующем уже более 300 лет.

Речь идёт не только о получении удовольствия.

После объединения провинция Ламдонг стала известна как регион с одними из самых богатых и разнообразных сельскохозяйственных ресурсов в стране, предлагающий уникальные продукты, такие как овощи, цветы, чай из артишоков, кофе, шелк, сушеная хурма, орехи макадамия, дуриан, драконий фрукт, рыбный соус Фантьет и морепродукты. В настоящее время в провинции насчитывается 858 торговых марок под названием «Далат — чудодейственная эссенция плодородной земли» и более 1000 сертифицированных продуктов OCOP. Эта сельскохозяйственная мощь служит важнейшим трамплином для процветания туристической индустрии Ламдонга, поскольку местные деликатесы, сувениры и туристическая деятельность тесно переплетены.

Держа в руках коробку с сушеной хурмой – фирменным продуктом Далата – г-жа Нгуен Тху Ван ( Хошимин ) рассказала, что ее семья посетила Далат во время сезона хурмы, побывала на производственном предприятии и узнала историю создания этой тягучей, сладкой хурмы, продукта самоотверженного труда фермеров и японских технологий. Этот опыт был не только приятным, но и помог посетителям лучше понять кропотливый труд жителей высокогорья.

Путешествуя по туристическим местам провинции, легко заметить, что после каждой экскурсии и знакомства с достопримечательностями многие туристы привозят сувениры или обязательно пробуют местные деликатесы, отражающие уникальный характер региона. Если цветы артишока в Далате дали начало длинному списку уникальных блюд, впечатляющих туристов, то, посещая голубой морской регион Ламдонг, туристам также стоит попробовать блюда, приготовленные из цветов драконова фрукта.

Помимо свежих фруктов и привычных переработанных продуктов, блюда из цветов драконьего фрукта вызывают любопытство и интерес у туристов. Г-жа Нгуен Тхань Туен, владелица ресторана Hoa Ba Vuong (район Фантьет), рассказала, что ресторан извлекает бутоны цветов драконьего фрукта, которые обычно выбрасывают, и перерабатывает их в такие блюда, как суп и куриное рагу с цветами драконьего фрукта. Такой подход не только креативен и обогащает местную кухню, но и способствует использованию сельскохозяйственной продукции и увеличению доходов производителей драконьего фрукта.

А ещё они умеют рассказывать истории.

Помимо славы своего драконьего фрукта, богатая и уникальная прибрежная кухня провинции Ламдонг также становится ее сильной стороной, внося дополнительный вклад в развитие туризма. Будучи провинцией, сочетающей в себе море, горы и плато, она обладает множеством новых и разнообразных направлений. Наряду с этим, Ламдонг уделяет особое внимание использованию своих самобытных и уникальных кулинарных традиций в качестве преимущества для развития туризма.

Доктор Во Тхи Ким Са, заместитель ректора Школы государственной политики и развития сельских районов, заявила на учебном курсе по развитию общинного туризма в Фантьете: «Кулинария все чаще становится для туристов культурным опытом. Помимо наслаждения едой, туристы хотят услышать истории о ее происхождении и методах приготовления, чтобы лучше понять региональную самобытность. Поэтому многие населенные пункты и кооперативы, специализирующиеся на агротуризме, укрепили свои связи с туристическими агентствами, привлекая туристов для посещения и знакомства с продукцией».

Очевидно, что туризм играет решающую роль в продвижении, обмене и распространении кулинарных впечатлений, а также в установлении связей и потреблении местных деликатесов. В то же время, наличие более 1000 товаров, реализуемых по принципу «Одна коммуна — один продукт» (OCOP), по всей провинции помогает решить проблему туристических сувениров и обогащает познавательный и гастрономический опыт посетителей Ламдонга. Эти деликатесы способствуют повышению привлекательности гастрономического и гастрономического путешествия для туристов, быстро формированию уникального бренда и дальнейшему развитию туризма в Ламдонге.

В число фирменных блюд Ламдонга входят: вяленые кальмары, сушеные морепродукты, хот-пот, королевский краб, масляная рыба, змееголов, рыбный соус Фантьет, рисовые крекеры, клейкий рис с молоком, бананы Лаба, кофе Ламдонг, различные виды чая, орехи макадамия, кешью, авокадо и т.д. Каждый житель Ламдонга может рассказать туристам «историю» каждого блюда своей родины, чтобы туристы могли в полной мере оценить ценность местной кухни.

Источник: https://baolamdong.vn/khi-dac-san-tro-thanh-su-gia-du-lich-413999.html