«Грибная зона» фермы Куок Кхань

В коммуне Хиеп Тхань провинции Ламдонг в последние годы появилось множество видов коммерчески ценных и редких лекарственных грибов, которые выращиваются в домах с прохладными крышами из гофрированного железа и стенами из противомоскитной сетки, что обеспечивает все более стабильный и растущий доход.

На ферме Куок Кхань в коммуне Хиеп Тхань успешно выращивают ценный лекарственный гриб рейши из Далата.

Взгляд из первых рук на место выращивания грибов.

Внутри грибного цеха площадью 250 ^м² на ферме Куок Кхань в коммуне Хиеп Тхань, где идет заключительный сбор урожая для выполнения предварительных заказов, владелица фермы Нгуен Тхи Линь рассказала, что сбор урожая идет уже более 90 дней, и каждый день получается 40-50 кг грибов. Большая часть свежих грибов продается ежедневно, а небольшая часть хранится в холодильной камере и поставляется клиентам в пределах провинции. Сбор урожая происходит каждое утро с 6:30 до 7:30, при этом каждая группа грибов тщательно собирается вручную, удаляются ножки, и грибы упаковываются в полукилограммовые порции для оптовой и розничной продажи дистрибьюторам и прямым потребителям по всей стране. «Мы развешиваем мицелий грибов рядами внутри прохладного сарая с крышей из гофрированного железа, устанавливая биологические клейкие ловушки, чтобы привлекать и уничтожать любых насекомых, которые проскользнут сквозь сетку. Мы ежедневно поливаем их чистой водой, закачиваемой из глубокого колодца. С особой тщательностью мы начинаем непрерывный сбор урожая в течение трех месяцев, прежде чем начать новый урожай грибов…», — поделилась владелица фермы Нгуен Тхи Линь.

Аналогично, ^{соседний} тепличный комплекс площадью 200 м², где выращивают вешенки, вступает в четвертый месяц сбора урожая, причем в пиковые дни урожайность превышает 50 кг. После сбора этого урожая вешенок ферма Куок Кхань переключится на выращивание других сортов грибов, таких как гортензия, красная вешенка и золотистая вешенка, а затем снова вернется к выращиванию вешенок. Это обеспечивает стабильный цикл из двух урожаев съедобных грибов в год на всех восьми теплицах фермы Куок Кхань, каждая из которых имеет площадь около 200 ^м² . Первоначальные инвестиции в грибную ферму площадью 100 ^м² в коммуне Хиеп Тхань, включая теплицу, оборудование, мицелий и рабочую силу, составили приблизительно 110 миллионов донгов. Первый урожай, после шести месяцев выращивания, ухода и сбора, составил около 3,6 тонн. Умножив это на среднюю цену 30 000 донгов/кг, общая выручка составила 108 миллионов донгов. Таким образом, если съедобные грибы выращивать в соответствии с техническими требованиями и интегрировать в цепочку поставок, первоначальные инвестиции окупятся практически полностью в течение 6 месяцев.

Закрытый производственный процесс

В 2024 году ферма Куок Кхань смело инвестировала средства в исследования и экспериментальное производство лекарственного красного гриба рейши из Далата на площади 100 ^м² с использованием 7500 мешков субстрата для выращивания грибов. Первоначально 70-80% мешков субстрата были успешно выращены, а собранный урожай быстро продавался по ценам в десятки раз выше, чем у съедобных грибов. Согласно собранной фермой Куок Кхань научной литературе со всего мира, красный гриб рейши из Далата — это особый вид красного гриба рейши, содержащий множество ценных активных ингредиентов и обладающий многочисленными полезными свойствами для здоровья в целом, такими как: повышение иммунитета; стабилизация артериального давления и снижение уровня холестерина; снижение стресса, улучшение сна и успокоение нервов; улучшение состояния кожи и борьба со старением; стабилизация уровня сахара в крови; поддержка функций печени и почек, детоксикация и борьба с воспалением; поддержка лечения рака и подавление роста вредных клеток в организме...

На сегодняшний день, благодаря внедрению технических решений, адаптированных к особенностям роста грибов рейши из Далата на высоте 800-1000 м в коммуне Хиеп Тхань, ферма Куок Кхань завершила весь процесс — от производства мицелия до методов выращивания, сбора урожая, переработки и упаковки для реализации на рынке. Урожайность соответствует требованиям, составляющим 95% и более от выращенной продукции. Соответственно, по оценкам, на площади 200 ^м² , после 4-5 месяцев ухода, один урожай составляет приблизительно 500 кг, что соответствует доходу около 350 миллионов донгов. Ожидается, что в следующем году ферма Куок Кхань продолжит расширять свои площади, как и другие фермы по выращиванию пищевых грибов в коммуне Хиеп Тхань. Это позволит расширить цепочку производства и потребления с фермерами в коммуне Хиеп Тхань и соседних коммунах и районах провинции Ламдонг .

Источник: https://baolamdong.vn/khong-gian-nam-cua-quoc-khanh-farm-384446.html