Vietnam.vn - Nền tảng quảng bá Việt Nam

Охладитесь с тарелкой супа из морских водорослей

Báo Quảng NgãiBáo Quảng Ngãi01/06/2023


(Газета «Куанг Нгай» ) — В рыбацких деревнях вдоль побережья тянется множество опасных скал. Это рассадник множества видов водорослей. Большинство из них — желеобразные водоросли — те самые водоросли, которые являются основным ингредиентом сладкого и прохладного супа в летние дни.

Суп из морских водорослей с яйцами. ФОТО: ТРАН ЦАО ДУЭН
Суп из засахаренных водорослей, приготовленный с яйцами. ФОТО: ТРАН ЦАО ДУЭН

Когда я был маленьким, во время школьных каникул мы с братьями и сестрами часто ходили за мамой на риф собирать водоросли. Я хотел пойти с ними, но мама не разрешала мне: «Скалы очень скользкие, легко упасть. Ты оставайся дома». Сбор водорослей — дело непростое. Тот, кто собирает водоросли, должен владеть «техникой» ходьбы по скалам, иметь хорошую опору для ног и хорошее равновесие на неровных скалах. Небольшая неосторожность может привести к падению на спину, потому что скалы скользкие и мокрые. Часто сборщику водорослей приходится терпеть солнце, волны и ветер, чтобы получить несколько килограммов водорослей. Иногда, когда он соскребает водоросли, их «захлёстывает» волнами, они промокают и сопротивляются, а только что соскребанные водоросли тоже выбрасываются. Это настолько сложно, что в рыбацкой деревне моего родного города есть поговорка: «Если вы хотите поесть суп из морских водорослей, я приглашаю вас пойти со мной к девяти водопадам и десяти рифам».

Многие считают, что рассказы о местных продуктах часто преувеличивают, чтобы произвести впечатление на тех, кто приехал сюда впервые. Но это правда: сборщик водорослей трудится весь день на причале, чтобы получить 4-5 кг. Цена свежих водорослей составляет 50 000 донгов за кг, а сушёных – 350 000 донгов за кг. Туристы часто покупают сушёные водоросли в качестве подарков. К жаркому лету не обойтись без супа. И многие хозяйки выбирают суп из водорослей. Рыба, креветки, крабы и кальмары в прибрежной деревне в изобилии, но суп из водорослей не всегда доступен.

Промойте водоросли несколько раз пресной водой, чтобы смыть соль и удалить загрязнения. Засахаренные водоросли подходят для самых разных супов. Для изысканных блюд сварите водоросли с креветками, фаршем, крабами. Для обычных людей сварите водоросли с несколькими куриными или перепелиными яйцами. Для многодетных семей и семей с ограниченными возможностями в кастрюле для супа будут только засахаренные водоросли. При варке просто обжарьте масло с несколькими луковицами-шалотом перед тем, как налить воду в кастрюлю. Добавьте водоросли и добавки после закипания воды, затем приправьте по вкусу.

Прелесть супа из засахаренных водорослей в том, что независимо от ингредиентов он остаётся сладким и имеет характерный морской аромат. Засахаренные водоросли в супе хрустящие и обладают лёгким ароматом. Разломайте хрустящую рисовую бумагу и добавьте её в суп из засахаренных водорослей, чтобы сделать блюдо ещё вкуснее. Если это основное блюдо, суп из засахаренных водорослей заставит вас съесть больше риса.

ТРАН ЦАО ДУЕН

СВЯЗАННЫЕ НОВОСТИ:



Ссылка на источник

Комментарий (0)

No data
No data
Волшебное зрелище на холме с перевернутыми чашами чая в Пху Тхо
Три острова в Центральном регионе сравнивают с Мальдивами, привлекая туристов летом.
Полюбуйтесь сверкающим прибрежным городом Куинён в Гиалай ночью.
Изображение террасных полей в Пху Тхо, пологих, ярких и прекрасных, как зеркала перед началом посевной.
Фабрика Z121 готова к финалу Международного фестиваля фейерверков
Известный журнал о путешествиях назвал пещеру Шондонг «самой великолепной на планете»
Таинственная пещера привлекает западных туристов, ее сравнивают с пещерой Фонгня в Тханьхоа.
Откройте для себя поэтическую красоту залива Винь-Хи
Как обрабатывается самый дорогой чай в Ханое, стоимостью более 10 миллионов донгов за кг?
Вкус речного региона

Наследство

Фигура

Бизнес

No videos available

Новости

Политическая система

Местный

Продукт