Зарабатывать на жизнь в сезон сбора морских камней.

Этот вид морепродуктов приносит значительный доход, ежегодно являясь источником средств к существованию для сотен прибрежных семей в провинции Хатинь .

Морская добыча

По мере того как северо-восточные муссонные ветры постепенно стихают и море успокаивается после долгих, бурных дней, рыбаки в прибрежных районах провинции Хатинь вступают в особый сезон своей деятельности — сезон ловли медуз.

На рассвете, еще до восхода солнца, прибрежная зона деревни Донг Ван (коммуна Донг Тьен, провинция Хатинь) уже просыпалась. В тонком тумане на песке смутно виднелись фигуры, а повозки неподвижно стояли в ожидании.

С рассветом вдали постепенно появились крошечные черные точки. Это были небольшие лодки, мощностью около 24 лошадиных сил, возвращавшиеся с короткой рыбалки. С песчаного берега раздались крики: «Они вернулись! Они вернулись!» В одно мгновение атмосфера словно потеплела, пробудив всю прибрежную зону.

Моторная лодка рассекала волны, приближаясь к берегу, ее трюм был переполнен прозрачной, мягкой и тяжелой «морской добычей». Морская вода выливалась из лодки, растекаясь по песку и неся характерный соленый запах моллюсков.

Г-н Фан Ван Ли (63 года), с трудом затаскивая в корзину медузу весом более 30 кг, рассказал, что его лодка отплыла от причала в 4 часа утра. За этот рейс он собрал две тележки медуз, что составляет около 500 кг, включая множество медуз весом от 30 до 40 кг. «Этот вид медуз мягкий, скользкий, с ним трудно обращаться, и если вы не привыкли их вытаскивать, они могут выскользнуть и вызвать зуд», — сказал г-н Ли, все еще ловко вытаскивая медуз руками.

Вскоре к берегу пришвартовался и катер рыбака Тран Ван Лока (48 лет). Не делая перерыва, он и его команда быстро перенесли медуз на берег. Эти медузы, весом 30-40 кг, скользкие и с ними трудно справиться, что требует от рыбаков как силы, так и опыта.

«В этом году сезон ловли медуз намного обильнее. В последние несколько дней мы вылавливаем от 5 до 8 тонн каждый день. В некоторые дни, когда погода благоприятная, моя семья совершает 3-4 рейса, в общей сложности около 10 тонн медуз. Благодаря этому каждый работник может зарабатывать более 5 миллионов донгов в день», — быстро сказал г-н Лок, его голос был полон волнения после успешной рыбалки.

На пляже ждали прицепы. Каждая партия медуз была сложена в высокую горку, словно гигантские глыбы желе. Скрип колес по песку, шум воды, торопливые крики людей… все это слилось воедино, создавая яркую симфонию прибрежного труда.

В прибрежных районах с ограниченными условиями для рыболовства добыча медуз и короткие рыболовные рейсы стали подходящим вариантом для многих рыбацких семей. Им не нужны большие суда или дальние выходы в море; имея всего лишь лодку мощностью 24 лошадиные силы, нескольких рабочих и длинные сети, они могут добывать рыбу в районах на расстоянии от 1 до 3 морских миль от берега, при этом каждый рейс длится несколько часов, после чего они возвращаются. При обнаружении большого скопления медуз лодка может заполнить свой трюм, обеспечивая 3-4 тонны улова за один рейс.

Но это не значит, что это «легко». То, что рыбаки часто называют «попаданием в нужное место», на самом деле является результатом многолетнего накопленного опыта. Наблюдение за цветом воды, прогнозирование направления ветра, чтение течения — казалось бы, неосязаемые факторы — на самом деле определяют успех или неудачу всей рыбалки.

«Чтобы ловить медуз, нужно уметь читать воду. Определить наличие медуз можно по изменению их цвета. Кажется, это легко, но у многих новичков даже нет денег на топливо», — поделился своим опытом рыбак Нгуен Динь Винь. В этой поездке его лодка поймала около 700 кг медуз. Он сказал, что сезон ловли медуз обычно длится всего несколько месяцев, с января по конец марта по лунному календарю.

В этом году сезон медуз начался раньше, и ранний улов довольно обильный. Каждая рыбалка длится всего несколько часов, но если рыбаки натыкаются на большую стаю медуз, каждая лодка может выловить значительное количество рыбы, что приносит существенный доход жителям прибрежной зоны.

В условиях роста цен на топливо короткие рыболовные рейсы, длящиеся всего несколько часов, не требующие дальних выходов в море и потребляющие минимальное количество топлива, помогли рыбакам в Хатине сохранить средства к существованию, обеспечив стабильный доход. Гибкий характер этих рейсов, позволяющий рыбакам выходить в море и возвращаться в течение одного дня, дает им возможность адаптироваться к погодным условиям, тем самым снижая затраты и риски по сравнению с другими методами рыболовства.

Вам также может понравиться

Пляж Тхиен Кам — «звук небесной арфы» на родине Ха Тинь.Пляж Тхиен Кам отличается безмятежной красотой: голубое море, белый песок, изгибающийся, словно крылья гитары, и величественная гора Тхиен Кам, обнимающая пляж, создают мирный и нетронутый пейзаж, который станет привлекательным выбором для летнего отдыха 2026 года.

Рыбаки разбогатели благодаря обильному улову в море; рыбный рынок оживает с 3 часов утра.

Предложение об отмене требования ежегодного продления разрешения на выплату пенсии.Что касается поправок к Закону о социальном страховании, то в двух вариантах, касающихся положений об уполномочивании родственников на получение пенсий и пособий, Министерство внутренних дел предлагает отменить максимальный срок действия доверенности с 12 месяцев.

Как только лодки, полные медуз, причалили, рыбаки быстро выгрузили их на прицепы и доставили на берег.

Путешествие «морского сокровища»

С песчаных пляжей грузовики, загруженные медузами, непрерывно доставляются к пунктам сбора. Морской промысел быстро сменяется этапами сбора и переработки на берегу. На перерабатывающих предприятиях в коммуне Донг Тьен медузы проходят предварительную обработку в тот же день утром для обеспечения качества.

Как только лодки причалили, команда закупщиков прибыла с прицепами, пенопластовыми контейнерами, ведрами и пластиковыми подносами для приема медуз. Медузы сначала сортировались по размеру прямо на пляже, а затем транспортировались на перерабатывающий завод. Цена покупки варьировалась от 25 000 до 30 000 донгов за медузу в зависимости от размера и толщины тела. Сделка купли-продажи осуществлялась напрямую между рыбаками и покупателями, без участия многочисленных посредников.

После доставки на предприятие медузы обрабатываются в тот же день. Более крупные медузы разрезаются на части, а затем промываются морской водой для сохранения их естественной хрусткости. Этот процесс требует непрерывной работы, чтобы предотвратить порчу медуз. Для пищевой переработки используется все тело медузы. Из них щупальца являются наиболее ценными, их стоимость составляет около 50 000 донгов/кг; стоимость тела варьируется от 10 000 до 15 000 донгов/кг в зависимости от качества.

После предварительной обработки медузы замачивают в традиционных листьях, таких как листья лау и листья навоза. Это важный этап для удаления токсинов, уменьшения рыбного запаха и придания хрустящей текстуры. Время замачивания и соотношение ингредиентов корректируются предприятиями на основе практического опыта для обеспечения качества готового продукта.

В этом году, благодаря благоприятным погодным условиям, улов медуз в начале сезона относительно высок, а закупочная цена стабильна. Это пиковый период сбора, закупки и переработки, который проходит непрерывно в течение всего дня, преимущественно утром.

На фабриках рабочие распределяются по конкретным задачам. Одна группа занимается раскройкой, другая — мойкой и сортировкой, а оставшаяся группа — замачиванием и упаковкой. В зависимости от ежедневного объема производства предприятия могут нанимать дополнительных сезонных рабочих для соблюдения сроков обработки.

Г-н Нгуен Динь Дунг, владелец местного перерабатывающего предприятия, сказал: «В начале сезона наше предприятие закупило у рыбаков почти 300 тонн медуз. Согласно плану, если погодные условия будут благоприятными и поставки останутся стабильными, общий объем закупок за весь сезон может достичь около 1200 тонн. Для выполнения этого объема предприятие увеличило количество работников и реорганизовало производственный процесс, чтобы сократить время переработки».

Медузы были чисто белыми и плавали, словно гигантские глыбы желе.

Предприятие по закупке и переработке медуз в районе моря Донг Тьен.

После обработки медузы становятся ингредиентом многих вкусных блюд, таких как соус из медуз, салат из медуз и приправа из медуз.

По данным закупочных центров, в этом году медузы появились раньше, чем в предыдущие годы. Улов в начале сезона относительно велик, многие суда способны добывать тонны медуз в день. В результате поставки осуществляются непрерывно в течение всего утра, что создает дополнительную нагрузку на этап переработки, требуя быстрого и синхронного выполнения работ.

Вам также может понравиться

Что это за существо такое, "вим вим", что звучит так смешно? Жители провинции Тханьхоа заходят в море, чтобы поймать его, иногда зарабатывая миллионы донгов в день.Когда отлив спадает, многие жители прибрежных районов провинции Тханьхоа приносят на пляж грабли, чтобы собирать морских улиток. Эта работа по ловле морских улиток во время прилива не требует особых навыков, но в пиковый сезон может приносить доход от нескольких сотен тысяч до миллиона донгов в день.

Формирование поколения молодых людей, обладающих навыками работы с технологиями и способных к международной интеграции.Несмотря на многочисленные организационные изменения и новые национальные требования, деятельность Союза молодежи и молодежное движение в период 2022-2026 годов в значительной степени достигли и превзошли поставленные цели, продемонстрировав множество выдающихся результатов в области цифровой трансформации, волонтерства и инноваций. Вступая в период 2026-2031 годов, 13-й Национальный съезд Коммунистического союза молодежи имени Хо Ши Мина поставил перед собой цель воспитания поколения новаторов в области науки и техники, инноваций, международной интеграции и национального развития.

Какое существо внезапно выбросило на берег в провинции Хатинь, заставив местных жителей броситься его подбирать?

Г-жа Тхуан, владелица предприятия по переработке морепродуктов в Лием Тхуане, рассказала, что медузы после первоначальной обработки употребляются в пищу во многих регионах. Они являются распространенным ингредиентом в таких блюдах, как салат из медуз, соус из медуз и медузы, обмакнутые в креветочную пасту. Спрос обычно возрастает в жаркий сезон благодаря их хрустящей, освежающей текстуре и простоте приготовления. В настоящее время объемы закупаемых на предприятии медуз остаются высокими для удовлетворения потребностей рынков как внутри провинции, так и за ее пределами.

«Обработка медуз в этом районе в основном осуществляется ручными методами, сочетающими традиционный опыт. Такие этапы, как нарезка, промывка и замачивание листьев, выполняются вручную, с минимальным использованием техники. Тем не менее, благодаря координации действий рабочих, этот процесс позволяет обрабатывать большие объемы продукции за короткое время», — сказала г-жа Тхуан, ловко разделывая медуз.

Помимо прямой продажи закупочным предприятиям, некоторые домохозяйства обрабатывают медуз прямо на пляже. Заранее готовятся такие инструменты, как емкости с морской водой, ножи для нарезки и листья для обработки. После обработки продукт доставляется на местные рынки для продажи. Этот метод повышает его ценность по сравнению с продажей целых свежих медуз.

Примерно в полдень, когда солнце становится особенно ярким, медузы, добытые на рыболовных рейсах, перерабатываются, и активность на пляжах и перерабатывающих предприятиях временно снижается. Однако в дни с благоприятной погодой этот цикл будет повторяться несколько дней подряд до конца сезона.

Несмотря на то, что сезон сбора медуз быстро проходит, он по-прежнему приносит значительный доход, обеспечивая стабильный уровень жизни сотням прибрежных домохозяйств в начале каждого года.

Медузы — это прозрачные моллюски, состоящие примерно на 95-98% из воды, обычно обитающие в тропических морях. Они являются пищей, богатой белком, коллагеном, минералами (железо, кальций, йод) и низкокалорийной. Медузы используются в салатах, соусах и блюдах из лапши с медузами, которые, как считается, обладают охлаждающими свойствами и успокаивают боль в горле, но для предотвращения попадания токсинов и аллергических реакций необходима тщательная подготовка.

Источник: https://giaoducthoidai.vn/muu-sinh-mua-thach-bien-post777609.html