Традиционные блюда из Ламдонга, страны синего моря.

Помимо того, что регион Ламдонг славится своим разнообразием и восхитительным вкусом свежих морепродуктов, он также привлекает туристов со всего мира своими простыми блюдами, оставляющими неизгладимое впечатление и желание насладиться ими снова.

Закуски, приготовленные из «зубов кальмара», всегда пользуются популярностью у молодежи.

Недавно Минь Тху вернулась в Тайнин после многих лет жизни в США, чтобы навестить родственников, но быстро организовала поездку в Фантьет – место, которое вызывает в памяти бесчисленные незабываемые впечатления от уличной еды. Молодая женщина сказала, что поехала со старыми друзьями, которые уже бывали в этом районе, но на этот раз ее главной целью было заново открыть для себя вкусы простых, деревенских блюд этой солнечной, ветреной страны.

Держа в руках листок бумаги со списком своих любимых блюд, Минь Тху вычеркнула «салат из улиток» и «жареного сома», потому что только что ела их в придорожном ларьке. Теперь группа решила воспользоваться временем, чтобы прогуляться по пляжу и найти места, где продают жареные палочки из теста и суп с лапшой и рыбными котлетами… По пути она объяснила, что составила список, потому что боялась что-нибудь пропустить, а поскольку времени мало, ей нужно было максимально насладиться всем. В завтрашнее меню запланированы рисовая вермишель со свиными субпродуктами, блинчики с креветками и кальмарами, спринг-роллы с сельдью, закуски из зубов кальмара (хрустящие жареные, приготовленные на гриле с соусом сатай, обжаренные с чесноком и чили) и, конечно же, рисовые лепешки с тушеной рыбой, паровые пельмени и вареные яйца…

Между тем, г-н Куок Бао из Хошимина до сих пор иногда ездит со своей семьей прямо в Муйне, чтобы утолить свою тягу к местной кухне этого знаменитого прибрежного города в провинции Ламдонг. Благодаря скоростной автомагистрали Дау Зяй — Фантьет время в пути значительно сократилось, поэтому его семья часто предпочитает ехать и возвращаться в тот же день.

В такие дни члены семьи Куок Бао собираются вместе, чтобы насладиться множеством уникальных блюд, таких как рыбный суп с лапшой (подается с зеленью, измельченными цветами банана и раскрошенными рисовыми крекерами с кунжутом), каша из листьев пандана с тушеной рыбой и вареными цветами банана. Также подают рисовые лепешки (похожие на клейкие рисовые лепешки снаружи, но с начинкой из свинины, жареного лука и перепелиных яиц) и пикантные паровые рисовые лепешки (с соусом из креветок и свинины, свиными шкварками и отварными и размятыми очищенными бобами мунг)... Однако, прежде чем вернуться в Хошимин, все хотят добавить в свой рацион тарелку лапши Куанг с утиной ножкой, с ее неповторимым вкусом и безошибочно узнаваемой золотистой лапшой.

Рыбная каша с тушеными цветами банана — это также уникальное и вкусное местное блюдо, которое оценят туристы, посещающие лазурное море Ламдонга.

Некоторые утверждают, что разнообразие кухни, включая традиционные блюда прибрежного региона Ламдонг, способствует привлекательности этого места, побуждая туристов возвращаться сюда снова и снова. В связи с этим, в течение последнего года местная туристическая индустрия продвигала программу по изучению, разработке и созданию туристических продуктов, связанных с посещением традиционных ремесленных деревень и местными кулинарными изысками. Цель состоит в создании продукта «Гастрономический тур», который улучшит впечатления посетителей и позволит им продлить свое пребывание в этом регионе во время визитов и отпусков.

Вернувшись в Фантьет, Минь Тху похвалила местные блюда, которые ей понравились, но пожалела, что не попробовала больше новых и интересных блюд, привезенных местными жителями. Поэтому Минь Тху надеется в следующий раз принять участие в «гастрономическом туре», чтобы попробовать и научиться готовить каждое блюдо. Таким образом, она сможет подготовить необходимые инструменты и ингредиенты и приготовить несколько простых блюд самостоятельно, даже находясь на другом конце света от Вьетнама, и будет скучать по своей родине…

Источник: https://baolamdong.vn/mon-an-dan-da-o-lam-dong-bien-xanh-396026.html