Подарок от земли народу Ксо Дан

Горные угодья Манг Бут, уезд Кон Плонг, провинция Кон Тум, дают народу Ксо Данг, живущему в туманной долине, особый сорт красного риса, бережно выращенный на земле и пропитанный потом, благодаря которому этот сорт риса и создал неповторимые вкусовые качества этой горной местности. Когда мы поднимались в горы в сильный мороз конца года, медлительные грузовики с товарами также тихо спускались с горы. И по пути мы встретили не только кур, свиней, клейкий рис, листья донга... но и ветки персика, уходящие с горы, доносящие до низин аромат границы. 9 января в приграничной коммуне Па Тан уезда Син Хо провинции Лайчау Командование пограничной охраны (BĐBP) и Народный комитет провинции Лайчау совместно организовали программу «Весна на границе согревает сердца сельских жителей» в 2025 году. 9 января в Ханое состоялось очередное заседание Совета директоров Вьетнамского банка социальной политики (VBSP) по итогам четвертого квартала 2024 года. Заседание провела председатель Совета директоров Банка социальной политики, управляющая Государственным банком Вьетнама (SBV) Нгуен Тхи Хонг. Воспитывать гордость, мотивировать учащихся любить школу, любить учёбу, соревноваться в учёбе... – таков девиз, который реализует сектор образования горного района Си Ма Кай провинции Лаокай. В частности, организация клубных моделей, способствующих развитию национальной культурной идентичности, эффективна и способствует повышению качества комплексного образования в этом районе. В рамках реализации Проекта 2 Национальной целевой программы социально-экономического развития этнических меньшинств и горных районов на период 2021–2030 годов, этап I: с 2021 по 2025 год (сокращенно – Национальная целевая программа 1719) провинция Контум в настоящее время реализует 16 проектов по обустройству и стабилизации положения жителей 9231 домохозяйства. В настоящее время инвесторы ускоряют строительство, чтобы как можно скорее завершить работы и подготовить участки для строительства домов. Примитивные, простые, но в то же время изысканные изделия ручной работы из натуральных материалов и искусные руки ремесленников из числа этнических меньшинств в Контуме вызвали восторг и восхищение у многих туристов, жителей и студентов, пришедших на место проведения «Демонстрации и показа традиционных ремёсел этнических меньшинств». С наступлением холодов иммунная система часто страдает, что приводит к кашлю, простуде и респираторным заболеваниям. Хотя западная медицина может помочь облегчить симптомы, многие люди ищут натуральные, безопасные и эффективные средства от кашля на основе трав. Сегодняшняя колонка познакомит вас с травяными средствами от кашля в холодную погоду. Общие новости газеты «Этнические проблемы и развитие». В сегодняшних новостях от 9 января 2025 года есть следующая важная информация: Йенбай стремится достичь индекса счастья населения 68,3%. «Зелёное золото» гор Дань. Сохраняйте голос челнока. А также другие актуальные новости о жизни этнических меньшинств и горных районах. Мыонгкхыонг — район 30a провинции Лаокай, где около 90% населения составляют этнические меньшинства. В последнее время район уделяет особое внимание развитию сельского хозяйства в сторону производства товаров. Благодаря этому жизнь и доходы людей постепенно улучшаются. Горные угодья Мангбут, уезд Конплонг, провинция Контум, подарили народу Ксодан, живущему в туманной долине, особый сорт красного риса, тщательно выращенный на земле и пропитанный потом, поэтому этот сорт красного риса придал неповторимый вкус этой горной местности. Благодаря потенциалу природных ландшафтов и уникальной культурной и кулинарной идентичности, этнические меньшинства и горные районы имеют большой потенциал, чтобы стать ведущим мировым направлением для развития общественного туризма. Для содействия развитию общественного туризма Министерство культуры, спорта и туризма (MCST) недавно издало Решение № 3222/QD-BVHTTDL, одобряющее Проект по развитию общественного туризма во Вьетнаме. Ожидается, что проект создаст условия для систематического и устойчивого развития общественного туризма. Согласно статистике, ураган № 3 затронул 17 252 дома в провинции Лаокай, причинив ущерб на сумму около 807 миллиардов донгов; 403 оползня высокого риска в жилых районах, более 5000 домохозяйств были вынуждены переехать в безопасное место. В 2019 году органическая чайная продукция Bac Ha, произведенная Ban Lien Tea Cooperative (HTX), коммуна Бан Лиен, район Бак Ха, провинция Лаокай, была сертифицирована Центральным советом OCOP как достигшая 5 звезд OCOP. Благодаря этому, до сих пор 90% чая, производимого кооперативом, экспортируется в страны Европы, США, Японию... по цене 100-120 долларов США/кг. За последние 5 лет кооператив помог сотням семей народностей тэй и монг обрести работу и стабильный доход. Человек, сотворивший это «чудо», — г-н Фам Куанг Тан, председатель совета директоров (СД) и директор кооператива.

Красный рис — это чистокровный сорт риса, выращиваемый в долине Манг Бут.

Дар земли

В конце года в Манг Буте наступает сухой сезон, и холодный ветер проносится по ближним и дальним холмам, по бескрайним полям после уборки урожая. Рис убран на хранение, и жители Ксо Данг заняты производством своей продукции из красного риса. Держа в руках готовую вермишель из местного красного риса, г-жа И Сьеу из общины Манг Бут радуется тому, что местный красный рис можно перерабатывать в привлекательные продукты для потребителей по всему миру, открывая новые возможности для развития местных горных районов.

Красный рис выращивается дольше, но по качеству он лучше обычного белого риса.

Красный рис – это чистокровный сорт риса в долине Манг Бут. И Сьеу сказал, что рис называется «бао пранг» и выращивается уже много поколений. Народ Ксо Данг может выращивать только один урожай в год, обычно в феврале, после Тэта, люди готовят землю и сеют рассаду риса. Когда земля «впитает воду», они начинают сажать в апреле. Вегетационный период риса составляет 6 месяцев, с момента посадки риса до холодов октября, ноябрь – время сбора урожая. Рис Бао пранг такой же выносливый и устойчивый, как и народ Ксо Данг. Рис не нуждается в удобрениях и не подвержен вредителям, его нужно только пропалывать и хорошо поливать, чтобы он хорошо рос в небе и земле, цвел и имел твердые зерна. Особенность этого красного риса в том, что он изначально непрозрачно-белый, но при замачивании и инкубации становится красным, создавая уникальный бренд народа Ксо Данг.

Рисовая мука для приготовления лапши.

В долине Манг-Бут такие деревни, как Дак-Лань, Дак-Ипай, Дак-Понг, Ванг-Лоа, Манг-Бук... выращивают рис бао-пранг. Из этого красного риса изготавливают бамбуковые трубки, а также кувшины для вина, пропитанные сильным ароматом земли, во время праздничного сезона, неся в себе квинтэссенцию неба и земли. Этот красный рис до сих пор используется народом Ксо-Данг для подношения Чанг и выражения благодарности за дар земли.

Г-н А Винь, заместитель председателя Народного комитета коммуны Манг Бут, рассказал, что после длительного перехода на выращивание новых сортов, в настоящее время в коммуне осталось всего около 60 гектаров красного риса, что составляет более 10% от общей площади рисовых полей коммуны. Поскольку это оригинальный, давно известный сорт, все уровни и секторы в настоящее время рассматривают и исследуют процесс повышения производительности на основе органического и безопасного производства. В деревне Дак Лань уже четвертый сельскохозяйственный год поддерживается модель выращивания красного риса женщинами благодаря деятельности женского кооператива этнических меньшинств. Деятельность кооператива способствовала повышению осведомленности о сохранении местных сортов растений.

Люди замачивают рис, чтобы подготовить его к помолу и приготовлению вермишели.

Повышая планку для красного риса

Несколько лет назад Центр сельскохозяйственного просвещения провинции Контум инвестировал в создание модели для красного риса, определяя процесс посадки и ухода за ним в естественных условиях. Наряду с этим, была выстроена цепочка связей от посадки, ухода за рисом до производства и потребления продуктов из красного риса. Под руководством местных властей в настоящее время народ Ксо Данг не только употребляет красный рис в пищу, делает вино, но и перерабатывает его во многие другие продукты, такие как вермишель из красного риса, вермишель из красного риса с красным женьшенем, батончики из красного риса суперзерна, батончики из красного риса суперволокна и чай из красного риса... Это продукты, которые отвечают потребностям быстрого и удобного питания, при этом обеспечивая питательную ценность с низким гликемическим индексом, богатые антиоксидантами.

Чтобы повысить ценность красного риса сорта «Мангбут» и увеличить доход народа Ксодан, в августе 2024 года в деревне Мангбук был создан кооператив «Т'Манг Динг» округа Кон Плонг. Кооператив объединяет 10 членов и возглавляется И Сьеу. Власти всех уровней поддержали закупку оборудования для производства вермишели, вакуум-формовочной машины, оборудования для печати на упаковке и этикетках, а также выделили часть красного риса для производства. Члены кооперативной группы по производству и переработке красного риса из побегов бамбука сорта «Бут» также внесли дополнительные средства на реализацию проекта.

Компания Y Sieu сушит рисовую лапшу, создавая сухой продукт, который легко упаковывать и транспортировать.

Кооператив четко распределяет работу, производя три партии лапши в неделю, каждая партия закреплена за тремя людьми. Каждый рабочий сеанс четко и конкретно расписан по времени. Большую часть операций на станках выполняют мужчины, женщины выполняют другие работы, такие как замачивание риса, мойка и сушка лапши, упаковка... Весь доход от продажи лапши собирается кооперативом и в дальнейшем используется в качестве производственного капитала.

Г-жа И Сьеу рассказала, что в настоящее время килограмм красной рисовой вермишели упаковывается, маркируется и продаётся за 60 000 донгов, а при импорте оптом — 45 000 донгов за килограмм. Эта красная рисовая вермишель на 100% изготовлена из красного риса, выращенного в Манг-Буте, полностью без консервантов и очень полезна для здоровья. Этот продукт часто можно увидеть в туристических зонах Манг-Дена, на ярмарках и выставках сельскохозяйственной продукции, и его выбирают многие потребители.

Изделия из красной рисовой вермишели пользуются популярностью у потребителей, создавая устойчивые источники средств к существованию для людей.

Первоначальный успех кооператива помог жителям Ксо Данг увеличить свои доходы. В ближайшее время правительство и соответствующие ведомства организуют обучающие курсы, которые помогут кооперативу улучшить навыки продаж и управления бюджетом для максимально эффективной работы. Кроме того, кооператив получит базовые знания для производства продукции, отвечающей требованиям гигиены, безопасности и охраны здоровья потребителей.

Г-н А Винь, заместитель председателя Народного комитета коммуны Манг Бут

Цзяндун — это другое дело...

Источник: https://baodantoc.vn/mon-qua-tu-dat-tang-nguoi-xo-dang-1736411517826.htm