Люк Нган: Совершенствование переработки личи

БАК ДЖЯНГ – Параллельно с мерами по продвижению потребления свежих личи на внутреннем и международном рынках, в этом году район Лук Нган продолжает уделять основное внимание переработке продукции из личи, что способствует повышению добавленной стоимости и доходов, а также снижению нагрузки в период сбора урожая.

В настоящее время, помимо активного сбора свежих личи, предприятия по сушке личи в районе Лук Нган также увеличивают свои производственные мощности. Соответственно, при площади более 10 300 гектаров, занимаемых личи-плантациями, общий объем производства в районе, как ожидается, достигнет примерно 60 500 тонн. В этом году в районе Лук Нган определено, что основным видом потребления будет продажа свежих фруктов (около 80%), а оставшаяся часть будет перерабатываться на местном уровне и продаваться отечественным перерабатывающим предприятиям для сушки, консервирования, производства соков и цукатов. Благодаря глубокой переработке значительно повышается стоимость личи, что обеспечивает производителям личи более высокий доход и снижает сезонную нагрузку.

Линия переработки личи на предприятии Toan Cau Food Import-Export Joint Stock Company.

В настоящее время во всем районе насчитывается более 1000 различных типов сушильных печей для тканей, удовлетворяющих потребности в переработке более 6000 тонн. Большая часть этих печей сосредоточена в коммунах Тан Лап, Фу Нхуан, Тан Куанг, Део Гиа, Гиап Сон и городе Бьен Донг… Некоторые семьи и кооперативы смело инвестировали в высокотехнологичные машины для холодной и паровой сушки, повысив качество и ценность своей продукции, например: сельскохозяйственный кооператив Фи Дьен; кооператив Лук Нган Ксань; сельскохозяйственный кооператив Банг Тхуй…

В коммуне Тан Лап есть три сушильных камеры для личи, и с середины июня они работают. С начала сезона и до настоящего времени семья г-на Хоанг Ван Кунга из деревни Трай Тхап высушила почти 20 тонн личи. Для получения сырья, помимо личи, которые местные жители привозят непосредственно в камеры, его семья также использует грузовики для сбора личи из соседних районов. Имея многолетний опыт сушки личи, г-н Кунг поделился: «Высококачественные сушеные личи должны обладать легким ароматом, душистой и тягучей мякотью, отчетливо сладким вкусом и не должны быть липкими на ощупь. Вкус должен быть мягким и освежающим. В этом году запасы сырых личи достаточно обильны и хорошего качества, поэтому я рассчитываю высушить около 200 тонн свежих личи. В среднем, каждая партия сушит 6 тонн, и новая партия выходит каждые 4 дня. Если ситуация на рынке улучшится, моя семья наймет больше работников для увеличения мощности сушки».

По словам г-на Фан Ван Нета, директора сельскохозяйственного производственно-торгово-сервисного кооператива «Пхи Дьен» в жилом районе Пхи, город Пхи Дьен, с начала сезона кооператив высушил более 10 тонн свежих личи с использованием технологии сушки в электрической печи. Ожидается, что за весь сезон будет высушено около 300 тонн свежих личи, что составит более 80 тонн сушеных личи. В настоящее время кооператив получил несколько заказов на сушеные личи от экспортных покупателей в Европу и Америку. Продукция упакована в соответствии со стандартами, имеет отслеживаемость, удобна, элегантна, легко транспортируется и может использоваться в качестве подарка.

Помимо внутреннего рынка, в последние годы сушеные личи Luc Ngan также экспортируются на различные рынки, такие как Китай, Южная Корея, Австралия, Япония и Европа, через сельскохозяйственные экспортные компании. Эта продукция отличается длительным сроком хранения, низкими рисками при транспортировке и становится все более популярной на рынках товаров премиум-класса. Многие предприятия по производству сушеных личи соответствуют международным стандартам качества, инвестируют в этикетки и упаковку с QR-кодами для отслеживания происхождения и признаны продуктами OCOP, что помогает им попасть в супермаркеты, к дистрибьюторам и в онлайн-каналы продаж как внутри страны, так и за рубежом.

В районе Лук Нган в настоящее время насчитывается более 1000 различных типов сушильных камер для тканей, способных перерабатывать более 6000 тонн продукции. Большинство этих камер сосредоточено в коммунах Тан Лап, Фу Нхуан, Тан Куанг, Део Гиа, Гиап Сон и городе Бьен Донг…

Наряду с эксплуатацией сушильных установок, многие предприятия в провинции увеличивают закупки личи в районе Лук Нган и нанимают работников для переработки свежей продукции из личи. В частности, компания Toan Cau Food Import-Export Joint Stock Company (город Чу) планирует переработать около 5000 тонн продукции, такой как консервированный личи, замороженный личи и личи-сок.

По словам представителей компании, местные запасы сырья для переработки личи достаточно обильны и гарантированного качества. Компании не нужно собирать его из разных мест; люди ежедневно привозят его на предприятие для взвешивания. Компания заблаговременно заключила заказы, увеличила инвестиции в оборудование, поэтому переработка и потребление продукции из личи идут достаточно гладко. В настоящее время все линии по переработке личи работают на полную мощность, и компании приходится постоянно объявлять о наборе персонала для соблюдения сроков поставки.

По словам представителей Департамента экономики , инфраструктуры и городского развития района Лук Нган, внимание не ограничивается потреблением свежих личи. В связи с большим урожаем в этом году местные власти призвали и рекомендовали населению и предприятиям увеличить объемы переработки личи в такие продукты, как сушеные личи, соки, чай, напитки, пирожные и продукты для хранения в холодильниках, что помогает продлить срок хранения и снизить потребительскую нагрузку. Несколько предприятий, таких как GOC Export Food Processing Joint Stock Company (Лангзянг), Vifoco Import-Export Joint Stock Company (город Бакзянг) и другие заводы по производству фруктовых соков внутри и за пределами провинции, также активизируют закупки личи в районе.

Кроме того, многие пункты весового контроля и торговцы доставляют личи напрямую в деревни и поселки, чтобы закупить их для перерабатывающих предприятий и сушильных цехов в провинциях и городах, таких как Тханьхоа, Ханой, Ханам и Хунгйен. Примечательно, что личи продолжают перерабатываться в различные продукты через кооперативы и предприятия, обогащая ассортимент местной сельскохозяйственной продукции и способствуя развитию туристической сувенирной продукции. В районе Лук Нган в настоящее время из личи изготавливают несколько видов продукции, таких как йогурт, вино, чай, пирожные, чистящие средства и уксус. Это помогает диверсифицировать продукцию, повысить ее добавленную стоимость и увеличить доходы производителей личи.

Текст и фотографии: Нгуен Хуонг

Источник: https://baobacgiang.vn/luc-ngan-day-manh-che-bien-vai-thieu-postid420826.bbg