Vietnam.vn - Nền tảng quảng bá Việt Nam

Уникальный и восхитительный салат из желтоперой рыбы, фирменного блюда северного Вьетнама.

Người Lao ĐộngNgười Lao Động09/10/2023

У меня есть дядя в Вунгтау, поэтому я часто его навещаю. Мой дядя — настоящий гурман и искусный повар. Когда я позвонил, чтобы сказать, что приеду домой на выходные, он усмехнулся и сказал: «Приезжай, я угощу тебя своим фирменным рыбным салатом!»

Когда я припарковал свой мотоцикл перед воротами поздним вечером в выходной день, старик был занят большой корзиной овощей на каменном столе в тенистом дворике. Закончив с личной гигиеной, я вернулся к столу во дворике и увидел, как он раскладывает листья на разделочной доске, а затем мелко нарезает их ножом, поэтому я выразил свое любопытство.

Вам также может понравиться
Эти «нишевые» деликатесы можно найти от юга до севера страны, а соусы для них готовят из того, что обычно выбрасывают.
Эти «нишевые» деликатесы можно найти от юга до севера страны, а соусы для них готовят из того, что обычно выбрасывают.В зависимости от региональной культуры, эти блюда модифицируются с использованием различных ингредиентов. Однако общим является то, что их не нужно готовить на огне, и подают с соусами, приготовленными из ингредиентов, которые в противном случае были бы выброшены.
Поняв намёк, старик улыбнулся и сказал: «Я же говорил, что сегодняшний рыбный салат особенный, не такой, как салат из ставриды или сельди, которые едят на юге. Сегодня я угощаю вас салатом из желтопёрой рыбы в северном стиле!»
Lạ miệng gỏi cá chỉ vàng hương vị Bắc - Ảnh 1.

Врач мелко нарезал различные виды сырых овощей, чтобы подать их к салату.

Ловко раскладывая и мелко нарезая различные листовые овощи, старик неторопливо объяснял приготовление сегодняшнего блюда. Рыбный салат в северном стиле можно приготовить из карпа, карася, тилапии, обыкновенного карпа, речного угря и т. д. Вкус более распространенной и легкодоступной рыбы зависит от способа приготовления. Свежую рыбу потрошат и чистят, разделывают на филе, снимают кожу (если рыба крупная), а затем нарезают ломтиками. Нарезка рыбы для салата должна быть выполнена правильно, чтобы блюдо выглядело привлекательно и было вкусным. Сначала ломтики должны быть тонкими, чтобы избежать мелких костей; технически, первый ломтик не должен быть сквозным, только второй должен быть сквозным, чтобы ломтики рыбы расходились веером, выглядя очень аппетитно. Другие ингредиенты для приготовления включают несколько лимонов и галангал. Выжмите лимонный сок, измельчите немного галангала и выжмите сок, приправьте небольшим количеством глутамата натрия. Далее добавьте нарезанную рыбу в смесь и тщательно перемешайте, пока рыба не приготовится (частично приготовится). Отожмите лишнюю воду из кусочков рыбы и используйте эту воду для приготовления соуса для рыбного салата. Разделите измельченный и отжатый галангал на 2/3 части и смешайте с маринованным рыбным салатом, а оставшуюся часть добавьте в соус. Очень важно отметить, что для приготовления рыбного салата требуется много разных овощей и листьев. На юге некоторые северные листья найти очень сложно; некоторые выращивают дома, а другие приходится искать очень долго, чтобы собрать целую корзину, включая: листья центеллы азиатской, листья фикуса мелкокарпы, листья витиса виноградного, листья хризантемы индийской, листья шлемника байкальского, листья акантопанакса бледного и т. д., и их необходимо мелко нарезать перед употреблением.
Lạ miệng gỏi cá chỉ vàng hương vị Bắc - Ảnh 3.

Рыбный салат в северном стиле, приготовленный под деревьями в саду, готов.

Министерство иностранных дел получило копию верительного письма посла США во Вьетнаме.
Министерство иностранных дел получило копию верительного письма посла США во Вьетнаме.Во второй половине дня 2 июля в штаб-квартире Министерства иностранных дел г-н Ле Конг Дунг, директор Департамента государственного протокола и перевода иностранных языков, получил копию верительного письма от г-жи Дженнифер Уикс, посла Соединенных Штатов Америки во Вьетнаме.
Посол Нгуен Куок Дунг посетил Миннесоту, США, и работает там.
Посол Нгуен Куок Дунг посетил Миннесоту, США, и работает там.С 28 по 30 июня посол Вьетнама в США Нгуен Куок Зунг посетил Миннесоту и принял участие в работе там.
Вьетнам поощряет американские компании расширять инвестиции в высокие технологии.
Вьетнам поощряет американские компании расширять инвестиции в высокие технологии.Утром 26 июня в здании правительства заместитель премьер-министра Хо Куок Зунг принял Джеффа Плейса, директора по цепочкам поставок компании Coherent Group (США). В ходе встречи заместитель премьер-министра подтвердил, что Вьетнам поощряет американские компании к расширению инвестиций, особенно в высокотехнологичные, инновационные и полупроводниковые отрасли.
Я внимательно слушала инструкции по приготовлению рыбного салата, и к тому времени старик уже нарубил всю корзину смеси зелени. Кастрюлю для соуса поставили на индукционную плиту посреди стола. Вынесли тарелку рыбного салата с галангалом, а рядом с корзиной мелко нарезанной зелени и несколькими ломтиками манго поставили две тарелки жареного арахиса. Мой сосед принес маленькую бутылочку водки, и мы все начали нашу «битву». Мы зачерпнули ложкой горячий соус, посыпали горстью мелко нарезанной зелени и несколькими жареными арахисами, затем взяли кусочек рыбного салата, обмакнули его в густой соус и с удовольствием съели. О, как вкусно! Сладость свежей рыбы в сочетании с кисловатым, соленым и слегка острым вкусом галангала, ореховым привкусом арахиса и ароматным, слегка горьковатым вкусом трав… все это слилось воедино, заставив меня закрыть глаза и насладиться ароматом. Сосед моего дяди так любил этот рыбный соус, что даже зачерпнул целую миску, чтобы съесть ее с кусочком рыбного салата. И вот, мы с дядей устроили себе сытный, простой северно-вьетнамский пир под деревьями в саду. На следующий день, когда я возвращался в город, дядя напомнил мне: «Когда тебе удастся поймать большого карпа, я снова позову тебя на рыбный салат; он будет даже лучше, чем салат из желтоперого тунца, который мы ели сегодня».

Источник

Самое читаемое

Google Trends

Тот же автор

Наследство

Фигура

Предприятия

Актуальные события

Политическая система

Местный

Продукт

Happy Vietnam
Фестиваль флейты хмонгов

Фестиваль флейты хмонгов

Человеческая доброта на шоссе

Человеческая доброта на шоссе

Специальный урок

Специальный урок