Во время нашей прогулки на лодке по кокосовым рощам, полным кокосовых пальм разного возраста, г-н Данг объяснил: «Раньше сушеных кокосов было так много, что и плоды, и мякоть стоили копейки. Бывали времена, когда вырастали тысячи кокосов, достаточно, чтобы прокормить весь район. Тогда я подумал: почему бы не попробовать выращивать кокосы ради их пальмовых сердец?» Эта идея пришла к нему случайно, но стала поворотным моментом в его жизни.
Господин Ле Тронг Данг посещает кокосовый сад. Фото: ДАН ЛИНЬ
Первоначально г-н Данг инвестировал в более чем 200 кокосовых пальм старинного сорта, известных своими крупными плодами и большими кокосовыми сердечками. Из-за недостатка опыта около 90 деревьев были потеряны. Но он верил, что благодаря упорному труду кокосовые пальмы его родины в конечном итоге дадут хороший урожай. Увидев, как салат из кокосовых сердечек становится популярным в ресторанах, он еще больше укрепил свою уверенность. Он самостоятельно научился нарезать, чистить и консервировать кокосовые сердечки, а затем перешел от продажи целых сердечек к продаже их в меньших количествах, упаковывая в вакуумную упаковку для клиентов из других регионов. С 2012 года он получил прибыль более 80 миллионов донгов. В настоящее время он выращивает около 20 000 кокосовых пальм вдоль берега своего креветочного пруда площадью 2,5 гектара, и около 15 000 деревьев готовятся к сбору урожая. «Сначала я продавал их по 25 000 донгов за килограмм неочищенных, зрелых плодов, но сейчас цена удвоилась, и я все еще не могу удовлетворить спрос. Некоторые заказывают сотни килограммов за раз, и я доставляю их повсюду, от Фукуока и Кьенхая до Хошимина », — сказал г-н Данг.
Жареные сердцевины пальмы с соленым соусом — популярная и модная закуска в наши дни. Фото: ДАНГ ЛИНЬ
Для г-на Данга сердцевина кокосовой пальмы — это не просто продукт питания, а часть воспоминаний детства. Раньше, чтобы получить сердцевину кокосовой пальмы, нужно было срубить целое плодоносящее кокосовое дерево, что было трудоемким и расточительным процессом, поэтому немногие семьи осмеливались на это. Теперь, благодаря его модели выращивания кокосов для получения сердцевины, г-н Данг может собирать урожай всего за три года. Деревья высаживаются поочередно, поэтому запасы есть круглый год. Когда люди хотят приготовить салат или блинчики из сердцевины кокосовой пальмы для вечеринки, им достаточно позвонить примерно за 20 минут, и он доставит свежие, хрустящие, сладкие сердцевины прямо из сада.
По словам г-на Данга, стоимость выращивания кокосовых пальм для получения сердцевины очень низкая. Кокосам не нужно много воды, поэтому даже имея более 20 000 деревьев, он справляется с этой задачей относительно легко. Кроме того, он использует кокосовые листья в качестве топлива, а кокосовые ветки — в качестве субстрата для креветок и планктона, сохраняя влагу и в конечном итоге разлагаясь в органическое удобрение для своего сада. После получения 3-звездочного сертификата OCOP его продукция из сердцевины пальмы N-Dang получила предложения от компаний о контрактах на поставку 50 кг в день, а крупный супермаркет несколько раз обращался к нему с предложениями о долгосрочных закупках, но он пока не решался их принять из-за недостатка предложения.
Вместо того чтобы держать свой секрет в секрете, г-н Данг призвал жителей деревни и молодежь вместе сажать кокосы. «Один человек, делающий это в одиночку, занимается этим в небольших масштабах, но совместная работа создает бренд, репутацию и хорошую цену», — сказал г-н Данг. В октябре 2023 года он основал кооператив по выращиванию кокосов Xeo La B, в который входят 11 членов, занимающих площадь более 50 гектаров. Цель кооператива — не только выращивать кокосы для продажи ядер, но и сосредоточиться на производстве переработанной продукции, связанной с экотуризмом , а также на создании стабильного источника сырья.
ДАНГ ЛИНЬ
Источник: https://baoangiang.com.vn/lap-nghiep-tu-cu-hu-dua-a466247.html
Комментарий (0)