Улучшение качества чая в районе Хайха

Известный как район с известным районом выращивания чая со множеством восхитительных сортов, район Хайха постепенно поднимает уровень чая, превращая его в ключевой продукт, увеличивая ценность чайных деревьев и переходя к производству чая. устойчивое развитие, позволяющее бренду распространяться по всему миру.

Район Хайха, расположенный на стыке высокогорного пограничного региона и восточного побережья провинции Куангнинь , обладает множеством климатических и почвенных условий, благоприятных для выращивания чайных деревьев. С 1960-х годов здесь была основана чайная ферма Duong Hoa Cuong, масштабы которой и объёмы производства постоянно растут.

Однако ценность чайных деревьев Хайха по-прежнему невысока по сравнению со многими чайными регионами страны. После длительного периода традиционного выращивания чайные плантации быстро пришли в упадок, а гигиена и безопасность чайного сырья не были гарантированы.

Посадка и уход осуществляются неорганическим способом. Сбор урожая производится рано утром по стандарту «1 почка, 2 листа».

В период с 2022 по 2025 год район будет реализовывать проект по реструктуризации чайной промышленности, применяя механизмы и политику в соответствии с Постановлением 194/2019/NQ-HDND от 30 июля 2019 года Народного совета провинции Куангнинь для поддержки производителей чая путем: интенсивного инвестирования в соответствии с VietGAP; поддержки модернизации и ремонта фабрик и технологических линий; оценки и выдачи сертификатов HACCP перерабатывающим предприятиям; передачи интенсивных процессов выращивания и переработки высококачественного чая, поддержки разработки новых сортов чая Хыонг Бакшон... которые постепенно изменили производительность и внешний вид чайных зон района, тем самым увеличив ценность чайных деревьев в этом районе.

Чайная фабрика господина Ле Ван Тханга, расположенная в деревне №6 коммуны Куанг Лонг, является одной из самых высококачественных и безопасных чайных фабрик коммуны. Чтобы повысить ценность чайных деревьев, господин Тхан усердно обучался, смело инвестировал в расширение производственной линии и, при поддержке местных властей, стандартизировал процессы пропаривания, скручивания и обжарки... для производства продукции высочайшего качества. Свежие молодые чайные почки собираются по принципу «1 почка, 2 листа» только рано утром, когда они ещё покрыты росой. После сбора чай закупается на фабриках и обрабатывается в тот же день, создавая высококачественную чайную продукцию, имеющую экономическую ценность.

Рассказывая о своём производственном процессе, г-н Ле Ван Тханг сказал: «Наше предприятие закупает и участвует в производстве высококачественного органического чая, в основном чая сорта Нгок Туй со вкусом Бакшон. Этот сорт чая обладает прохладным, ароматным вкусом, приятным ароматом и высоким содержанием воды, что обеспечивает более высокую экономическую ценность по сравнению со старыми сортами чая. В процессе обработки мы в основном используем органические удобрения и микроорганизмы для повышения качества продукта».

В настоящее время площадь чайных плантаций в округе составляет 800 гектаров. Производством чая занимаются более 2000 хозяйств. Среднегодовой объём производства свежего чая достигает 6300 тонн. Основная часть продукции поступает от домохозяйств и ряда предприятий, а продукция поставляется на 7 основных перерабатывающих предприятий, включая 3 крупных перерабатывающих предприятия, которые поставляются на рынки Китая и стран Ближнего Востока. Остальные предприятия специализируются в основном на глубокой переработке для внутреннего рынка. В настоящее время чайная продукция Duong Hoa имеет коллективный товарный знак и географическое указание, имеет рейтинг 4 звезды в программе Quang Ninh OCOP, имеет полную упаковку, этикетки и штрихкоды для отслеживания происхождения.

В настоящее время чайная продукция Duong Hoa имеет коллективную торговую марку и географическое указание, получившие 4 звезды в программе Quang Ninh OCOP.

Товарищ Нгуен Хыу Лием, заместитель председателя районного народного комитета, добавил: «Хайха — это местность с почвой и климатом, подходящими для выращивания чая, и на протяжении многих лет чай является одной из местных ключевых культур для экономического развития. Чтобы продолжать повышать качество и ценность чая, в период с 2022 по 2025 год район реализовал проект по реструктуризации чайной промышленности, в основном сосредоточенный на органическом производстве, VietGAP. Район запустил пилотную зону площадью 35 гектаров для обучения и воспроизведения; оказал поддержку в приобретении семян, удобрений, создании перерабатывающих цехов, этикеток, упаковки..., тем самым повысив ценность чайного региона. В настоящее время стоимость неорганической чайной продукции в этом районе составляет от 100 000 до 200 000 донгов/кг, а органическая продукция — от 300 000 до 500 000 донгов/кг и будет распродана сразу после производства».

Помимо поддержки чаеводческих хозяйств в применении науки и технологий для внедрения техники на этапе сбора урожая, установки высококачественных линий по переработке чая для создания конкурентоспособной на международном и внутреннем рынках продукции, район также превратил чайный регион в место экотуризма, организовал Чайный фестиваль и участвовал в отечественных и международных ярмарках для продвижения и рекламы чайной продукции, тем самым повышая ценность чайных деревьев, помогая фермерам укрепить связи с чайным регионом и развивать устойчивое производство чая.

Источник: https://baoquangninh.vn/nang-cao-chat-luong-vung-che-hai-ha-3320862.html