Горячий горшок в Муйне очень вкусный и выглядит привлекательно.

Замысловато выложенные ингредиенты, напоминающие цветок, – фирменное блюдо Муйне (провинция Ламдонг) – оставляют неизгладимое впечатление на посетителей.

Блюда в стиле «хот-пот» красиво оформлены, напоминая подсолнухи. — Фото: Нгуен Хиен

Сидя перед дымящимся горшком с горячим блюдом, Нхут Дуй (из Хошимина) с восхищением воскликнул, как красиво был оформлен набор для приготовления горячего горшка. После нескольких советов от персонала ресторана Дуй уверенно приготовил себе тарелку горячего горшка — знаменитого блюда Муйне.

«Даже просто на вид это блюдо восхитительно, но вкус горячего горшочка с плавающими ингредиентами удивил меня еще больше. Я давно слышал об этом фирменном блюде, но попробовал его впервые, и к тому же впервые попытался приготовить его сам», — поделился Дуй.

Нхут Дуй лично попробовал хот-пот с плавающими блюдами - Фото: Нгуен Хиен

По словам Дуя, это блюдо в стиле «хот-пот» впечатляет свежим, вкусным и ароматным мясом ставриды, без неприятного рыбного запаха. Сопутствующие овощи, такие как манго, банановые цветы и зелень, прекрасно сочетаются друг с другом, каждый из них придает блюду свой неповторимый вкус.

«Сначала я опускаю рыбу в кипящий бульон. Пока рыба варится, я кладу в миску необходимое количество рисовой лапши, затем овощи, яйца и мясо в соответствии с потребностями каждого…»

«Когда у вас будет миска лапши со всеми ингредиентами, полейте ее приготовленным соусом и наслаждайтесь. Если вам не нравится соус, вы можете использовать сам бульон, который тоже очень вкусный», — сказал Дуй.

Восхитительное блюдо «хот-пот» с ароматными ингредиентами покоряет вкусовые рецепторы посетителей. Фото: Нгуен Хиен

Для этого молодого человека поездка в Муйне-Фантхьет без дегустации местного рыбацкого горячего супа — настоящая жалость. Это «деликатес» не только привлекателен внешне, но и воплощает философию инь и ян и пяти элементов.

«Лау тхе» (буквально «плавающий горячий горшок») возникло из простых блюд жителей прибрежной зоны Муйне-Фантхьет. Необычное название связано с тем, что рыбаки часто кладут выловленную в море рыбу в горшок и готовят из нее горячий горшок.

Постепенно хот-пот превратился в местное фирменное блюдо, привлекающее туристов. Это блюдо отличается восхитительным вкусом рыбы, мяса и различных овощей, смешанных с легким и сладким бульоном и густым соусом для макания.

Рыбное филе маринуется в специях, что придает ему привлекательный цвет и восхитительный вкус. — Фото: Нгуен Хиен

Жители Муйне часто используют мелкую рыбу с плотным, сладковатым мясом, такую ​​как ставрида, анчоусы и барракуда, которые являются основными ингредиентами этого блюда. Рыбу тщательно готовят, разделывают на филе и маринуют с имбирем, чесноком и чили, чтобы устранить рыбный запах и придать блюду восхитительный вкус.

Ингредиенты для горячего блюда выкладываются на бамбуковый поднос, застеленный банановыми листьями, каждый ингредиент помещается на стебель бананового цветка, расположенный веером, как лепестки. Приготовленная рыба помещается в центр подноса.

Помимо рыбы, в хот-пот подают банановые соцветия, свинину, тертые жареные яйца, огурец, тертый незрелый манго и зелень.

В Муйне туристы могут найти хот-пот практически в любом ресторане. В местных закусочных это блюдо стоит около 500 000 донгов за порцию на 2-3 человека. Вы можете выбрать рестораны на берегу моря и насладиться вкусным хот-потом, ощущая прохладный морской бриз.

НГУЕН ХИЕН

Источник: https://tuoitre.vn/lau-tha-mui-ne-ngon-mieng-da-mat-2026041416522096.htm