Тропа прямо под твоими ногами.

Для Фам Тхи Хонг Фыонг, жительницы Хошимина, неудачи — неизбежная часть процесса взросления молодых людей, если они осмеливаются двигаться вперед.

Хонг Фуонг — владелица кофейни, где она продает напитки и пирожные, которые она делает сама. Она получила диплом по биотехнологии, но после периода практического опыта Фуонг поняла, что ее настоящая страсть — выпечка, не только из-за ее страсти к вкусам, но и из-за ощущения тепла, которое дает каждый продукт. Девушка из 9X решила оставить свою профессиональную работу, чтобы заняться индустрией F&B с целью создания места, куда люди могут приходить, чтобы расслабиться, поработать или просто найти вдохновение каждый день.

Целью Фуонга в будущем является открытие независимой пекарни или ее объединение с нынешней моделью кофейни, но на более обширном пространстве.

Фуонг призналась: «Мы не всегда готовы и не всегда имеем лучшие условия для начала — важно осмелиться сделать первый шаг». Фуонг сказала себе делать маленькие дела с большим сердцем, потому что любви недостаточно, она требует навыков и дисциплины. Она оттачивала свои навыки: смешивание, проектирование пространств, управление финансами, забота о клиентах... а иногда делала все сама. Сначала Фуонг продавала онлайн только торты ручной работы, постепенно приобретала опыт и накапливала капитал. Три года спустя она открыла пекарню и кафе Bittersweet. По словам Фуонг, «Bittersweet — Bitter and Sweet» — это два, казалось бы, противоположных оттенка, но в сочетании они являются истинными вкусами жизни. «Bitter and Sweet» символизируют опыт ее путешествия — есть трудности, уныние, но также полно сладости, когда видишь улыбки обедающих, поддержку родственников и радость жизни как мечты.

Вместо того чтобы быстро расширяться без достаточных ресурсов, Фуонг сосредотачивается на тщательном управлении финансами и использовании социальных сетей для укрепления связей и создания сообщества лояльных клиентов ресторана.

Постепенно магазин стабилизировался и создал свою собственную марку. Фуонг и сама делала торты, и управляла бизнесом. Финансовое давление и конкуренция в отрасли были огромными, Фуонг помнила, что главным приоритетом является качество обслуживания клиентов: от качества еды и напитков до пространства, музыки и ощущения близости. Помимо сохранения своей идентичности, она продолжала исследовать, тестировать и разрабатывать новые сезонные рецепты тортов. Ингредиенты и процедуры обработки строго гарантировались, даже когда расходы увеличивались.

На своем предпринимательском пути Фуонг дорожит каждым воспоминанием, связанным с семьей, клиентами и персоналом, особенно со своей близкой подругой и нынешним менеджером магазина, которая всегда была рядом с ней.

Источник: https://nld.com.vn/loi-di-ngay-duoi-chan-minh-196250621201228889.htm