Тропа прямо под вашими ногами.

Для Фам Тхи Хонг Фыонг, жительницы Хошимина, неудачи — неизбежная часть процесса взросления молодых людей, если они осмеливаются двигаться вперед.

Хонг Фыонг — владелица кофейни, где продаёт напитки и выпечку собственного приготовления. Она получила диплом биотехнолога, но, пройдя практику, поняла, что её истинная страсть — выпечка. Она любит не только вкусы, но и ощущение тепла, которое дарит каждое изделие. Девушка из 9X решила оставить свою профессиональную деятельность, чтобы заняться ресторанным бизнесом, стремясь создать место, куда люди могут приходить каждый день, чтобы отдохнуть, поработать или просто найти вдохновение.

Целью Фуонга на будущее является открытие независимой пекарни или ее объединение с нынешней моделью кофейни, но на более обширном пространстве.

Фуонг призналась: «Мы не всегда готовы и не всегда готовы начать – главное – осмелиться сделать первый шаг». Фуонг решила делать маленькие дела с большим сердцем, ведь любви недостаточно, нужны навыки и дисциплина. Она оттачивала свои навыки: миксовала, проектировала пространства, управляла финансами, работала с клиентами… а иногда делала всё сама. Сначала Фуонг продавала только торты ручной работы онлайн, постепенно набиралась опыта и накапливала капитал. Три года спустя она открыла кондитерскую и кафе Bittersweet. По словам Фуонг, «Bittersweet – Bitter and Sweet» – это два, казалось бы, противоположных оттенка, но в сочетании они – истинный вкус жизни. «Bitter and Sweet» символизирует опыт её жизненного пути: трудности, уныние, но также и радость от улыбок посетителей, поддержки близких и радости жизни, как мечты.

Вместо того чтобы быстро расширяться без достаточных ресурсов, Фыонг сосредотачивается на тщательном управлении финансами и использовании социальных сетей для укрепления связей и создания сообщества лояльных клиентов ресторана.

Постепенно заведение стабилизировалось и создало собственный бренд. Фуонг сама пекла торты и управляла бизнесом. Финансовое давление и конкуренция в отрасли были огромными, но Фуонг всегда ставила во главу угла качество обслуживания клиентов: от качества еды и напитков до пространства, музыки и атмосферы уюта. Помимо сохранения идентичности заведения, она продолжала исследовать, тестировать и разрабатывать новые сезонные рецепты тортов. Состав и методы обработки строго гарантировались, даже когда росли затраты.

На своем предпринимательском пути Фуонг бережно хранит каждое воспоминание, связанное с семьей, клиентами и персоналом, особенно со своей близкой подругой и нынешним менеджером магазина, которая всегда была рядом с ней.

Источник: https://nld.com.vn/loi-di-ngay-duoi-chan-minh-196250621201228889.htm