Тушеная свиная грудинка по-западному

Кхо кут — это блюдо, связанное с детскими воспоминаниями многих людей о временах трудностей, и теперь оно стало фирменным блюдом региона дельты Меконга, любимым многими гурманами.

Хрустящий рис с тушеной свиной грудинкой. Фото: КИЕУ МАЙ

Способ приготовления кхо куат очень прост: достаточно варить рыбный соус с сахаром до загустения. Более обеспеченные семьи могут добавить сушеные креветки и свиные шкварки. Все очень просто, но блюдо получается очень аппетитным и хорошо сочетается с рисом.

Хо куат — простое и быстрое в приготовлении блюдо. Сушеные креветки нужно лишь замочить до размягчения, слить воду, а затем быстро обжарить с луком-шалотом и чесноком до появления аромата. Когда рыбный соус и сахар загустеют, добавьте сушеные креветки и свиные шкварки и тушите на медленном огне, пока все ингредиенты не впитаются. В конце добавьте немного чили и зеленого перца, чтобы получить блюдо со сбалансированным соленым, сладким и острым вкусом. В наши дни кхо куат часто подают с отварными овощами и хрустящим рисом. Хрустящий рис, смазанный небольшим количеством соуса кхо куат, создает неотразимое блюдо, дополненное сладким и освежающим вкусом отварных овощей. Это простое блюдо любимо многими и постепенно стало фирменным блюдом дельты Меконга, которое часто можно увидеть на обедах у гостей.

В Кантхо туристы могут попробовать тушеную свиную грудинку с хрустящим рисом в ресторанах и закусочных, особенно в тех, где подают традиционные вьетнамские блюда из риса.

МИНЬ НЬЕН

Источник: https://baocantho.com.vn/kho-quet-mien-tay-a197459.html