Инженер возвращается в родной город, чтобы выращивать органические грибы.

Ряды сараев для выращивания грибов наполнены слабым запахом опилок, и под лампами неуклонно прорастают серые вешенки. Молодой инженер Динь Ван Хао (родился в 1998 году) ходит вдоль полок с грибами, осторожно наклоняясь, чтобы осмотреть каждый мешок с субстратом.

Báo Tuổi Trẻ•05/05/2026

Молодой инженер Динь Ван Хао тщательно осматривает каждый субстрат для выращивания грибов на своей ферме. Фото: Л.ЧИ

Эта небольшая ферма на окраине города Хюэ — воплощение страсти молодого инженера-биотехнолога. Он стремится осуществить свою мечту о экологически чистом сельском хозяйстве, решив покинуть город и вернуться в родной город, чтобы начать свой бизнес.

Путешествие домой

Рано утром на грибной ферме Хао царило оживление. Во дворе были тщательно перемешаны огромные кучи опилок. Несколько рабочих были заняты упаковкой опилок в мешки, готовя их для партии грибного мицелия, на которую он только что получил заказ. В этой рабочей обстановке Хао проверял индикаторы окружающей среды, отображаемые в его мобильном приложении. Несколькими касаниями системы распыления и освещения на грибной ферме мгновенно настраивались.

Хао объяснил, что вся ферма управляется с помощью системы датчиков Интернета вещей (IoT), что позволяет удаленно контролировать и регулировать такие факторы, как влажность и освещение, через мобильное приложение. «Благодаря этой автоматизированной системе значительно сокращается трудозатраты. Что еще важнее, окружающая среда на ферме остается стабильной, что способствует равномерному росту грибов и снижает риск заболеваний», — сказал Хао.

Чтобы создать грибную ферму площадью 150 м² с более чем 15 000 субстратов, работающую с использованием передовых технологий, как сегодня, этому молодому инженеру пришлось пройти довольно долгий путь. После окончания Университета науки (Университет Хюэ) по специальности «биотехнология» Хао решил переехать в Хошимин, чтобы начать свою карьеру в компании, специализирующейся на экологически чистом сельском хозяйстве.

Работа Хао привела его во многие провинции и города, где он передавал фермерам технологии выращивания грибов. Он рассказывал о своих поездках в Анзянг , Ламдонг, Вунгтау и другие места, где помогал разрабатывать производственные процессы, создавать мицелий грибов и предоставлял техническую поддержку для повышения урожайности грибов для местного населения. Эти длительные, непрерывные поездки помогли Хао лучше понять ценность экологически чистой сельскохозяйственной продукции, когда она попадает к потребителям.

Работа обеспечивала довольно стабильный доход, но молодой человек все еще мечтал о другом. «Еще со студенческих лет меня увлекало выращивание грибов, и я посетил множество грибных ферм в Хюэ, чтобы изучить технологии. Создание собственной грибной фермы — это мечта, которую я лелеял долгое время», — поделился Хао.

Вам также может понравиться

Разжигание предпринимательского духа в неблагополучных районахРодившийся в 1995 году в коммуне Фу Тук (провинция Гиалай), Кпа Сео, директор Молодежного сельскохозяйственного и сервисного кооператива в коммуне Дат Банг, является одним из выдающихся молодых людей в регионе, подающих пример трудоустройству, предпринимательству и развитию новых сельских районов.

Программа «Путешествие от сердца» вдохновляет молодых людей на создание собственного бизнеса и достижение финансового благополучия на родине.Продолжая преодолевать сложные препятствия, «Путешествие от сердца» приносит ценные, меняющие жизнь книги и любовь жителям деревень Пунг и Муонг (район Чиенг Синь, провинция Сонла), вдохновляя молодежь и местных жителей на открытие собственного бизнеса и процветание на своей родине.

Наживать состояние на «сорняках» в засоленно-кислой почве.В самом сердце низменной, засоленной щелочной местности ветеран войны Во Вьет Лам (71 год, проживает в деревне Ми Фу Донг, коммуна Чау Тхой, провинция Камау) разбогател, занимаясь выращиванием «сорняков», и заслужил восхищение местных жителей.

Итак, в начале 2024 года Хао решил вернуться в родной город, чтобы после многих лет работы вдали от дома начать собственное дело. И, конечно же, первые дни были непростыми. Грибная ферма Хао в то время располагалась на земле, которую он арендовал у местных жителей. Земля была низменной и заболоченной, поэтому после всего одного сезона ему пришлось перенести всю систему в другое место и начать все заново.

Хотя выручка пока невелика, я уже вижу плоды своего путешествия на родине. Каждый гриб растет день за днем, вместе с мечтой о создании экологически чистого бизнеса на моей родине.

ДИНЬ ВАН ХАО

Замкнутый цикл органического земледелия

Умелыми руками Хао рассказал о своем начале предпринимательского пути и решении заняться органическим земледелием. В процессе выращивания грибов он избегает химикатов, удобрений и стимуляторов роста. Это способствует хрустящей и жевательной текстуре его серых вешенек, которые обладают естественным сладким вкусом и тонким ароматом.

Примерно за три дня до сбора урожая на ферме всегда прекращают полив. Хао объясняет, что это немного уменьшает вес грибов, что приводит к небольшим экономическим потерям для производителей, но взамен грибы не разбухают от воды, поэтому их можно дольше хранить и они имеют более сладкий вкус.

После сбора урожая грибы тщательно обрезаются перед продажей, что является довольно трудоемким процессом, но гарантирует качество. Даже упаковка тщательно продумана молодым владельцем. Собранные грибы заворачиваются в стерилизованную бумагу для сохранения свежести. Молодой инженер также использует QR-коды для отслеживания. Клиенты могут просто отсканировать код, чтобы получить доступ ко всей информации о продукте.

С самого начала своей предпринимательской деятельности его особенно волновал вопрос максимального использования материалов и минимизации отходов. Это включало использование опилок с деревообрабатывающих предприятий или соломы после сбора урожая в качестве субстрата для выращивания грибов. Приблизительно 15 000 субстратов для выращивания грибов, на каждый производственный цикл требуется около 20 тонн опилок.

После завершения цикла сбора урожая субстрат используется повторно для выращивания соломенных грибов. Затем, после сбора урожая соломенных грибов, оставшийся субстрат компостируется в биоудобрение для сельскохозяйственных культур. В настоящее время он исследует способы использования отходов для производства биотопливных гранул, стремясь к созданию модели замкнутого цикла в сельском хозяйстве. «Я хочу построить замкнутый производственный цикл, минимизируя отходы материалов», — сказал Хао.

Изготовление вегетарианских продуктов из грибов.

Соединенные Штаты - Вьетнам: Не пропустите

Вьетнам поощряет американские компании расширять инвестиции в высокие технологии.Утром 26 июня в здании правительства заместитель премьер-министра Хо Куок Зунг принял Джеффа Плейса, директора по цепочкам поставок компании Coherent Group (США). В ходе встречи заместитель премьер-министра подтвердил, что Вьетнам поощряет американские компании к расширению инвестиций, особенно в высокотехнологичные, инновационные и полупроводниковые отрасли.

Поощрять американские компании к расширению инвестиций в высокотехнологичные сектора.Вице-премьер Хо Куок Зунг заявил, что Вьетнам приветствует дальнейшее расширение деятельности американских компаний во Вьетнаме, особенно в высокотехнологичных отраслях и секторах с высокой добавленной стоимостью.

Вьетнам и Соединенные Штаты укрепляют сотрудничество в преодолении последствий войны.VTV.vn - 22 июня Генеральный секретарь и президент То Лам приняла исполняющего обязанности министра ВМС США Хун Као.

В течение последних примерно шести месяцев Хао и его коллеги исследовали и разрабатывали вегетарианскую колбасу из грибов. Однако колбасу необходимо хранить в холодильнике и употребить в течение 5-7 дней, поскольку она не содержит консервантов.

Этот новый продукт в настоящее время изготавливается только на заказ. Он сказал, что завершает процедуры регистрации продукта перед официальным запуском на рынок. В то же время он также экспериментирует с процессом производства измельченной смеси из вешенки.

Передача технологии выращивания грибов

В настоящее время грибная ферма Хао в основном выращивает серые вешенки, а также в небольших количествах соломенные грибы и белые древесные грибы. Ежемесячно она поставляет более 1 тонны свежих грибов на рынок Хюэ и в несколько соседних районов. Помимо производства свежих грибов, он также поставляет грибной мицелий тем, кто в нем нуждается, по цене около 7000 донгов за мицелий при покупке в больших количествах.

Кроме того, Хао также организует обучающие курсы по методам выращивания грибов, передавая технологии выращивания вешенки, черного термита, кордицепса и др. Многие слушатели после завершения курса создали собственные грибные фермы и начали собирать свой первый урожай грибов.

Источник: https://tuoitre.vn/ky-su-ve-que-trong-nam-sach-20260428083416287.htm