Подарок от земли народу Ксо Данг

Горные угодья Манг Бут, уезд Кон Плонг, провинция Кон Тум, дают народу Ксо Данг, живущему в туманной долине, особый сорт красного риса, бережно выращенный на земле и пропитанный потом, благодаря которому этот сорт риса и создал неповторимые вкусовые качества этой горной местности. Когда мы поднимались в горы в сильный мороз конца года, медлительные грузовики с товарами также тихо спускались с горы. И там мы встретили не только кур, свиней, клейкий рис, листья донга... но и ветки персика, поднимающиеся с горы и доносящие до низин аромат границы. 9 января в приграничной коммуне Па Тан уезда Син Хо провинции Лайчау Командование пограничной охраны (BĐBP) и Народный комитет провинции Лайчау совместно организовали программу «Весна на границе согревает сердца сельских жителей» в 2025 году. 9 января в Ханое Совет директоров (СД) Вьетнамского банка социальной политики (ВБСП) провел очередное заседание по итогам работы за четвертый квартал 2024 года. Заседание провела председатель Совета директоров Банка социальной политики, управляющая Государственным банком Вьетнама (ГБВ) Нгуен Тхи Хонг. Воспитывать гордость, мотивировать учащихся любить школу, любить учёбу, соревноваться в учёбе... – вот девиз, который реализует сектор образования горного уезда Си Ма Кай провинции Лаокай. В частности, организация клубных моделей, способствующих развитию национальной культурной идентичности, является эффективной и способствует повышению качества комплексного образования в этом районе. В рамках реализации Проекта 2 Национальной целевой программы социально-экономического развития в районах проживания этнических меньшинств и горных районах на период 2021–2030 годов, этап I: с 2021 по 2025 год (сокращенно – Национальная целевая программа 1719) провинция Контум в настоящее время реализует 16 проектов по обустройству и стабилизации положения жителей 9231 домохозяйства. В настоящее время инвесторы ускоряют строительство, чтобы как можно скорее завершить работы и подготовить земельные участки для строительства домов. Примитивные, простые, но в то же время изысканные изделия ручной работы из натуральных материалов и искусные руки ремесленников из числа этнических меньшинств в Контуме вызвали восторг и восхищение у многих туристов, жителей и студентов, пришедших на площадку «Демонстрация и выставка традиционных ремёсел этнических меньшинств». С наступлением холодов иммунная система часто страдает, что приводит к кашлю, гриппу и респираторным заболеваниям. Хотя западная медицина может помочь облегчить симптомы, многие люди ищут натуральные, безопасные и эффективные средства от кашля на основе трав. Сегодняшняя статья познакомит вас с средствами от кашля на основе трав, применяемыми в холодное время года. Общие новости газеты «Этнические проблемы и развитие». В сегодняшних новостях от 9 января 2025 года содержится следующая важная информация: Йенбай стремится достичь индекса счастья населения в 68,3%. «Зелёное золото» гор Дань. Сохраните голос челнока. Также читайте другие актуальные новости о жизни этнических меньшинств и горных районах. Мыонгкхыонг — район 30a провинции Лаокай, где около 90% населения составляют этнические меньшинства. В последнее время район уделяет особое внимание развитию сельского хозяйства в сторону производства товаров. Благодаря этому жизнь и доходы людей постепенно улучшаются. Горные угодья Мангбут, район Конплонг, провинция Контум, подарили народу Ксодан, живущему в туманной долине, особый сорт красного риса, тщательно выращенный на земле и пропитанный потом, поэтому этот красный рис создал уникальные вкусовые качества этого горного региона. Благодаря потенциалу природных ландшафтов и уникальной культурной и кулинарной идентичности, этнические меньшинства и горные районы имеют большой потенциал, чтобы стать ведущим мировым направлением для развития общественного туризма. Для содействия развитию общественного туризма Министерство культуры, спорта и туризма (VHTT&DL) недавно издало Решение № 3222/QD-BVHTTDL, одобряющее Проект по развитию общественного туризма во Вьетнаме. Ожидается, что проект создаст условия для системного и устойчивого развития общественного туризма. Согласно статистике, ураган № 3 затронул 17 252 дома в провинции Лаокай, причинив ущерб на сумму около 807 миллиардов донгов; 403 оползня высокого риска в жилых районах, более 5000 домохозяйств были вынуждены переехать в безопасное место. В 2019 году органическая чайная продукция Bac Ha, произведенная чайным кооперативом Ban ​​Lien Tea Cooperative (HTX), коммуна Бан Лиен, район Бак Ха, провинция Лаокай, была сертифицирована Центральным советом OCOP как достигшая 5 звезд OCOP. Благодаря этому, до сих пор 90% чая, производимого кооперативом, экспортируется в страны Европы, США, Японию... по цене 100-120 долларов США/кг. За последние 5 лет кооператив помог сотням семей народностей тэй и монг обрести работу и стабильный доход. Человек, сотворивший это «чудо», — г-н Фам Куанг Тан, председатель совета директоров (СД) и директор кооператива.

Красный рис — это чистокровный сорт риса, выращиваемый в долине Манг Бут.

Дар земли

В конце года в Манг Буте наступает сухой сезон, когда прохладный ветерок обдувает близлежащие и дальние холмы, обдувая бескрайние поля после уборки урожая. Рис убран на хранение, и жители Ксо Данг заняты изготовлением изделий из красного риса. Держа в руках готовую вермишель из местного красного риса, г-жа И Сьеу из коммуны Манг Бут выражает ещё большее удовлетворение тем, что местный красный рис можно перерабатывать в продукты, привлекающие потребителей по всему миру, открывая новые возможности для развития горных районов.

Красный рис выращивается дольше, но по качеству он лучше обычного белого риса.

Красный рис – это чистокровный рис в долине Манг Бут. И Сьеу сказал, что этот рис называется «бао пранг» и выращивается уже много поколений. Народ Ксо Данг может выращивать только один урожай в год, обычно в феврале по солнечному календарю. После лунного Нового года люди вспахивают землю и высевают рассаду. Когда земля «впитает воду», они начинают сажать в апреле. Вегетационный период риса составляет 6 месяцев, с момента посадки до холодов октября. Ноябрь – время сбора урожая. Рис Бао пранг такой же выносливый и устойчивый, как и народ Ксо Данг. Он не нуждается в удобрениях и не подвержен вредителям, его нужно лишь пропалывать и хорошо поливать, чтобы он хорошо рос, цвел и имел твердые зерна. Особенность этого красного риса в том, что изначально он матово-белый, но после замачивания и инкубации он становится красным, создавая уникальный бренд народа Ксо Данг.

Рисовая мука для приготовления лапши.

В долине Манг-Бут такие деревни, как Дак-Лань, Дак-Ипай, Дак-Понг, Ванг-Лоа, Манг-Бук... выращивают рис бао-пранг. Из этого красного риса изготавливают бамбуковые трубки, а также кувшины для вина, пропитанные сильным ароматом земли, во время праздничного сезона, неся в себе квинтэссенцию неба и земли. Народ Ксо-Данг до сих пор использует этот красный рис для подношения Чангу и благодарности за дар земли.

Г-н А Винь, заместитель председателя Народного комитета коммуны Манг Бут, рассказал, что после длительного перехода на выращивание новых сортов, в настоящее время в коммуне осталось всего около 60 гектаров красного риса, что составляет более 10% от общей площади рисовых полей коммуны. Поскольку это оригинальный, давно известный сорт, в настоящее время на всех уровнях и в секторах рассматривается и исследуется процесс повышения производительности на основе органического и безопасного производства. В деревне Дак Лань в этом году идет четвертый сельскохозяйственный сезон, модель выращивания красного риса женщинами поддерживается благодаря деятельности женского кооператива этнических меньшинств. Поддержанная деятельность кооператива способствовала повышению осведомленности о сохранении местных сортов растений.

Люди замачивают рис, чтобы подготовить его к помолу и приготовлению вермишели.

Повышая планку для красного риса

Несколько лет назад Центр сельскохозяйственного просвещения провинции Контум инвестировал в создание модели красного риса, определяя процесс посадки и ухода за ним в естественных условиях. Наряду с этим, была выстроена цепочка связей от посадки, ухода за рисом до производства и потребления продуктов из красного риса. Под руководством местных властей в настоящее время народ Ксо Данг не только употребляет красный рис в пищу, делает вино, но и перерабатывает его во многие другие продукты, такие как вермишель из красного риса, вермишель из красного риса с красным женьшенем, батончики из красного риса суперзерна, батончики из красного риса суперволокна и чай из красного риса... Это продукты, которые отвечают потребностям быстрого и удобного питания, при этом обеспечивая питательную ценность с низким гликемическим индексом, богатые антиоксидантами.

Чтобы повысить ценность красного риса сорта «Мангбут» и увеличить доход народа Ксодан, в августе 2024 года в деревне Мангбук был создан кооператив «Т'Манг Динг» округа Кон Плонг. Кооператив объединяет 10 членов и возглавляется И Сьеу. Власти всех уровней поддержали установку оборудования для производства вермишели, вакуум-формовочной машины, упаковочного и этикеточного оборудования, а также выделили часть красного риса для членов кооператива. Члены кооператива по производству и переработке красного риса из побегов бамбука сорта «Бут» также внесли дополнительные средства для совместной работы.

Компания Y Sieu сушит рисовую лапшу, создавая сухой продукт, который легко упаковывать и транспортировать.

Кооператив четко распределяет работу, производя три партии лапши в неделю, каждая партия закреплена за тремя людьми. Каждый рабочий сеанс четко и конкретно расписан по времени. Работа на станках выполняется в основном мужчинами, женщины выполняют другие обязанности, такие как замачивание риса, мойка и сушка лапши, упаковка... Весь доход от продажи лапши собирается кооперативом и в дальнейшем используется в качестве производственного капитала.

Г-жа И Сьеу рассказала, что в настоящее время килограмм красной рисовой вермишели упаковывается, маркируется и продаётся за 60 000 донгов, а при импорте оптом — 45 000 донгов за килограмм. Эта вермишель на 100% изготовлена ​​из красного риса, выращенного в Манг Буте, не содержит консервантов и очень полезна для здоровья. Этот продукт часто можно увидеть в туристических зонах Манг Дена, на ярмарках и выставках сельскохозяйственной продукции, и его выбирают многие потребители.

Изделия из красной рисовой вермишели пользуются популярностью у потребителей, создавая устойчивые источники средств к существованию для людей.

Первоначальный успех кооператива помог жителям Ксо Данг увеличить свои доходы. В ближайшее время правительство и соответствующие ведомства организуют обучающие курсы, которые помогут кооперативу улучшить навыки продаж и управления бюджетом для максимально эффективной работы. Кроме того, кооператив получит базовые знания для производства продукции, обеспечивающей безопасность и здоровье потребителей.

Г-н А Винь, заместитель председателя Народного комитета коммуны Манг Бут

Цзяндун — это другое дело...

Источник: https://baodantoc.vn/mon-qua-tu-dat-tang-nguoi-xo-dang-1736411517826.htm