2-й кулинарный фестиваль культуры Биньдинь - 2025: распространение вкусов страны боевых искусств

С 1 по 3 мая на площади Нгуен Тат Тхань (город Куинён) пройдет 2-й Фестиваль кулинарной культуры Бинь Динь - 2025. Целью мероприятия является уважение и использование разнообразных кулинарных преимуществ провинции Биньдинь в частности и Вьетнама в целом для создания туристических продуктов.

Произвести впечатление на посетителей

В этом году фестиваль организован в расширенном масштабе: для участия зарегистрировались 55 стендов; в том числе 34 продуктовых лавки из Таиланда, Кореи, Японии, а также провинций и городов: Зялай, Нгеан, Шокчанг, Дананг, Даклак, Бенче, Хошимин , Тханьхоа. Кроме того, имеется 19 стендов, демонстрирующих кулинарную культуру Биньдиня, 16 стендов с продукцией OCOP из 11 районов, поселков и городов провинции; 4 стенда, демонстрирующие туристическую продукцию, представляющие вино Бау Да, рисовую бумагу Бинь Динь и некоторые другие выдающиеся туристические продукты.

Ярким событием фестиваля стала демонстрация приготовления рисового пирога «Тэй Сон» длиной 7,7 метра. Фото: DOAN NGOC

Изюминкой фестиваля являются кулинарные мероприятия, проводимые на стендах, обслуживающих посетителей, в частности, рулетики из риса «Тэй Сон» длиной 7,7 м, приготовленные восемью шеф-поварами Ассоциации кулинарной культуры провинции Бинь Динь. Г-н Данг Нгуен Фи Ву, шеф-повар сети отелей Odin, принял участие в продвижении рисовых роллов Tay Son, поделившись: «Рисовые роллы Tay Son — известное блюдо. Из таких ингредиентов, как жареное мясо, спринг-роллы Cho Huyen, вареные яйца, мягкий жареный тофу, хрустящие спринг-роллы, зелень, огурцы, мы вместе приготовили рисовый ролл Tay Son длиной 7,7 м, чтобы познакомить туристов с кулинарной квинтэссенцией земли Во».

Наряду с этим стенды, демонстрирующие продукцию OCOP компании Binh Dinh, также привлекают посетителей другими блюдами и напитками, такими как: блинчики с прыгающими креветками, вино Бау Да, жареные на гриле спринг-роллы, тушеное мясо с тунцом, лапша с рыбными котлетами, кокосовая рисовая бумага, тушеные с зеленым перцем глаза тунца, суп с лапшой из первой муки...

Приехав из провинции Хайзыонг в Куинён впервые на Фестиваль кулинарной культуры, г-жа Нгуен Тхи Фыонг Тхао и ее муж г-н Юрген Айхорн (немец) были в восторге от радостной, оживленной атмосферы, вкусной еды и дружелюбных, гостеприимных жителей Бинь Диня. Господин Юрген Айххорн поделился: «Здесь свежий воздух, красивые пейзажи, все очень рады погрузиться в выставочное пространство, готовить разнообразную кухню, привлекая туристов. Приехав на фестиваль, моя семья имела возможность наблюдать, как повара демонстрируют свои кулинарные навыки, и наслаждаться множеством вкусных блюд. Для меня это эмоциональное путешествие».

Фестиваль привлекает множество людей и туристов. Фото: DOAN NGOC

Продвижение продуктов питания

Наряду со многими кулинарными блюдами Бинь Диня, японская, корейская и тайская кухни также привлекают множество людей и туристов.

Г-н Ан Ки Джун, директор Института короля Седжона Куинён, поделился: «Это уже второй раз, когда мы участвуем в этом фестивале, но мы все так же взволнованы, как и в первый раз. Мы привозим типичные блюда страны кимчи, такие как: лепешки с кимчи, смешанная лапша, токпокки, чтобы представить корейскую кулинарную культуру, укрепляя солидарность района Ёнсан, города Сеул (Корея) и города Куинён, провинции Биньдинь».

Г-жа Сомпонг Лхунгпао, директор CP Fresh Shop (Таиланд), сказала: «На этом фестивале мы приготовили блюда тайской кухни, приготовленные из животных, выращенных в чистой производственной цепочке, такие как: китайские сосиски, хот-доги, жареные рыбные шарики, свинину мооп..., чтобы представить продукцию, а также тайскую кулинарную культуру».

Кулинарные заведения провинций, участвующих в фестивале, таких как Тханьхоа, Бенче, Зялай… также знакомят туристов со множеством вкусных блюд. Г-н Тран Нхуан Бинь, представитель компании Luong Quoi Coconut Processing Company Limited (бренд Vietcoco, провинция Бенче), сказал: «Участие в этом фестивале дает нам больше возможностей для продвижения фирменных продуктов кокосовых плантаций Бенче, производимых компанией Vietcoco, таких как: кокосовое масло, кокосовое молоко, кокосовые сливки...».

В этом году фестиваль оставил глубокий след в сердцах местных жителей и гостей города, поскольку собрал местных и иностранных мастеров и поваров, которые наглядно продемонстрировали свое мастерство в приготовлении традиционных блюд, рассказали культурные и исторические истории посредством каждого вкуса и подарили интересные впечатления.

По словам г-жи Хо Тхи Тху Хиен, вице-президента Ассоциации кулинарной культуры провинции Бинь Динь, трехдневный фестиваль привлек большое количество посетителей, способствуя распространению кулинарной культуры провинции и ориентируя развитие кулинарной продукции для туризма.

Г-жа До Тхи Дьеу Хан, директор Департамента культуры, спорта и туризма, сказала: «Кухня стала «культурным послом» для распространения туристического имиджа Бинь Диня во всех регионах. Организация 2-го фестиваля кулинарной культуры Бинь Диня - 2025 - это не только мероприятие по стимулированию туризма, но и возможность для кулинарной квинтэссенции взаимодействовать, способствуя активному продвижению имиджа Бинь Диня - дружелюбной земли, богатой самобытностью и постоянно стремящейся к развитию».

ДОАН НПОК

Источник: https://baobinhdinh.vn/viewer.aspx?macm=21&macmp=21&mabb=355325