2-й кулинарный фестиваль культуры Биньдинь - 2025: распространение вкусов страны боевых искусств

С 1 по 3 мая на площади Нгуен Тат Тхань (город Куинён) пройдёт II Фестиваль кулинарной культуры провинции Биньдинь – 2025. Цель мероприятия – отдать дань уважения и раскрыть кулинарные преимущества провинции Биньдинь в частности и Вьетнама в целом для создания туристического продукта.

Произвести впечатление на посетителей

В этом году фестиваль организован в расширенном масштабе: на участие зарегистрировались 55 стендов, в том числе 34 с едой из Таиланда, Кореи, Японии, а также провинций и городов: Залай, Нгеан, Шокчанг, Дананг, Даклак, Бенче , Хошимин, Тханьхоа. Кроме того, 19 стендов демонстрируют кулинарную культуру провинции Биньдинь, 16 стендов с продукцией OCOP из 11 районов и городов провинции; 4 стенда рекламируют и продвигают туризм, представляя вино Бауда, рисовую бумагу Биньдинь и ряд других выдающихся туристических продуктов.

Демонстрация приготовления рисовой лепёшки «Тэй Сон» длиной 7,7 метра стала ярким событием фестиваля. Фото: DOAN NGOC

Изюминкой фестиваля являются кулинарные мероприятия, проводимые у стендов, обслуживающих посетителей. Среди них – 7,7-метровые роллы Tay Son, приготовленные восемью шеф-поварами Ассоциации кулинарной культуры провинции Биньдинь. В презентации роллов Tay Son принял участие шеф-повар сети отелей Odin, господин Данг Нгуен Фи Ву. Он рассказал: «Роллы Tay Son – знаменитое блюдо. Из ингредиентов: жареного мяса, спринг-роллов Cho Huyen, вареных яиц, мягкого жареного тофу, хрустящих спринг-роллов, зелени и огурцов – мы вместе приготовили 7,7-метровые роллы Tay Son, чтобы познакомить посетителей с кулинарной квинтэссенцией земли Во».

Наряду с этим стенды, демонстрирующие продукцию OCOP компании Binh Dinh, также привлекают посетителей другими блюдами и напитками, такими как: блинчики с прыгающими креветками, вино Бау Да, жареные весенние роллы, тушеное мясо с тунцом, лапша с рыбными котлетами, кокосовая рисовая бумага, глаза тунца, тушенные с зеленым перцем, суп с лапшой из первой муки...

Впервые приехав из провинции Хайзыонг в Куинён на Фестиваль кулинарной культуры, г-жа Нгуен Тхи Фыонг Тхао и её муж, г-н Юрген Айхорн (немец), были в восторге от радостной, оживленной атмосферы, вкусной еды и дружелюбных, гостеприимных жителей Биньдиня. Г-н Юрген Айхорн поделился: «Здесь свежий воздух, прекрасные пейзажи, все с удовольствием погружаются в атмосферу выставки, где готовят разнообразные блюда, привлекающие туристов. На фестивале моя семья смогла увидеть, как повара демонстрируют своё кулинарное мастерство, и насладиться множеством изысканных блюд. Для меня это была незабываемая поездка».

Фестиваль привлекает множество местных жителей и туристов. Фото: DOAN NGOC

Продвижение продуктов питания

Наряду со многими кулинарными блюдами Биньдиня, японская, корейская и тайская кухни также привлекают множество людей и туристов.

Господин Ан Ки Джун, директор Института короля Седжона в Куинёне, поделился: «Мы участвуем в этом фестивале уже второй раз, но всё так же воодушевлены, как и в первый. Мы представляем традиционные блюда страны кимчи, такие как лепёшки с кимчи, смешанную лапшу и токпокки, чтобы познакомить с корейской кулинарной культурой и укрепить сплочённость района Ёнсан, города Сеул (Корея) и города Куинён в провинции Биньдинь».

Г-жа Сомпонг Лхунгпао, директор CP Fresh Shop (Таиланд), сказала: «На этом фестивале мы приготовили блюда тайской кухни, приготовленные из животных, выращенных в чистой производственной цепочке, такие как: китайские сосиски, хот-доги, жареные рыбные шарики, свинина мооп..., чтобы познакомить с продукцией, а также с тайской кулинарной культурой».

Кулинарные традиции провинций, участвующих в фестивале, таких как Тханьхоа, Бенче, Зялай и др., также познакомили туристов со множеством изысканных блюд. Г-н Тран Нхуан Бинь, представитель компании Luong Quoi Coconut Processing Company Limited (бренд Vietcoco, провинция Бенче), отметил: «Участие в этом фестивале — это для нас возможность расширить возможности продвижения фирменных продуктов кокосовых плантаций Бенче, производимых компанией Vietcoco, таких как кокосовое масло, кокосовое молоко, кокосовые сливки и др.».

В этом году фестиваль оставил глубокое впечатление в сердцах местных жителей и гостей города, поскольку на нем собрались местные и международные мастера и шеф-повара, которые наглядно продемонстрировали свое мастерство в приготовлении традиционных блюд, рассказывая культурные и исторические истории посредством каждого вкуса и даря интересные впечатления.

По словам г-жи Хо Тхи Тху Хиен, вице-президента Ассоциации кулинарной культуры провинции Бинь Динь, трехдневный фестиваль привлек большое количество посетителей, способствуя распространению кулинарной культуры провинции и ориентируя развитие кулинарной продукции для туризма.

Г-жа До Тхи Дьеу Хань, директор Департамента культуры, спорта и туризма, отметила: «Кулинария стала „культурным послом“, популяризирующим туристический образ провинции Биньдинь во всех регионах. Организация 2-го кулинарного фестиваля культуры провинции Биньдинь в 2025 году — это не только мероприятие, направленное на стимулирование туризма, но и возможность для кулинарного сообщества познакомиться друг с другом, способствуя продвижению образа провинции Биньдинь — гостеприимной земли, богатой самобытностью и постоянно стремящейся к развитию».

ДОАН НГОК

Источник: https://baobinhdinh.vn/viewer.aspx?macm=21&macmp=21&mabb=355325