Г-н Хоанг Кхоа продает морскую воду покупателям. Фото: SH
Под палящим солнцем раннего летнего дня г-н Хо Ван Хай, проживающий в районе Ан Дык 3 города Куа Тунг, ловко держит шланг с морской водой и подвешивает его на кузов грузовика, в котором находятся два больших резервуара с морской водой, а затем быстро открывает кран, чтобы вода хлынула в резервуары.
Г-н Хай сказал, что многим людям поначалу трудно понять идею купли-продажи морской воды. Но на самом деле эта профессия существует в прибрежных районах уже несколько десятилетий. Торговля морской водой возникла, когда в городах Куа Тунг и Куа Вьет появились рестораны морепродуктов и закусочные, ориентированные на туристов .
Чтобы морепродукты, выловленные в море, оставались живыми в течение нескольких дней в больших стеклянных резервуарах, владельцам ресторанов приходится использовать обычную морскую воду и менять ее ежедневно. Бизнес по покупке и продаже морской воды, который изначально считался для многих просто хобби, становится все более популярным благодаря растущему спросу со стороны ресторанов морепродуктов, что приводит к постепенному увеличению числа поставщиков морской воды.
Изначально морскую воду перевозили на мотоциклах в пластиковых контейнерах. Постепенно объемы поставок увеличились, поэтому продавцам пришлось использовать автомобили, чтобы удовлетворить спрос покупателей. Ежедневно рестораны и закусочные, специализирующиеся на морепродуктах, в городах Куа Тунг и Куа Вьет используют десятки кубометров морской воды. Один только Хай продает около 10 кубометров морской воды в день; в пик туристического сезона он поставляет около 15 кубометров ресторанам и закусочным, чтобы удовлетворить спрос. Цена на морскую воду также зависит от расстояния. На коротких расстояниях морская вода стоит 150 000–200 000 донгов за кубометр; на больших расстояниях цена колеблется от 300 000 до 400 000 донгов за кубометр.
Г-н Хай добавил, что самое оживленное время для тех, кто продает морскую воду, — с 8:00 до 12:00 ежедневно. В это время рестораны и закусочные, специализирующиеся на морепродуктах, постоянно заказывают морскую воду для замены воды в своих стеклянных резервуарах. Несвоевременная доставка воды может повлиять на выживаемость морепродуктов.
Утро — это также время, когда рыбаки привозят много морепродуктов для снабжения ресторанов и закусочных, поэтому им необходима натуральная морская вода, чтобы предотвратить гибель рыбы, креветок и других моллюсков из-за шока окружающей среды. Поэтому даже небольшая задержка означает, что владельцы ресторанов в следующий раз позвонят кому-нибудь другому. Его работа не имеет фиксированного графика; всякий раз, когда кто-то звонит, он спешит в деревню Кат Сон, коммуна Чунг Зянг, за морской водой. Иногда он уезжает рано утром, иногда посреди жаркого летнего дня.
Складывая отрезок шланга от насоса для морской воды, который только что вытащили на обочину дороги для продажи покупателям, г-н Хоанг Кхоа из деревни Кат Сон продолжил свою работу по кормлению креветок. Г-н Кхоа рассказал, что занимается разведением креветок почти несколько десятилетий, пережив взлеты и падения. Что касается продажи морской воды покупателям, он начал этим заниматься всего несколько лет назад, чтобы заработать дополнительные деньги.
На первый взгляд, многие думают, что эта работа сводится к простому забору морской воды для продажи, но на самом деле все не так просто. Чтобы получить морскую воду, соответствующую стандартам для ресторанов и кафе, специализирующихся на морепродуктах, вода должна быть чистой и иметь правильную соленость. Это не просто забор воды из моря и ее использование; вода должна быть взята из места с определенной глубиной, чистой водой, без песка и мусора, и с правильной соленостью. После выбора подходящего места устанавливается система перекачки морской воды, соединенная с резервуарами.
В настоящее время г-н Хоа устанавливает в водохранилище систему водозаборных труб длиной почти 150 метров. Основываясь на своем опыте, г-н Хоа считает, что только на таком расстоянии соленость морской воды может достигать 30-32 г/кг (32 г/кг). Соленость будет незначительно снижаться в зависимости от сезона. Колебания солености не очень значительны, поскольку при наличии правильно спроектированного фильтра для удаления мусора, песка и плавающих организмов, установленная им система водозаборных труб всегда будет поддерживать максимально чистое качество воды.
В настоящее время большинство поставщиков морской воды для ресторанов и кафе, специализирующихся на морепродуктах, закупают её у креветочных фермеров. Это связано с тем, что морская вода откачивается на сотни метров от берега. Затем вода фильтруется и очищается для выращивания креветок, обеспечивая выживание водной фауны. Кроме того, в сезон дождей, когда морская вода становится мутной и соленость снижается, только креветочные фермеры имеют запасы морской воды для снабжения поставщиков.
Однако, если они собирают морскую воду напрямую для продажи, очень легко столкнуться с загрязнением воды, и последствия могут быть непредсказуемыми. Если продажа морской воды приведет к гибели морепродуктов из-за загрязнения именно этим источником воды, им придется компенсировать ущерб ресторанам и закусочным, специализирующимся на морепродуктах. В настоящее время г-н Хоанг Кхоа продает около 5-7 кубометров морской воды ежедневно по цене 100 000 донгов за кубометр ресторанам и закусочным, специализирующимся на морепродуктах.
По словам г-на Нгуен Дык Виня, владельца ресторана морепродуктов на пляже Куа Вьет, ресторанам и закусочным в городе Куа Вьет приходится еженедельно закупать несколько кубометров морской воды для замены воды в больших стеклянных резервуарах, чтобы сохранить свежесть таких морепродуктов, как кальмары, зеленые крабы и групер, для подачи клиентам.
Хотя рестораны и закусочные расположены недалеко от пляжа, просто носить ведра или тазы к морю, чтобы зачерпнуть морскую воду для выращивания свежих морепродуктов, недостаточно. Морская вода должна быть чистой и иметь правильную соленость... отсюда и необходимость в людях, которые зарабатывают на жизнь покупкой и продажей морской воды.
Си Хоанг
Источник: https://baoquangtri.vn/mua-ban-nuoc-bien-o-vung-bien-193545.htm
Комментарий (0)