Поздней осенью в Ханое , просто открыв окно ранним утром, можно ощутить легкую прохладу, касающуюся кончиков пальцев, тонкий слой тумана, словно стекло, покрывающий верхушки деревьев, и почувствовать сильный аромат молочных цветов, заставляющий на мгновение остановиться. В этом городе люди считают времена года не только по календарю, но и по запахам. По утрам, когда я шла в школу, я слышала знакомый зов уличного торговца и тихонько напевала строчку из песни Тринь Конг Сона: «Наступает сезон зеленых рисовых хлопьев, благоухающих в маленьких ручках…» Всего одна строчка пробуждает целый мир воспоминаний о моей доброй, покойной бабушке.

Иллюстрация: tapchicongthuong.vn

Я помню те августовские вечера, когда мы с бабушкой ходили в поле, задавая сотни вопросов «почему», как ребенок: почему клейкий рис с молодыми зернами зеленый, а другой клейкий рис белый или желтый? Она мягко объясняла, сажая рассаду риса. И благодаря ее голосу, мягкому, как ветерок в поле, я постепенно понял значение цвета молодых зерен риса. В тот день солнце не палило, и ветер, дующий с рисовых полей, был чудесно прохладным. Бабушка рассказывала мне, что выращивание молодых зерен риса не похоже ни на какую другую работу; нужно вставать до наступления темноты, идти по холодным, туманным полям, чтобы срезать снопы нежного риса. Зерна еще влажные от росы, их аромат нетронут. Вернувшись домой, нужно немедленно разжечь огонь и обжарить их; нельзя оставлять их надолго. Слишком много огня – и зерна сгорят; слишком мало огня – и шелуха не отделится.

После обжаривания следует измельчение. Ритмичное постукивание деревянного пестика по каменной ступке подобно биению сердца осени. После измельчения — просеивание, веяние и отбор; каждый этап требует терпения и тщательности. Малейшая поспешность — и вся партия воздушного риса будет испорчена. Стоя рядом с бабушкой и наблюдая, как рисовые стебли колышутся на ветру, я по-настоящему понял, сколько усилий вкладывается фермерами в производство крошечного пакетика воздушного риса — пот, упорство и молчаливая любовь к рису своей родины.

Мимолетный аромат молочного цветка вернул меня к реальности. Знакомый зов женщины, продающей клейкий рис с молодыми рисовыми хлопьями, разнесся по улице. Я поспешила выйти и купила пакетик. На подносе, покрытом свежими зелеными листьями лотоса, стоял горшочек с клейким рисом с молодыми рисовыми хлопьями, источающий благоухающий аромат. Открыв пакетик, я почувствовала, будто сама осень окутала мои руки. Молодые рисовые хлопья были мягкими и тягучими, сохранив цвет нежного риса; мелко измельченные бобы мунг имели золотистый оттенок, как утреннее солнце; а тертый кокос был белым и сливочным, одновременно ореховым и насыщенным. Простое блюдо из клейкого риса, пробудившее чувство ностальгии, словно невидимая нить связывала меня от Ханоя до полей моей исторической родины.

В этой суете и спешке я вдруг задумалась. Я — молодая студентка, совмещающая учебу и подработку, легко устающая и склонная сдаваться. Небольшое давление — и я вздыхаю. И все же фермеры на протяжении всего сезона сбора риса, в бесчисленные туманные утра, часами стоя у печи, молчат, терпеливо, ни разу не жалуясь. Думая об этом, я почувствовала себя ничтожной и пристыженной. Оказывается, то, что я считаю «тяжелым трудом», ничтожно по сравнению с их нелегкой жизнью.

Глядя на пакетик клейкого риса с зелеными рисовыми хлопьями в своей руке, я понял, что среди современных городских улиц это маленькое лакомство заставляет замедлиться и обрести внутренний покой. Ханойский клейкий рис с зелеными рисовыми хлопьями не только вкусен и красив на вид, но и напоминает нам. Он напоминает нам, что такие нежные и чистые вещи, как эти зеленые рисовые хлопья, не появляются сами по себе. Они создаются благодаря усердию, настойчивости и любви к труду людей, которые трудятся под солнцем и дождем, которые умеют извлекать сущность природы, чтобы вернуть миру частичку ханойской культуры – простой, но глубокой.

В аромате молочных цветов и с приятным, тягучим вкусом клейкого риса с молодыми рисовыми хлопьями я размышлял над простой, но глубокой истиной: иногда достаточно всего лишь пакетика клейкого риса с молодыми рисовыми хлопьями, источающего аромат ханойской осени, чтобы успокоить наши сердца, заставить нас больше любить и ценить жизнь.

    Источник: https://www.qdnd.vn/van-hoa/doi-song/mua-com-xanh-ve-1011090