В деревне Ниньчау, где разводят красных карпов, кипит жизнь в преддверии 23-го дня 12-го лунного месяца.

По мере приближения Тет и 23-го дня 12-го лунного месяца (дня поклонения Богу Кухни и Богу Печи) в году Огненного Коня (2026) деревня Ниньчау, занимающаяся разведением красного карпа в провинции Куангчи, вступает в свой самый оживленный и напряженный период года.

После нескольких месяцев ухода, начиная примерно с 20-го дня 12-го лунного месяца, рыбу можно продавать.

После нескольких месяцев кропотливого ухода наступает время сбора урожая рыбы к празднику Тет, который во многом определяет доход фермеров за весь год. Муниципалитет Ниньчау, являясь крупным поставщиком красного карпа на рынок провинции Куангчи и во многие другие провинции и города страны, давно известен как один из надежных источников качественного красного карпа…

В дни, предшествующие Тету (Лунному Новому году), все спешат поймать красного карпа.

В коммуне Ниньчау, до 23-го дня 12-го лунного месяца – дня прощания с богами кухни – осталось всего несколько дней, и в сельской местности царит оживленная атмосфера. В эти дни мотоциклы и грузовики постоянно курсируют по дорогам и переулкам деревни, а ощущение напряженной работы сохраняется с раннего утра до позднего вечера. На рыбных прудах люди качают воду, вытаскивают сети, вылавливают рыбу, взвешивают ее и упаковывают в пакеты с насыщенной кислородом водой, чтобы обеспечить своевременную доставку торговцам, ожидающим на берегу.

Семья г-на Нгуен Там Хоа (55 лет), проживающая в деревне Бак Нгу, коммуна Нинь Чау, является одним из крупнейших в этом районе хозяйств по разведению красного карпа, владеющим прудами общей площадью около 1 гектара. В рамках подготовки к сезону Тет (Лунный Новый год) г-н Хоа зарыбил пруды примерно 30 000 мальков красного карпа. Для обеспечения готовности к продаже, рыбу собирают и хранят в больших сетях в прудах, готовые к вылову и продаже, как только прибудут торговцы. По мере приближения Тет его семье приходится мобилизовать дополнительных работников для сбора урожая, упаковки и доставки рыбы покупателям в провинции, городе Хюэ и некоторых северных провинциях.

Ловко перекладывая рыбу в наполненные кислородом мешки, г-н Хоа рассказал, что в этом году сезон посадки был омрачен проливными дождями, что вызвало беспокойство у фермеров и привело к значительным потерям мальков. К счастью, к концу года погода была благоприятной, с продолжительным теплым солнечным светом, поэтому рыба хорошо развивалась, была здоровой и почти не болела. В настоящее время рыба имеет одинаковый размер, ярко-красный цвет и соответствует стандартам продажи. Его семья продала около 1 тонны красного карпа на рынок Тет. Оптовая цена на пруду колебалась в районе 150 000 донгов/кг, в среднем 35-40 рыбин/кг в зависимости от размера. После вычета расходов прибыль составила около 50-70 миллионов донгов, что помогло его семье иметь больше средств для празднования Тета и подготовки капитала к новому сезону…

По словам жителей коммуны Ниньчау, рыба, соответствующая стандартам, должна иметь пропорциональное тело, ярко-красный или золотистый цвет, жесткие плавники, блестящую чешую и усы с обеих сторон.

По словам местных жителей, после сезона дождей, примерно в 10-м лунном месяце, начинают ремонтировать пруды и готовиться к зарыблению красным карпом. Мальков в основном импортируют из северных провинций и городов. Важными критериями отбора мальков являются здоровье, высокая скорость плавания, яркая окраска и однородный размер. В процессе выращивания регулярно меняют воду и следят за состоянием прудов, чтобы обеспечить качество рыбы для рынка Тет (Лунный Новый год). Особенностью рыбоводства в коммуне Ниньчау является то, что пруды питаются водой, поступающей из естественной системы песчаных дюн. Круглогодично текущая вода соединяется с прудами, а затем отводится, создавая естественный поток и обеспечивая чистоту воды в прудах. По словам местных жителей, рыба должна иметь хорошо сложенное тело, ярко-красный или золотистый цвет, жесткие плавники, блестящую чешую и усы с обеих сторон. После нескольких месяцев ухода, примерно с 20-го дня 12-го лунного месяца, рыба готова к продаже. В наши дни торговля и куплей-продажа ведутся непрерывно с утра до вечера.

На рыбном пруду г-жи Нгуен Тхи Нанг (63 года) в деревне Чыонг Ан, площадью около 1500 м², в этом году она вырастила 1500 красных карпов. Однако из-за последствий предыдущих наводнений урожай значительно снизился. Г-жа Нанг сказала, что выращивание красного карпа сильно зависит от погоды. В этом году было много сильных дождей, поэтому количество погибшей рыбы было большим. К счастью, перед праздником Тет природные условия были благоприятными, и окружающая среда в пруду была хорошей, поэтому оставшаяся рыба развивалась довольно хорошо… Будучи фермером, люди всегда сталкиваются со многими трудностями, особенно с колебаниями цен и погодными условиями. Надеюсь, цены стабилизируются к этому празднику Тет, чтобы люди смогли получить больший доход после долгого года тяжелого труда…

На пути к устойчивому развитию

63-летний г-н Хоанг Ван Се из деревни Чыонг Ан, много лет занимающийся рыбоводством, рассказал, что красный карп, используемый в обрядах поклонения Кухонному и Печному богам на 23-й день 12-го лунного месяца, является не только экономическим товаром, помогающим местным жителям зарабатывать дополнительные деньги на Тет (Лунный Новый год), но и имеет глубокое духовное значение, тесно связанное с народными верованиями и ритуалом отправки Кухонного бога на небеса. Для вьетнамцев каждая выпущенная рыба символизирует глубокую благодарность и пожелания мирного, процветающего и успешного нового года. Поэтому для людей ежегодное разведение красного карпа также означает сохранение прекрасного традиционного культурного аспекта Тета для будущих поколений…

В преддверии Тет (Лунного Нового года) г-ну Нгуен Там Хоа приходится мобилизовать дополнительных работников, чтобы обеспечить своевременный сбор урожая, упаковку и доставку товаров клиентам в провинции и городах по всей стране.

По данным Народного комитета коммуны Ниньчау, в настоящее время в коммуне насчитывается около 300 домохозяйств, занимающихся разведением мальков рыбы на общей площади более 22 гектаров, включая 2 крупных фермы. Красный карп, особенно к празднику Тет (Лунный Новый год), считается основной культурой года. Эта рыба широко потребляется как внутри провинции, так и за ее пределами. В последние годы, для поддержания и развития рыбоводства в целом и разведения красного карпа к празднику Тет в частности, администрация коммуны Ниньчау координирует свои действия с соответствующими ведомствами для планирования концентрированных фермерских угодий, поддержки передачи научно-технических знаний и создания благоприятных условий с точки зрения процедур и производственной среды, чтобы люди могли уверенно развивать эту профессию. Местные власти понимают, что развитие деревни по разведению красного карпа – это не только экономический вопрос, но и вопрос сохранения красоты традиционной культуры во время праздника Тет.

Г-н Чан Хуинь Дык, заместитель председателя Ассоциации фермеров коммуны Ниньчау, заявил, что в регионе развивается ключевой экономический сектор – рыбоводство; основные виды рыбы включают карпа, белого амура, сома и змееголова… Красный карп, особенно на 23-й день 12-го лунного месяца, считается основным урожаем года. В последнее время коммуна реализует множество мер поддержки новых домохозяйств и крупных фермерских хозяйств, создавая условия для привлечения заемных средств на развитие производства. Одновременно организуется обучение применению науки и техники для повышения производительности и качества продукции. В будущем коммуна продолжит координировать свои действия с соответствующими ведомствами для организации обучения по профилактике и борьбе с болезнями, адаптации к изменениям погоды в процессе разведения; постепенно внедрять цифровые технологии в сельском хозяйстве и потреблении продукции, стремясь создать стабильный и устойчивый бренд красного карпа…

В преддверии Тета (Лунного Нового года) для жителей коммуны Ниньчау ярко-красные карпы, пойманные накануне Тета, не только приносят радость после года тяжелого труда, но и олицетворяют надежду на процветание и изобилие новой весны. Мерцающий красный цвет этих ярко-красных карпов накануне Тета символизирует преданность и трудолюбие фермеров…

Источник: https://baotintuc.vn/kinh-te/lang-nuoi-ca-chep-do-ninh-chau-hoi-ha-donngay-23-thang-chap-20260208171555473.htm