 |
Туристы высоко оценивают современный кофе высшего качества. Фото: Aramour Coffee Roasters . |
Главная привлекательность Ханоя для любителей кофе заключается в уникальной самобытности города. Здесь кофе — это не просто знакомый напиток, а неотъемлемая часть многовекового образа жизни: от небольших кафе в кварталах до насыщенного, тёмно-коричневого кофе со сгущённым молоком, который навсегда запечатлелся в памяти многих поколений. Но очарование Ханоя не ограничивается традициями.
Согласно американскому кулинарному сайту Food And Wine, столица Вьетнама также привлекает гурманов благодаря возможности сосуществовать культуре уличного кофе и движению кофе третьего поколения в очень естественной обстановке.
Можно сидеть на низком пластиковом стуле, потягивая привычный кофе, а затем, всего через несколько часов, зайти в специализированную кофейню и узнать о методах заваривания, степени обжарки и происхождении фермерских хозяйств. Немногие места предлагают такое уникальное сочетание этих двух уровней впечатлений в одном путешествии.
Развитая кофейная индустрия способствовала тому, что Ханой занял второе место в конкурсе Food & Wine Global Tastemakers Awards 2026. Результаты, основанные на опросе более 400 экспертов в области еды и туризма со всего мира и оцененные консультативным советом, подтверждают исключительные кофейные традиции столицы.
  |
 |
Помимо истории своих уникальных вкусов, кофейня Tú когда-то привлекла внимание своим кофейным фильтром, цена которого составляла 27 миллионов донгов. Фото: Tú Vũ. |
Утонченный
Если вы хотите познакомиться с разными уровнями кофейного опыта, можете начать с Refined, кафе бариста Ву Динь Ту, яркого примера новой кофейной волны в Ханое.
Здесь зерна робусты тщательно отбираются и обрабатываются более изысканным способом, сохраняя знакомый насыщенный характер вьетнамского кофе и открывая новые возможности для его наслаждения.
Поэтому в меню представлены не только традиционный черный кофе или кофе с молоком, заваренный фильтром, но и такие вариации, как холодный кофе с абрикосовым вкусом и кокосовый кофе, что демонстрирует, как Ханой переосмысливает свои привычные ингредиенты.
  |
 |
Кофейня пользуется популярностью у многих клиентов благодаря своей отточенной технике приготовления кофе. Фото: COC Legacy Specialty Coffee . |
COC Legacy Specialty Coffee
Расположенное в небольшом переулке, кафе COC Legacy создает ощущение полной изоляции от шума и суеты внешнего мира. Это кафе идеально подходит для тех, кто хочет насладиться кофе высшего качества в тихой обстановке, уделяя особое внимание вьетнамским кофейным зернам и точным техникам заваривания.
Это одно из мест, которое лучше всего иллюстрирует тенденцию развития спешелти-кофе в Ханое (с упором на качество зерен и методы заваривания).
|
 |
Этот кофейный бренд, родом из Далата, известен своим кофе арабика из Центрального нагорья и стремлением предложить современный вьетнамский кофе. Фото : La Viet Coffee . |
Это вьетнамский кофе.
Кафе отличается тем, что специализируется на кофе арабика из Центрального нагорья, обладающем отчетливым фруктовым вкусом, отличающимся от сорта робуста, издавна ассоциирующегося с Ханоем.
Это место стоит посетить тем, кто хочет познакомиться с другой стороной вьетнамского кофе, особенно если сравнивать традиционные стили с современными тенденциями.
|
 |
Giang Coffee — одна из самых известных кофеен в Ханое, особенно славящаяся своим яичным кофе. Фото: @rey.winter.s . |
Кофе Джанг
Говоря о ханойском кофе, трудно обойти вниманием регион Зянг, широко известный как родина яичного кофе. Этот напиток, появившийся в 1946 году, остается одним из самых узнаваемых в столице.
Чашка насыщенного, ароматного кофе, политая сливочным яичным кремом, способна передать историческую глубину культуры потребления кофе в Ханое.
|
 |
Это кафе идеально подходит для тех, кто хочет насладиться вьетнамским кофе в современном стиле, но без излишней вычурности. Фото: Blackbird Coffee . |
Кофе «Черная птица»
Это кафе идеально подходит для тех, кто любит кофе высшего качества, но ценит минимализм. Здесь делают упор на чистые, ароматные методы заваривания, а также предлагают дегустации для клиентов, желающих узнать больше о кофе.
На кофейной сцене Ханоя Blackbird олицетворяет современный, но сдержанный стиль.
|
 |
Это кафе расположено в Старом квартале Ханоя, на втором этаже по адресу: улица Чан Кам, 8, район Хоан Кием. Фото: Loading T Café . |
Загрузка кафе T
Расположенное в старинной французской вилле в Старом квартале, кафе Loading T привлекает посетителей своей ностальгической атмосферой и традиционными напитками.
Кофе с яйцом и кофе с йогуртом — два выдающихся варианта, идеально подходящих для посетителей, желающих попробовать знакомые ханойские вкусы в эстетически приятной обстановке.
|
 |
В кафе особое внимание уделяется таким ценностям, как экологически устойчивое использование кофейных зерен, качественная обжарка и установление связи с потребителем посредством процесса заваривания кофе. Фото: Aramour Coffee Roasters . |
Кофейная обжарочная компания Aramour
Этот бренд представляет собой современный стиль спешелти-кофе, отличающийся лаконичным дизайном, светлой обжаркой и сезонным меню. Кафе предлагает более молодежный взгляд на ханойский кофе, где креативность проявляется как в дизайне напитков, так и в выборе ингредиентов.
Источник: https://znews.vn/kieu-ca-phe-vua-cu-vua-moi-cua-ha-noi-post1645901.html
Комментарий (0)