Распространяем суть вегетарианской кухни Хюэ.

В этом году команды соревновались в кулинарном конкурсе.

Вечером 26 мая в городе Хюэ завершился Вегетарианский кулинарный конкурс 2026 года, в котором приняли участие 27 отелей и ресторанов из Хюэ и других городов, таких как Ханой , Хошимин, Дананг и Куангчи.

В программе приняли участие: г-н Нгуен Кхак Тоан, член Центрального комитета Коммунистической партии Вьетнама, заместитель секретаря городского комитета партии Хюэ и председатель Народного комитета города Хюэ; г-н Нгуен Чи Тай, заместитель секретаря городского комитета партии Хюэ и председатель комитета Вьетнамского отечественного фронта города Хюэ; г-н Нгуен Тхань Бинь, член Постоянного комитета городского комитета партии Хюэ и секретарь комитета партии района Тхуан Хоа. Национальное управление по туризму представляли заместитель директора Фам Ван Тхуй и г-н Ву Тхе Бинь, председатель Вьетнамской туристической ассоциации и руководитель организационного комитета конкурса.

Делегаты провели церемонию открытия соревнований.

Стремление создать «Кулинарную столицу» Вьетнама.

В романтической обстановке вдоль реки Парфюм во время фестиваля в Хюэ 2026 года проходит «Конкурс вегетарианской кухни Хюэ – 2026», который станет не только площадкой для талантливых мастеров и поваров, но и местом, где можно познакомиться с богатством культуры, духом сострадания и экологичным образом жизни древней столицы. В конкурсе принимают участие 27 предприятий из многих провинций и городов страны, что еще раз подтверждает особое место вегетарианской кухни Хюэ на пути к созданию бренда «Хюэ – Кулинарная столица».

В культурном ландшафте древней столицы Хюэ вегетарианская кухня издавна занимала особое место в духовной жизни жителей города. Вегетарианская кухня Хюэ – это не просто практика, связанная с буддийскими верованиями, она также воплощает в себе глубину культуры и философию чистой, добродетельной и утонченной жизни жителей Хюэ.

Соревнующиеся команды отправились на кухню готовить блюда.

По словам организаторов, в этом году в конкурсе приняли участие 27 команд, представляющих отели, рестораны и типичные туристические и кулинарные заведения города Хюэ, а также множество мастеров и поваров из Ханоя, Хошимина, Дананга и Куангчи. Участие этих профессиональных коллективов создало яркое и разнообразное кулинарное пространство, демонстрирующее суть уникальной вегетарианской кухни Хюэ.

Вступительную речь произнес г-н Динь Мань Тханг, вице-президент Вьетнамской ассоциации туризма, президент Ассоциации туризма города Хюэ и глава организационного комитета конкурса.

Место, где сходятся культура, духовность и туризм.

Выступая на церемонии закрытия, г-н Динь Мань Тханг, вице-президент Вьетнамской ассоциации туризма, президент Ассоциации туризма города Хюэ и глава организационного комитета конкурса, подчеркнул, что конкурс является не только практическим культурно-туристическим мероприятием, но и возможностью отдать дань уважения важнейшим ценностям вьетнамской вегетарианской кухни в целом и вегетарианской кухни Хюэ в частности.

По словам г-на Динь Мань Тханга, Хюэ прекрасен не только своими историческими достопримечательностями, храмами и живописными природными пейзажами, но и глубиной культуры, а также душевным спокойствием его жителей. «Вегетарианская кухня Хюэ воплощает гармоничное сочетание королевской и народной культуры; кулинарного искусства и сострадательной философии буддизма», — подчеркнул он.

Члены жюри оценивают представленные работы.

Именно эта культурная основа сформировала уникальный стиль вегетарианских блюд Хюэ: легкие, но изысканные, простые, но глубокие. Из знакомых ингредиентов, таких как грибы, тофу, овощи, семена лотоса, семена кунжута и т. д., умелые руки мастеров превращают их в блюда, богатые художественным мастерством, одновременно привлекательные визуально и гармоничные по вкусу.

«Помимо кулинарной ценности, конкурс также несет в себе множество гуманистических посланий о здоровье населения, защите окружающей среды и тенденции к экологичному образу жизни, которая все больше привлекает внимание в современном обществе», — подтвердил г-н Динь Мань Тханг.

В контексте усилий Хюэ по созданию бренда «Хюэ — кулинарная столица» вегетарианская кухня считается одной из самых выдающихся и отличительных черт города. Это также является преимуществом для Хюэ в постепенном утверждении его позиций в глобальной сети креативных городов ЮНЕСКО в области гастрономии.

Движущие силы развития экологичного и устойчивого туризма.

В своей заключительной речи и на церемонии награждения г-н Фам Ба Хунг, директор Колледжа туризма Хюэ и глава Организационного комитета конкурса, подтвердил: «Туризм давно признан ключевым экономическим сектором города. Благодаря богатым культурным и историческим традициям, Хюэ постепенно укрепляет свои позиции в качестве одного из крупнейших туристических и сервисных центров страны, стремясь стать образцом «города, сочетающего в себе наследие, культуру, экологию, живописность, бережное отношение к окружающей среде и интеллектуальные технологии».

В этом году в конкурсе принимают участие 27 команд, представляющих образцовые отели, рестораны и предприятия туристического и кулинарного бизнеса.

Фестиваль в Хюэ 2026 будет организован по модели «четырех сезонов фестивалей», в рамках которой в течение года пройдет около 80 культурных, художественных и спортивных мероприятий. Среди них особое место по-прежнему займут кулинарные программы, привлекающие большое количество туристов.

По мнению многих экспертов в области туризма, во всем мире наблюдается бурный рост экспериментального туризма, экотуризма и оздоровительного туризма. Это открывает перед Хюэ множество возможностей для развития туристических продуктов, связанных с медитацией, буддийской культурой и вегетарианской кухней — областями, которые являются характерными сильными сторонами древней столицы.

На конкурсе этого года многие блюда впечатлили не только сложными техниками приготовления, но и креативным подходом к передаче культурных историй через кулинарию. От оформления и сочетаний ингредиентов до идей дизайна меню — всё демонстрировало профессиональный подход шеф-поваров и участвующих заведений.

В этом году в конкурсе принимают участие многие авторитетные судьи в области кулинарии.

Примечательно, что в этом году в состав жюри конкурса вошли многие известные кулинарные эксперты, такие как мастер Хо Дак Тхиеу Ань, мастер Май Тхи Тра, доктор Тран Тхи Май, буддийская монахиня доктор Тхить Ну Хань Тхиен, а также преподаватели и эксперты из Колледжа туризма Хюэ. Беспристрастность и компетентность жюри способствовали повышению профессионального уровня конкурса.

Член Центрального комитета партии, заместитель секретаря городского комитета партии Хюэ и председатель Народного комитета города Хюэ г-н Нгуен Кхак Тоан (крайний справа), вместе с руководителями Вьетнамской ассоциации туризма вручили специальную премию команде, показавшей лучшие результаты.

По словам г-на Динь Мань Тханга, организационный комитет надеется с помощью этого конкурса создать площадку для обмена опытом и налаживания связей между ремесленниками, поварами, представителями туристического и кулинарного бизнеса, а также любителями вегетарианской культуры со всей страны. Это не только возможность продемонстрировать таланты и креативность, но и шанс популяризировать уникальные ценности вьетнамской вегетарианской кухни в целом и вегетарианской кухни Хюэ в частности среди отечественных и зарубежных туристов.

По итогам соревнований Организационный комитет вручил специальный приз команде сети ресторанов Nét Huế-Hanoi и первый приз команде отеля Melia Vinpearl Hue. Кроме того, Организационный комитет также наградил 2 вторыми местами, 3 третьими местами, 4 поощрительными призами и 16 утешительными призами лучшие команды.