Каковы преимущества каменной соли для здоровья?

SKĐS — Жареная соль — это особый вид соли, получаемый уникальным методом обработки, благодаря чему она обладает вкусом и свойствами, значительно превосходящими многие другие распространенные виды соли.

1. Что такое каменная соль?

Содержание

• 1. Что такое каменная соль?
• 2. Как сделать каменную соль
• 3. Преимущества каменной соли
• 4. Замечания по использованию каменной соли

Обожженная соль обрабатывается методом термической обработки (обжига) в течение длительного периода времени, что приводит к значительным изменениям в структуре и свойствах обычной морской соли.

Производство соли — это сочетание традиционных знаний и современных принципов переработки материалов.

В традиционной китайской медицине соль часто называют «Цин Янь» (淡陽). Согласно традиционной китайской медицине, соль обладает соленым вкусом, охлаждающим действием и проникает в меридианы желудка, почек и сердца; она оказывает жаропонижающее, сердечно-сосудистое, охлаждающее кровь, детоксицирующее, увлажняющее сухое и стимулирующее работу кишечника действие; ее часто используют как проводника, помогающего лекарствам достигать почек и регулировать ци почек.

Согласно современной науке , поваренная соль, или хлорид натрия, является важным электролитом, играющим жизненно важную роль в выживании организма. Соль выполняет множество функций в работе человеческого организма, таких как:

• Это помогает поддерживать водный баланс, регулируя количество воды внутри и снаружи клеток.
• Передача нервных импульсов и сокращение мышц.
• Это способствует пищеварению и выработке кислоты в желудочном соке.
• Способствует усвоению и транспортировке питательных веществ.

Как видно, соль играет множество важных ролей в здоровье человека, а каменная соль — это особый вид соли, обладающий многими преимуществами по сравнению с другими видами соли.

Соль, полученная методом печной сушки, не только обладает теми же свойствами, что и обычная соль, но и очищена от примесей.

2. Как сделать каменную соль

При желании, при наличии терпения и необходимых инструментов, можно самостоятельно изготовить каменную соль в домашних условиях, обеспечив желаемую степень «зрелости» и щелочности.

Материалы и инструменты:

• Выбирайте морскую соль, предпочтительно крупнозернистую, белую, чистую, без примесей.
• Керамический или глиняный горшок.
• Печи, работающие на древесном угле или дровах (при использовании газовых или электрических плит необходимо тщательно контролировать температуру).

Изготовление:

• Кратковременно промойте крупную соль в разбавленном солевом растворе, чтобы удалить грязь, затем дайте ей полностью высохнуть. Часть соли растворится во время промывания, но из-за короткого времени и высокой насыщенности солевого раствора она не растворится полностью.
• Наполните глиняный горшок солью примерно на две трети, затем варите на медленном огне 1-2 часа, чтобы вся влага испарилась. После этого плотно закройте горшок смесью глины и соли, чтобы заделать все зазоры между крышкой и горшком.
• Увеличьте температуру и поддерживайте её непрерывно в течение 10-12 часов. Во время нагревания соль может издавать небольшие потрескивающие звуки внутри кастрюли, поэтому на этом этапе убедитесь, что крышка плотно закрыта, чтобы предотвратить разбрызгивание соли.
• Перед открытием крышки дайте соли полностью остыть естественным образом. В этот момент соль образует чистую белую сухую массу, которую затем можно измельчить или перемолоть в мелкий порошок. Высококачественная каменная соль должна быть абсолютно сухой, мелкой, как порошок, и не иметь горького привкуса сырой соли.
• Хранить в герметичных стеклянных или керамических банках в сухом месте.
  • 

3. Преимущества каменной соли

Обжаренная соль имеет множество преимуществ перед обычной морской солью или рафинированной солью. Процесс обжаривания соли при высоких температурах вызывает физические и химические изменения, что приводит к многочисленным превосходным свойствам обжаренной соли, таким как:

Ощелачивание: это главное преимущество каменной соли. В отличие от обычной морской соли, которая нейтральна или слегка кислая из-за наличия минеральных примесей на основе хлоридов, каменная соль в процессе нагревания при высоких температурах становится щелочной. Это помогает нейтрализовать избыток кислоты в организме, которая является причиной многих хронических заболеваний и инфекций. Это чрезвычайно полезно для пищеварительной системы и для людей с чувствительным организмом.

Баланс Инь и Ян: Соль, обладая более сильной энергией Ян, помогает сбалансировать Инь и Ян, согреть тело, изгнать холод и особенно полезна для людей с холодным типом конституции, тех, у кого часто мерзнут руки и ноги, или тех, у кого плохое пищеварение из-за слабой селезенки и желудка.

Удаление вредных для здоровья примесей: Хотя крупная морская соль богата минералами, она часто содержит летучие соединения или примеси, которые вредны для здоровья. Процесс обжига соли помогает удалить летучие радикалы тяжелых металлов и примеси, имеющие вяжущий или горький вкус.

Поэтому каменная соль становится чище, приобретает мягкий соленый вкус и сладковатое послевкусие, и не раздражает слизистую оболочку желудка и горла, как сырая соль. Кроме того, каменная соль является более стабильным видом соли, ее легче хранить, она имеет мелкую структуру и легче усваивается, чем другие виды соли.

4. Замечания по использованию каменной соли

Несмотря на множество преимуществ по сравнению с обычной солью, каменная соль все же является разновидностью соли, поэтому ее следует употреблять в умеренных количествах, особенно людям с заболеваниями почек или высоким кровяным давлением.

Кроме того, йодированную соль не следует полностью заменять каменной солью, поскольку длительный процесс нагревания может привести к значительной потере природного йода, содержащегося в морской соли. Если вы не можете изготовить каменную соль самостоятельно, следует покупать ее у надежного поставщика, избегая поддельной каменной соли, содержащей известковый порошок или отбеливающие вещества.

Источник: https://suckhoedoisong.vn/muoi-ham-co-tac-dung-gi-voi-suc-khoe-169260302112316879.htm