Мен мен — кулинарная культура этнической группы монг в провинции Хазянг.

Мен мен – название может показаться немного странным, но, проще говоря, мен мен – это блюдо из кукурузной муки, приготовленное на пару, распространенное среди народа хмонг. Приготовление этого блюда включает в себя множество этапов: сушку кукурузы, ее очень мелкое измельчение, тщательное просеивание и последующее приготовление на пару. Поскольку никаких приправ не добавляется, при употреблении в пищу ощущается сладковатый, ореховый и тягучий вкус кукурузы. Народ хмонг ест мен мен с овощным супом, бульоном тханг ко или с жареным перцем чили в холодные дни.

На скалистом плато Донг Ван кукуруза покрывает склоны холмов, прорастая даже в изрезанных расщелинах скалистых гор. Семена, посеянные, словно ростки надежды, впитываются дождями и ветром плато, в конечном итоге превращаясь в крепкие кукурузные растения с пухлыми, сладкими зернами. В прошлом, когда времена были тяжелыми, мен мен (кукурузная каша) была основным продуктом питания для народа хмонг. Даже сейчас, когда жизнь улучшилась, мен мен остается неотъемлемой частью их ежедневного рациона, особенно во время праздников и Тет (вьетнамского Нового года).

Суть блюда «мэн мэн» (разновидность лапши) глубоко проникла в жизнь хмонгов в этом регионе. Это поистине простое блюдо, хотя и не является деликатесом, но оно воплощает в себе культурную красоту хмонгов, живущих на скалистом плато – людей, которые «живут среди скал, умирают, погребенные в скалах», стойких, но не ожесточенных, сильных, но теплых и искренних.

Местное фирменное блюдо, «мен мен», было рекомендовано Фан Тху Тхао читателям журнала Heritage и туристам по всей стране в рамках конкурса «Путеводитель по наследию – Ваш гид: Путешествие в Хазянг», который организует журнал.

Конкурс в самом разгаре и продлится до 28 апреля 2024 года на сайте Group The Guide - TIPS HAY DU LỊCH, предлагающем множество интересных и уникальных туристических впечатлений в Хазянге. Читатели Heritage приглашаются к участию в конкурсе, чтобы получить шанс выиграть призы на сумму более 10 миллионов VND, а также множество замечательных билетов на внутренние авиарейсы!

Источник

Вам также может понравиться

Отец и сын, разделенные огромным расстоянием: выход из зоны комфорта, чтобы лучше понять ребенка.VTV.vn - Путешествуя по новым землям, телеведущий Сон Тунг и его два сына получили возможность лучше узнать друг друга.

Затерянные среди ярких красок цветов на плато Донг ВанTPO - В начале года коммуна Йен Минь провинции Туен Куанг (ранее коммуна Ван Чай района Донг Ван провинции Хазянг) окутана яркими красками. Желтые цветы горчицы, персика и сливы переплетаются и тянутся по склонам гор.

В период празднования Нового года Лошади по лунному календарю число туристов в Лунг Ку резко возросло.В период празднования Нового года по лунному календарю (Год Лошади 2026), в соответствии с общенациональной праздничной атмосферой, коммуна Лунг Ку провинции Туен Куанг организовала множество культурных и художественных мероприятий, а также уникальные народные игры, создав радостную и сплоченную атмосферу среди этнических общин и привлекая большое количество туристов со всего мира. Наиболее популярными местами для осмотра достопримечательностей, знакомства с культурой и отдыха стали Национальный флагшток Лунг Ку, деревня Ло Ло Чай – лучшая туристическая деревня мира в 2025 году, деревня Тхен Па и туристический продукт «Конные прогулки на Крайнем Севере»…

Соединенные Штаты - Вьетнам: Не пропустите

Посол Нгуен Куок Дунг посетил Миннесоту, США, и работает там.С 28 по 30 июня посол Вьетнама в США Нгуен Куок Зунг посетил Миннесоту и принял участие в работе там.

Вьетнам поощряет американские компании расширять инвестиции в высокие технологии.Утром 26 июня в здании правительства заместитель премьер-министра Хо Куок Зунг принял Джеффа Плейса, директора по цепочкам поставок компании Coherent Group (США). В ходе встречи заместитель премьер-министра подтвердил, что Вьетнам поощряет американские компании к расширению инвестиций, особенно в высокотехнологичные, инновационные и полупроводниковые отрасли.

Поощрять американские компании к расширению инвестиций в высокотехнологичные сектора.Вице-премьер Хо Куок Зунг заявил, что Вьетнам приветствует дальнейшее расширение деятельности американских компаний во Вьетнаме, особенно в высокотехнологичных отраслях и секторах с высокой добавленной стоимостью.