Каждый год, примерно в конце мая – начале июня, не только такие известные регионы выращивания личи, как Бакзянг , Хынгйен и Хайзыонг, но и вся северная сельская местность пестрит яркими красками личи. В этом году урожай личи хороший, цветение началось рано. Когда кожура плода начинает краснеть, ему достаточно ещё нескольких солнечных дней, чтобы он набух и был готов к сбору. Есть деревья, которые ещё зелёные, но всего за несколько дней палящего солнца они заметно подросли.
Деревья личи в домашнем саду, хотя и не такие сладкие и круглые, как те, что выращиваются на специализированных полях, каждый плод приносит радость и удовольствие благодаря «домашнему» подходу и абсолютно чист, поскольку не используются удобрения и пестициды. Первые плоды сезона тщательно отбираются для подношения предкам. Остальные делятся на гроздья и раздаются родственникам и соседям, чтобы каждый мог получить свою долю.
Семья, которая созреет первой, приглашает первой, семья, которая созреет позже, дарит ответ, а потом все сравнивают, какое дерево слаще, какой плод крупнее. Самое лучшее — это атмосфера дня сбора личи: люди лазают по деревьям, помогают собирать листья, ломают ветки, работают и оживлённо общаются, даже несмотря на то, что пот пропитывает спины их рубашек.
Семьи с детьми, живущими далеко, всегда откладывают несколько веток с дерева. Иногда родители аккуратно обрезают их, упаковывают в картонные коробки и отправляют в путешествие на автобусе длиной в тысячи километров с севера на юг.
Почему личи, выращенные дома в центре города, кажутся такими разными на вкус? Пусть плод меньше, кожица грубее, но он сладкий и странно освежающий. Возможно, потому что это не просто фрукт, а дар сельской местности, наполненный любовью, воспоминание о детстве, частичка деревенской души в сердцах детей, живущих вдали от дома.
В наши дни улицы Юга также пестрят яркими красками личи. От традиционных рынков и супермаркетов до уличных торговцев – повсюду можно увидеть личи, связанные в ярко-красные гроздья. Продавцы постоянно опрыскивают фрукты водой, чтобы они оставались свежими под палящим южным солнцем.
Вслед за партиями розовых личи, выращенных в Центральном нагорье, в Хошимин начали доставлять на грузовиках личи из Бакзяна, Хынгйена и Хайзыонга . Гурманы всё ещё терпеливо ждут эти личи: тонкая кожура, плотная, сухая мякоть, мелкие семена и сладкий, но не слишком резкий вкус.
Помимо того, что личи едят свежими, на Юге из них также готовят множество прохладных десертов: чай из личи, йогурт из личи, стружка личи, личи, завернутые в семена лотоса, вымоченные личи... Каждое блюдо имеет нежный, приятный вкус, очень подходящий для южного летнего солнца.
Каждый год у личи всего один сезон, короткий, всего несколько месяцев. Но этот сладкий плод не только дарит сладость на кончике языка, но и оставляет послевкусие семейной любви, родины. В щедрый сезон личи радость тлеет, словно аромат личи, разносящийся по ветру, касающийся кончика языка и надолго остающийся в сердце.
Источник: https://www.sggp.org.vn/mua-vai-post799531.html
Комментарий (0)