Правильное питание является ключевым фактором в лечении и профилактике подагры. Пациентам необходимо придерживаться сбалансированной, питательной диеты, ограничивать потребление продуктов, богатых пуринами, и сочетать это со здоровым образом жизни для эффективного контроля заболевания.
Продукты, полезные и вредные для людей с подагрой.
Распространенные ошибки
По словам г-жи Буи Тхи Тхуи, магистра наук, из отдела педиатрического консультирования по вопросам питания Национального института питания, подагра — это метаболическое расстройство, характеризующееся повышенным уровнем мочевой кислоты в крови, что приводит к отложению кристаллов урата в суставах и мягких тканях, вызывая воспаление и боль.
«Это распространенное заболевание во Вьетнаме, особенно среди взрослых. Подагра — одно из самых распространенных воспалительных заболеваний суставов у мужчин среднего возраста во Вьетнаме. Наблюдается тенденция к увеличению числа заболевших среди молодежи, многие случаи зарегистрированы у людей в возрасте 20-30 лет», — сказала доктор Тхуй.
Хотя это заболевание чаще встречается у мужчин, женщины также находятся в группе риска, особенно после менопаузы, когда риск возрастает из-за снижения уровня эстрогена — гормона, который помогает выводить мочевую кислоту через почки.
Правильное питание является ключевым фактором в лечении и профилактике подагры. Пациентам необходимо придерживаться сбалансированной, питательной диеты, ограничивать потребление продуктов, богатых пуринами, и сочетать это со здоровым образом жизни для эффективного контроля заболевания.
Однако полное исключение белка из рациона больных подагрой — серьёзная ошибка.
Вот некоторые распространенные ошибки, связанные с ограничением потребления белка у пациентов с подагрой, и как внести соответствующие корректировки:
Полностью исключите из рациона продукты с высоким содержанием белка.
По словам доктора Туи, белок является необходимым питательным веществом для организма, помогая поддерживать мышцы, регенерировать ткани и вырабатывать ферменты. Полное исключение белка из рациона может привести к недоеданию, снижению иммунитета и его ослаблению.
Пациентам необходимо сократить потребление продуктов, богатых пуринами (компонент белка), но им не нужно полностью исключать белок из своего рациона.
Различий между источниками белка не делается.
Доктор Туй также отметила, что не все виды белка негативно влияют на подагру. В продуктах животного происхождения содержится больше пуринов, чем в продуктах растительного происхождения, поэтому важно отдавать приоритет выбору правильных видов белка.
Например, в таких видах рыбы, как скумбрия, и в субпродуктах животных содержится больше пуринов, чем в молоке или яйцах.
Поэтому людям, страдающим подагрой, следует употреблять в пищу: яйца, обезжиренное молоко, сыр, тофу и чечевицу (с низким содержанием пуринов).
Ограничьте потребление красного мяса (говядина, баранина), морепродуктов (креветки, крабы, сардины) и субпродуктов.
Чрезмерное потребление растительного белка без соблюдения умеренности.
На самом деле, некоторые растительные продукты, такие как грибы, спаржа или соя, также содержат пурины, и их чрезмерное потребление может повысить уровень мочевой кислоты.
Поэтому употребляйте растительный белок в умеренных количествах, сочетая его с разнообразными другими продуктами для обеспечения баланса.
Употребление слишком большого количества заменителя белка за один прием пищи.
Даже если вы выбираете полезные источники белка, употребление слишком большого количества белка за один прием пищи все равно может повысить уровень мочевой кислоты, усугубляя подагру.
Поэтому необходимое количество белка следует равномерно распределять в течение дня (приблизительно 0,8-1 г белка на кг массы тела в сутки, в зависимости от состояния). Сочетайте белок с овощами, чтобы уменьшить усвоение пуринов.
Убеждение, что богатая белком пища повышает уровень мочевой кислоты.
Некоторые продукты, такие как обезжиренное молоко или молочные продукты, действительно помогают снизить уровень мочевой кислоты и защитить суставы. Исключение их из рациона сведет на нет эти полезные свойства.
Пациентам следует дополнять свой рацион обезжиренным молоком, йогуртом или сывороточным белком.
Сосредоточение внимания исключительно на белке, без учета других факторов.
Помимо белка, другие факторы, такие как алкоголь и сладкие напитки (газированные напитки, фруктовые соки в бутылках), также повышают уровень мочевой кислоты. Если вы сосредоточитесь только на исключении белка, не ограничивая другие факторы, состояние не улучшится.
Поэтому пациентам следует избегать алкоголя (особенно пива) и сладких газированных напитков. Употребление достаточного количества воды (2-3 литра в день) помогает выводить мочевую кислоту.
Общие рекомендации по питанию для людей, страдающих подагрой.
Неправильное ограничение потребления белка не только вызывает дисбаланс питательных веществ, но и может усугубить состояние. Правильное, сбалансированное питание и тщательный контроль за источниками пищи являются ключом к эффективному лечению подагры.
- Продукты с высоким содержанием пуринов (следует избегать или максимально ограничить их потребление).
В этих продуктах содержится от 150 до 1000 мг пуринов на 100 г пищи, например, в субпродуктах животных (печень, почки, сердце, легкие, желудок, селезенка, поджелудочная железа); морепродуктах (сардины, анчоусы, сельдь, скумбрия, тунец, лосось, креветки, крабы, моллюски, устрицы); красном мясе (говядина, козлятина, баранина, жирная свинина, жирная курица);
Переработанные продукты (колбасы, копчености, бекон, консервы, паштет из печени); некоторые продукты растительного происхождения (грибы, спаржа, цветная капуста, горох, чечевица, сушеные бобы).
Алкогольные напитки: пиво (с очень высоким содержанием пуринов), крепкие спиртные напитки, красное вино.
- Продукты с низким содержанием пуринов (им следует отдавать приоритет)
Эти продукты содержат
Зеленые овощи и корнеплоды (капуста кале, белокочанная капуста, бок-чой, огурец, тыква, морковь, сладкий картофель, картофель); фрукты (яблоки, груши, апельсины, арбуз, клубника, черника, вишня, бананы, папайя, киви); зерновые и семена (коричневый рис, овес, кукуруза, грецкие орехи, миндаль, семена льна).
Полезные напитки: фильтрованная вода, щелочная минеральная вода, зеленый чай, несладкий травяной чай, чистый фруктовый сок (вишневый, лимонный, апельсиновый).
Источник: https://tuoitre.vn/mac-benh-gout-co-can-kieng-hoan-toan-dam-202502142022572.htm
