Сезон личи

После неудачного года мама позвонила и сообщила, что личи в нашем саду неожиданно зацвело раньше обычного. К этому времени ветви были усыпаны плодами. Грозди ярко-красных личи выделялись на фоне пышной зеленой листвы, вызывая чувство радостного предвкушения: в этом году у нас снова будут домашние личи, которые мы сможем есть.

В конце мая и начале июня начинается сезон не только в известных регионах выращивания личи, таких как Бакзянг, Хунгйен и Хайзыонг, но и вся северная сельская местность наполняется яркими красками личи. В этом году урожай личи обильный, а цветение началось рано. Когда кожура плода начинает краснеть, ему нужно всего несколько дней интенсивного солнечного света, чтобы стать сочным и готовым к сбору урожая. На некоторых деревьях еще плодоносят зеленые плоды, но после нескольких дней интенсивного солнца плоды заметно увеличиваются в размере.

Личи в нашем саду, хоть и не такие сладкие и крупные, как те, что выращивают в промышленных масштабах, каждый плод вызывает радостное предвкушение, подпитываемое ощущением «собственного урожая», и абсолютно чистоты, поскольку они не содержат удобрений и пестицидов. Первые плоды сезона тщательно отбираются для подношений нашим предкам. Остальные делятся на грозди, чтобы раздать родственникам и соседям, гарантируя, что каждый получит свою долю.

Семья, чьи личи созрели первыми, первой предложила их другим, а те, чьи созрели позже, раздали в качестве подарков. Затем все сравнивали, на каком дереве личи слаще и крупнее. Самое приятное было в атмосфере дня сбора личи: одни лазали по деревьям, другие помогали у подножия, обрывая листья и ломая ветки, оживленно болтая во время работы, хотя их рубашки были насквозь пропитаны потом.

Семьи с детьми, живущие далеко, всегда откладывают несколько веток с дерева. Иногда родители аккуратно обрезают их, упаковывают в картонные коробки и отправляют пассажирским автобусом, преодолевающим тысячи километров с севера на юг.

Когда ешь личи, выращенные дома в городе, вкус как-то отличается – несмотря на то, что плоды меньше и имеют более грубую кожуру, они удивительно сладкие и освежающие. Возможно, это потому, что это не просто фрукт, а подарок из дома, наполненный любовью, воспоминание о детстве, частичка души деревни в сердцах тех, кто живет вдали от дома.

В эти дни улицы Южного Вьетнама переполнены личи, окрашенными в яркие цвета. От традиционных рынков и супермаркетов до уличных торговцев — повсюду можно увидеть грозди ярко-красных личи. Продавцы постоянно поливают фрукты водой, чтобы сохранить их свежесть под палящим южным солнцем.

Вслед за сбором розовых личи в Центральном нагорье, в Хошимин также начинают поступать личи из провинций Бакзянг, Хунгйен и Хайзыонг, доставляемые грузовиками. Ценители с нетерпением ждут эти личи: тонкая кожура, толстая, сочная мякоть, мелкие косточки и отчетливо сладкий, но не приторный вкус.

Помимо употребления в свежем виде, в Южном Вьетнаме из личи готовят множество освежающих десертов: чай из личи, йогурт из личи, ледяная стружка из личи, личи, завернутые в семена лотоса, маринованные личи… Каждое блюдо обладает нежным, приятным вкусом, идеально подходящим для южного летнего солнца.

У личи всего один сезон в году, короткий период, всего несколько месяцев. Но этот сладкий фрукт не только дарит приятные ощущения на языке, но и хранит в себе нежный аромат семьи и родины. Обильный урожай личи приносит тихую радость, подобную аромату личи, разносимому ветром, касающемуся языка и глубоко проникающему в сердце.

ХАЙ ДУЙ

Источник: https://www.sggp.org.vn/mua-vai-post799531.html