Мен мен — кулинарная культура этнической группы монг в провинции Хазянг.

Мен мен – название может показаться немного странным, но, проще говоря, мен мен – это блюдо из кукурузной муки, приготовленное на пару, распространенное среди народа хмонг. Приготовление этого блюда включает в себя множество этапов: сушку кукурузы, ее очень мелкое измельчение, тщательное просеивание и последующее приготовление на пару. Поскольку никаких приправ не добавляется, при употреблении в пищу ощущается сладковатый, ореховый и тягучий вкус кукурузы. Народ хмонг ест мен мен с овощным супом, бульоном тханг ко или с жареным перцем чили в холодные дни.

На скалистом плато Донг Ван кукуруза покрывает склоны холмов, прорастая даже в изрезанных расщелинах скалистых гор. Семена, посеянные, словно ростки надежды, впитываются дождями и ветром плато, в конечном итоге превращаясь в крепкие кукурузные растения с пухлыми, сладкими зернами. В прошлом, когда времена были тяжелыми, мен мен (кукурузная каша) была основным продуктом питания для народа хмонг. Даже сейчас, когда жизнь улучшилась, мен мен остается неотъемлемой частью их ежедневного рациона, особенно во время праздников и Тет (вьетнамского Нового года).

Суть блюда «мэн мэн» (разновидность лапши) глубоко проникла в жизнь хмонгов в этом регионе. Это поистине простое блюдо, хотя и не является деликатесом, но оно воплощает в себе культурную красоту хмонгов, живущих на скалистом плато – людей, которые «живут среди скал, умирают, погребенные в скалах», стойких, но не ожесточенных, сильных, но теплых и искренних.

Местное фирменное блюдо, «мен мен», было рекомендовано Фан Тху Тхао читателям журнала Heritage и туристам по всей стране в рамках конкурса «Путеводитель по наследию – Ваш гид: Путешествие в Хазянг», который организует журнал.

Конкурс в самом разгаре и продлится до 28 апреля 2024 года на сайте Group The Guide - TIPS HAY DU LỊCH, предлагающем множество интересных и уникальных туристических впечатлений в Хазянге. Читатели Heritage приглашаются к участию в конкурсе, чтобы получить шанс выиграть призы на сумму более 10 миллионов VND, а также множество замечательных билетов на внутренние авиарейсы!

Источник

Вам также может понравиться

Нге Ан: Женщины в приграничных районах учатся читать и писать после года обучения грамоте.7 мая пограничный пункт Ми Ли, подчиняющийся пограничному командованию Нге Ан, в координации с этнической начальной школой-интернатом Ми Ли 1 провел церемонию закрытия курса обучения грамоте для женщин из этнического меньшинства монг в деревне Пиенг Вай, коммуна Ми Ли.

Введены новые правила для глобального геопарка карстового плато Донг Ван.ВХО – С 10 мая официально вступили в силу Правила управления, охраны и популяризации ценности глобального геопарка ЮНЕСКО «Карстовое плато Донг Ван», направленные на конкретизацию правовых норм и соответствие критериям сети глобальных геопарков ЮНЕСКО.

Секретарь провинциального комитета партии Хоу А Ленг осматривает проект и планы по созданию нескольких туристических достопримечательностей.Утром 11 марта товарищ Хау А Лень, член Центрального комитета партии, секретарь провинциального комитета партии, провел выездную инспекцию запланированной реализации проектов и планов развития нескольких туристических объектов в Глобальном геопарке карстового плато Донг Ван. Его сопровождали товарищ Вуонг Нгок Ха, член Постоянного комитета провинциального комитета партии, заместитель председателя провинциального народного комитета, а также руководители нескольких провинциальных департаментов и ведомств.

Соединенные Штаты - Вьетнам: Не пропустите

Посол Нгуен Куок Дунг посетил Миннесоту, США, и работает там.С 28 по 30 июня посол Вьетнама в США Нгуен Куок Зунг посетил Миннесоту и принял участие в работе там.

Вьетнам поощряет американские компании расширять инвестиции в высокие технологии.Утром 26 июня в здании правительства заместитель премьер-министра Хо Куок Зунг принял Джеффа Плейса, директора по цепочкам поставок компании Coherent Group (США). В ходе встречи заместитель премьер-министра подтвердил, что Вьетнам поощряет американские компании к расширению инвестиций, особенно в высокотехнологичные, инновационные и полупроводниковые отрасли.

Поощрять американские компании к расширению инвестиций в высокотехнологичные сектора.Вице-премьер Хо Куок Зунг заявил, что Вьетнам приветствует дальнейшее расширение деятельности американских компаний во Вьетнаме, особенно в высокотехнологичных отраслях и секторах с высокой добавленной стоимостью.