В этом сезоне на полях кофейные цветы все еще покрыты чисто белым цветом, создавая поэтическую сцену посреди леса. Кофейные цветы похожи на белые снежинки, сладкие и нежные, распускающиеся на солнце и ветру, создавая особую красоту, которую можно найти только в Центральном нагорье...
Сезон цветения кофе в Даклаке начинается с конца ноября и длится примерно до середины марта следующего года. Однако самый красивый и яркий период все же приходится на конец февраля — начало марта, когда кофейные сады цветут одновременно, покрывая холмы и горы белым цветом, создавая чрезвычайно поэтичное и очаровательное пространство.
Г-н И Бхунг Аюн (коммуна Куор Данг, район Ку Мгар, провинция Даклак ) сказал, что у его семьи более 1 гектара кофе. Каждый год в это время года ясная и солнечная погода, но в этом году погода необычайно холодная и продолжительная, поэтому люди поливают кофейные деревья позже. И в зависимости от времени полива сезон цветения кофе продолжит цвести 3-4 раза, с ноября предыдущего года по март следующего года. Только увидев цветущие сады, покрывающие поля белым, люди будут чувствовать некоторую уверенность в урожае.
Для людей этой земли сезон цветения кофейных цветов — самое прекрасное время Центрального нагорья. Прекрасное не только из-за цвета цветов, но и из-за страстного аромата в каждом дыхании природы, земли и неба. Этот аромат — смесь нежности и силы. Это тот аромат, который заставляет людей остановиться, закрыть глаза и глубоко вдохнуть, чтобы насладиться.
В последние годы цветки кофе использовались предприятиями в провинциях Центрального нагорья для производства уникального напитка — чая из цветков кофе. Как один из пионеров использования цветков кофе для приготовления чая, г-н Ле Ван Вуонг (коммуна Эа Као, город Буонметхуот, провинция Даклак) поделился: Обычно после сбора урожая кофе фермеры обрезают ветки, а затем поливают растения, чтобы они зацвели, но теперь мы делаем наоборот, ждем, пока распустятся цветы, затем обрезаем ветки и собираем цветы с этих веток. Благодаря этому есть дополнительный источник дохода от чрезвычайно вкусного и уникального продукта — чая из цветков кофе.
«При заваривании чая мы используем возможность собирать небольшие, недавно распустившиеся цветы, а время сбора урожая — с 4 до 8 утра. В частности, кофе должен быть выращен органическим способом, чтобы его можно было использовать в качестве чая. Этот вид чая имеет очень приятный, освежающий вкус, который помогает людям наслаждаться более глубоким и качественным сном. Кроме того, в настоящее время мы тестируем новый продукт — ферментированное пиво из кофе», — добавил г-н Вуонг.
Это творение производителей кофе. Аромат цветков кофе благоухает в красной почве, а теперь и в каждой чашке чая, добавляя еще один источник дохода для производителей кофе на этой земле.
Г-жа Х'Зу Ни Ни (округ Тан Лой, город Буонметхуот, Даклак) сказала: «Как ребенок, я родилась и выросла в стране, связанной с кофейными деревьями. Однако это первый раз, когда я наслаждалась чаем, приготовленным из кофейных цветков. Особенно в таком особом месте, как это... Для меня кофе — восхитительный напиток, но чай из кофейных цветков не менее восхитителен. Очень изысканное творение производителей кофе».
По данным Ассоциации кофе Буонметхуот, создание множества продуктов из кофейных деревьев поможет кофейной столице Даклак построить многофункциональное сельское хозяйство и создать оптимальную добавленную стоимость на единицу обрабатываемой площади. В частности, во многих местностях, где сильны кофейные деревья, фермеров следует поощрять объединять усилия для использования добавленной стоимости кофейных деревьев, сочетая культуру, туризм... Потому что за извилистыми грунтовыми дорогами из красного базальта находятся чисто белые кофейные поля, создающие чрезвычайно очаровательную природную картину.
В эти дни кофейная столица провинции Даклак срочно готовится к большому событию празднования 50-й годовщины победы Буонметхуот, освобождения провинции Даклак (10 марта 1975 г. - 10 марта 2025 г.) и 9-го фестиваля кофе Буонметхуот в 2025 г. (с 9 по 13 марта). Со множеством привлекательных и уникальных мероприятий, пропитанных традиционной культурной самобытностью жителей Центрального нагорья, включая опыт сельскохозяйственного туризма в целом и кофе в частности.
Источник: https://daidoanket.vn/mua-xuan-noi-dai-ngan-10300814.html
Комментарий (0)