Благодаря созданию бренда в этот праздник Тет продукция из патоки из коммуны Тхо Дьен (Ву Куанг, Ха Тинь ) распродается мгновенно после изготовления.
Посетив деревню патоки Тхо Дьен в эти дни, каждый может ясно почувствовать традиционную атмосферу Тет. Печи для патоки работают на полную мощность днем и ночью, чтобы производить патоку самого высокого качества. Г-н Буй Динь Лой (деревня 5, коммуна Тхо Дьен) поделился: «Профессия прессования патоки в Тхо Дьен существует и развивается уже более 50 лет. В настоящее время во всей коммуне по-прежнему около 100 домохозяйств поддерживают эту традиционную профессию».
Г-н Лой взволнованно сказал: «Благодаря созданию бренда, патока Tho Dien пользуется все большим доверием потребителей. Хотя до Тэта осталось еще около 20 дней, мы уже распродали весь товар, более 2 тонн патоки были «закрыты» покупателями в провинции и за ее пределами по цене 70 тыс. донгов/литр (эквивалент 1,4 кг). Вся семья использует время по максимуму, стараясь усердно работать, чтобы доставлять заказы клиентам вовремя».
Имея многолетний опыт в приготовлении меда, г-н Лой сказал, что для приготовления хорошего меда нужно стоять и смотреть на кастрюлю в течение многих часов, непрерывно и равномерно помешивая. Когда мед закипит, снимите пену. Если вы не будете осторожны, мед подгорит, почернеет и станет невкусным. Когда сок сахарного тростника начнет густеть и приобретет золотисто-коричневый цвет, мед будет готов.
Только что закончив партию патоки, г-н Нгуен Ван Ань (деревня 1, коммуна Тхо Дьен) поделился: «Моя семья занимается производством патоки уже почти 20 лет. На самом деле, производство патоки сегодня не так сложно, как раньше, а доход намного выше, чем на других работах. В последние годы спрос вырос, поэтому каждый праздник Тет моя семья продает более 2 тонн товарной патоки, что приносит хороший доход».
Благодаря традициям ремесленной деревни в сочетании с трудолюбием и постоянными инновациями в методах производства, жители Тхо Дьен создают высококачественную продукцию из патоки, удовлетворяя потребности клиентов и увеличивая доход людей.
В кооперативе Son Tho Molasses Service в деревне 1 (коммуна Тхо Дьен) производственная атмосфера очень срочная. Г-н Луонг Си Дук, представитель кооператива, сказал: «В это время перед Тет в среднем мы можем отжать около 5 тонн свежего сахарного тростника в день и сварить около 400 литров коммерческой патоки. Благодаря успешному развитию 3-звездочных продуктов OCOP, вся произведенная продукция заказывается клиентами и трейдерами».
Благодаря применению современного оборудования в производстве и гигиеническим процедурам обработки, продукция из патоки кооператива Son Tho Molasses Service Cooperative продается по цене 70 000 донгов/литр.
По словам г-на Дука, с начала сезона патоки Тет кооператив произвел более 40 тонн патоки для поставок в магазины OCOP и клиентам в провинции и за ее пределами. Благодаря внедрению современного оборудования в производство и обеспечению гигиены в процессах обработки, продукция кооператива из патоки пользуется все большим доверием у клиентов.
Известно, что вся коммуна Тхо Дьен в настоящее время выращивает более 30 гектаров сахарного тростника. Это основной источник сырья для производства вкуснейшей патоки для обслуживания рынка Тет.
Видео : Крупный план процесса производства патоки в коммуне Тхо Дьен
Вся коммуна в настоящее время выращивает более 30 гектаров сахарного тростника, в среднем каждый год местные жители поставляют на рынок около 190 тонн товарной патоки, принося доход около 10 миллиардов донгов. Чтобы стабилизировать выпуск продукции из патоки, в дополнение к традиционным каналам продаж, многие другие домохозяйства, производящие патоку в коммуне, использовали сайты социальных сетей, такие как Facebook, Zalo..., чтобы связаться с рынком. Благодаря этому продукт становится известен большему количеству людей.
Г-н Нгуен Данг Нян - председатель Народного комитета коммуны Тхо Дьен
Ван Чунг - Ха Линь
Источник
Комментарий (0)