Когда орехи макадамия превращаются в «жидкое золото»

Не имея ни химического образования, ни значительного капитала, Дуонг Суан Куа добывает масло макадамии, продавая его по 50 долларов за миллиграмм, в небольшой мастерской в ​​Центральном нагорье.

Путь к созданию «жидкого золота»

Г-н Дуонг Суан Куа (родился в 1957 году в Лонг Сюйене, провинция Анзянг) известен как «король рисосушительных печей». Это не самопровозглашенный титул, поскольку после десятилетий путешествий из низин в Центральное нагорье и даже в Лангшон, Лаокай и Лайчау… по продаже рисосушительных машин, он является одним из немногих людей, понимающих, почему сухой рис не покупают торговцы, и лично ремонтирующих машины, с которыми фермеры мучаются десятилетиями.

Работа по продаже рисовых сушилок привела его на склады орехов макадамии в Центральном нагорье примерно в 2017-2018 годах. И он увидел то, на что никто другой не обратил внимания. «Я много путешествовал и знаком со всем. Но это было необычно, поэтому я захотел узнать больше», — рассказал он.

Г-н Куа обратил внимание на влажные, желтые, маслянистые и неприятно пахнущие мешки с мертвыми орехами макадамии, лежащие на складе. Расспросив его, он узнал, что импортные сушильные машины сушат орехи макадамии 85 часов, в то время как отечественные — 100, а то и 120 часов — это медленно, энергоемко и качество сушки нестабильно. Фермеры не могут найти техническую документацию для улучшения своих технологий сушки, а производители просто продают машины и забывают о своей ответственности.

Г-н Куа (в центре) в поисках способов дальнейшей переработки орехов макадамии. Фото: предоставлено интервьюируемым.

В 2021 году, во время пандемии COVID-19, г-н Куа остался дома и начал изучать машины для сушки орехов макадамии. Он разработал трехфункциональную моечную машину: для отделения поврежденных орехов, всплывающих на поверхность, для очистки скорлупы и для удаления грибков, прилипших к свежей скорлупе, чтобы предотвратить образование плесени во время хранения. Затем он создал роликовую систему для сортировки орехов по трем размерам, поскольку неравные размеры приводили бы к непостоянной температуре сушки. Наконец, он разработал шкаф для контроля влажности с сенсорным дисплеем, указав технические требования и наняв команду специалистов по электронике для создания индивидуальной конструкции в соответствии со своими спецификациями.

Но самое важное было не в оборудовании. Все дело было в простом открытии, которое г-н Куа узнал от инженера: чтобы определить содержание влаги в орехах макадамии, нужно высушить 1 кг и многократно взвешивать их. Когда вес перестанет уменьшаться, это означает, что содержание влаги достигло 0%.

Основываясь на этом принципе, он разработал 45-часовой процесс сушки, сократив его почти вдвое по сравнению с зарубежными машинами, что позволило безопасно хранить орехи макадамии до года. Его машины хорошо продавались от Ламдонга до Лангсона. Деньги от продажи машин обеспечили ему капитал для продолжения исследований и разработок в области выращивания орехов макадамии в последующие годы.

Куда бы ни приезжал г-н Куа, люди отжимали масло из орехов макадамии, извлекая масло из желтых, поврежденных и отбракованных ядер. Хорошие ядра продавались, а в пресс отправлялись только те, которые никто не покупал. Полученное масло различалось по цвету и запаху в зависимости от места; единого стандарта не существовало.

«Говорят, что масло макадамии ценно, но если использовать некачественные ингредиенты, масло теряет всякую ценность и может даже быть вредным», — сказал г-н Куа. Он закупал масло макадамии в разных местах для сравнения. Оценив его цвет и запах, он решил начать все с нуля, используя только орехи макадамии первого сорта и свой собственный метод сушки.

Секрет г-на Куа в извлечении масла макадамии заключается в сохранении 24 ценных активных соединений в орехах. Фото: Предоставлено интервьюируемым.

Во время первой партии сушки для экстракции масла программное обеспечение управления сушильной печи дало сбой. Ему пришлось всю ночь не спать с техником-электронщиком, постоянно устраняя неполадки, чтобы предотвратить порчу масла. Наконец, высушенные семена стали сухими и хрустящими, а извлеченное масло — прозрачным. Он проконсультировался со знакомым, доктором химических наук из Университета Кан Тхо . Краткий ответ был: полезно для кожи и волос.

Вам также может понравиться

Основное внимание уделяется глубокой обработке и модернизации продуктов OCOP.Программа «Одна коммуна — один продукт» (OCOP) была и остается важной движущей силой развития сельской экономики в провинции Ламдонг. Однако ключевыми направлениями определены поддержание объемов производства, повышение качества и внедрение глубокой переработки.

Орехи макадамия станут основной сельскохозяйственной культурой в Лангшоне.В провинции Лангшон макадамия была определена как одна из лесных культур, способных обеспечить стабильный источник дохода для населения.

Индустрия макадамии в провинции Лам Донг стремится стать сектором с миллиардным оборотом.Благодаря общей площади природных территорий более 24 233 км² и идеальным климатическим и почвенным условиям, провинция Ламдонг стала землей с огромным потенциалом для выращивания орехов макадамии, обеспечивая стабильный доход населению и способствуя укреплению позиций Вьетнама на карте высококачественного сельскохозяйственного экспорта.

В 2020 году он покрасил волосы, и они постепенно выпадали в течение двух лет. Каждый раз, когда он принимал душ, его руки были покрыты волосами. Услышав, что масло макадамии полезно для волос, он обмакнул в него зубную щетку и наносил ее на кожу головы через день.

«Я просто нанёс средство, не думая, что волосы отрастут. Но, к моему удивлению, через 20 дней, после душа, я не увидел ни единого волоска на руке», — рассказал он. Он попросил жену проверить каждый волосяной фолликул. Жена сказала, что волосы начали отрастать, длиной в один-два сантиметра, и их было очень много.

С этого момента он понял, что приближается к чему-то экстраординарному. Он потратил более 13 миллионов донгов на тестирование и анализ образцов масла макадамии в центре в Хошимине. Результаты оказались полны химических терминов, поэтому ему пришлось попросить доктора наук, работающего во Вьетнамской академии наук и технологий, прочитать анализ. Доктор наук, изучив отчет об анализе, написал ему сообщение: «В вашем масле содержится ценное соединение; если его разделить, оно будет стоить 50 долларов США за миллиграмм».

Г-н Куа использует каждую часть ореха макадамии. Фото: Предоставлено интервьюируемым.

Это соединение называется 1-пальмитолеил-2-олеил-3-стеароилглицерол. Он не знал подробностей его применения, лишь то, что оно обладает сильными антибактериальными свойствами и способствует регенерации кожи.

Масло макадамии также содержит Омега-7, соединение, которое он знает лучше всего. Омега-7 способствует очень быстрому заживлению ран, в том числе открытых ран у людей с диабетом. У его жены было варикозное расширение вен, и после некоторого времени использования масла макадамии ее состояние почти нормализовалось.

Кроме того, он также нанял человека для перевода 12 международных научных статей о масле макадамии, что обошлось ему в 20 миллионов донгов, чтобы он мог ознакомиться с тем, что говорят ученые со всего мира об этом виде масла.

Глубокая обработка информации приводит к богатству.

Из каждого килограмма орехов макадамии г-н Куа извлекает 700 граммов масла, 200 граммов крахмала и 100 граммов масла макадамии. На первый взгляд эти цифры могут показаться обычными, но если рассматривать их в совокупности, становится очевидной добавленная стоимость.

Он купил 1,3 кг свежих орехов макадамии примерно за 120 000 донгов. После сушки из 1,3 кг получился 1 кг сушеных орехов (около 110 крупных орехов), из которых он произвел 55 бутылок 5-миллиграммового масла, которое продал оптом по 50 000 донгов за бутылку. В общей сложности это принесло 2 750 000 донгов дохода от продажи масла при стоимости сырья в 120 000 донгов.

Он продает обычное масло из орехов макадамии по цене 800 000 донгов за литр, в то время как специальное масло, содержащее 24 компонента, стоит 4,2 миллиона донгов за литр. Разница в цене за один и тот же литр масла составляет более пяти раз из-за разных процессов сушки.

Благодаря передовым технологиям обработки, г-н Куа многократно повысил ценность орехов макадамии. Фото: Предоставлено собеседником.

Соединенные Штаты - Вьетнам: Не пропустите

Посол Нгуен Куок Дунг посетил Миннесоту, США, и работает там.С 28 по 30 июня посол Вьетнама в США Нгуен Куок Зунг посетил Миннесоту и принял участие в работе там.

Вьетнам поощряет американские компании расширять инвестиции в высокие технологии.Утром 26 июня в здании правительства заместитель премьер-министра Хо Куок Зунг принял Джеффа Плейса, директора по цепочкам поставок компании Coherent Group (США). В ходе встречи заместитель премьер-министра подтвердил, что Вьетнам поощряет американские компании к расширению инвестиций, особенно в высокотехнологичные, инновационные и полупроводниковые отрасли.

Поощрять американские компании к расширению инвестиций в высокотехнологичные сектора.Вице-премьер Хо Куок Зунг заявил, что Вьетнам приветствует дальнейшее расширение деятельности американских компаний во Вьетнаме, особенно в высокотехнологичных отраслях и секторах с высокой добавленной стоимостью.

Во многих местах остатки после извлечения масла скармливают скоту или выбрасывают, поскольку не все масло удается извлечь. Г-н Куа разработал способ полного извлечения масла из этих остатков, а затем измельчения его в мелкий порошок, полностью растворимый в воде. Он обнаружил, что орехи макадамии не содержат твердой клетчатки, только растворимую. Этот порошок полезен для желудка, помогает при изжоге и продается по цене 1 миллион донгов за килограмм.

Твердые оболочки семян, тонны которых выбрасывают контейнеры для экспорта, он превращает в активированный уголь, который действует как скраб для кожи.

Его нынешняя бизнес-модель пока невелика, со средним ежемесячным доходом около ста миллионов донгов. Первые 3-4 года он бесплатно раздавал продукты из переработанных орехов макадамии, пока к нему не вернулись постоянные клиенты, которые стали их покупать, после чего он начал их продавать. Владелец спа-салона увидел бутылку масла, выставленную на столе на выставке автоматизированного оборудования, попробовал его на руке, походил по залу, а затем вернулся и сказал, что масло очень быстро впиталось, высохло, не оставляя жирного блеска. Неделю спустя владелец связался с ним, чтобы купить 2 литра. Это был его первый заказ.

У него уже есть лицензия на масло макадамии, но лицензия на масло для ухода за кожей и волосами пока находится на рассмотрении, поскольку для его получения необходимо провести косметические испытания. Он сказал: «Я фермер, мне никто не верит. Если хочешь, чтобы тебе поверили, нужно показать им это своими глазами».

Больше всего он желает не увеличения продаж масла: «Я хочу доказать, что орехи макадамия, если их правильно обработать, могут быть ценным лекарственным растением Центрального нагорья. Сейчас люди знают их только как королеву сушеных орехов, предназначенных лишь для перекуса».

Источник: https://nongnghiepmoitruong.vn/khi-hat-mac-ca-hoa-thanh-vang-long-d814740.html