Улучшение качества чая в регионе Хайха.

Район Хайха, известный своим знаменитым чайным регионом с множеством восхитительных сортов чая, постепенно превращает чай в ключевой продукт, повышая ценность чайных кустов и стремясь к увеличению его производства. Экологичность, дальнейшее развитие бренда.

Район Хайха, расположенный в переходной зоне между высокогорным приграничным регионом и восточным побережьем провинции Куангнинь , обладает множеством подходящих климатических и почвенных условий для выращивания чая. С 1960-х годов здесь была основана чайная плантация Дуонг Хоа Куонг, масштабы и объемы производства которой постоянно расширяются.

Однако ценность чая из Хай-Ха остается низкой по сравнению со многими другими регионами страны, где выращивают чай. Длительный период традиционного культивирования привел к быстрому истощению чайных плантаций, а гигиена и безопасность чайного сырья не гарантированы.

Посадка и уход осуществляются с использованием неорганических методов, а сбор урожая производится рано утром по стандарту «1 почка, 2 листа». — Процесс выращивания и ухода осуществляется с использованием неорганических методов. Сбор урожая происходит рано утром по стандарту «1 бутон, 2 листа».

В период 2022-2025 годов в районе был реализован проект по реструктуризации чайной промышленности. В рамках проекта применялись механизмы и политика, предусмотренные Постановлением 194/2019/NQ-HĐND от 30 июля 2019 года Народного совета провинции Куангнинь, для поддержки чайных хозяйств в следующих областях: инвестиции в интенсивное выращивание в соответствии с VietGAP; поддержка модернизации и ремонта цехов и технологических линий; оценка и сертификация HACCP для перерабатывающих предприятий; передача технологий интенсивного выращивания и высококачественной обработки чая; поддержка развития новых сортов чая, таких как Хуонг Бак Сон… Это постепенно изменило производительность и облик чайных плантаций района, тем самым повысив ценность чая в этом регионе.

Чайная плантация г-на Ле Ван Танга в деревне 6 коммуны Куанг Лонг является одним из лучших и безопасных чайных предприятий коммуны. Чтобы повысить ценность своих чайных кустов, г-н Тханг усердно изучал и смело инвестировал в расширение производственной линии. При поддержке местных властей он стандартизировал процессы пропаривания, скручивания и обжарки, чтобы обеспечить высочайшее качество продукции. Свежие, нежные чайные почки собираются по стандарту «одна почка, два листа» и только рано утром, пока они еще покрыты росой. Собранный чай немедленно закупается и перерабатывается на фабриках, в результате чего получается высококачественный чай, имеющий значительную экономическую ценность.

Рассказывая о своем производственном процессе, г-н Ле Ван Тханг сказал: «Наше предприятие закупает и участвует в производстве высококачественного органического чая, в основном сортов Нгок Тхуй и Бак Сон. Эти сорта чая обладают мягким, освежающим ароматом, восхитительны на вкус и имеют насыщенный вкус, что обеспечивает им более высокую экономическую ценность по сравнению со старыми сортами чая. В процессе выращивания мы в основном используем органические удобрения и микроорганизмы для повышения качества продукции».

В настоящее время весь район насчитывает 800 гектаров чайных плантаций; более 2000 домохозяйств занимаются производством чая; среднегодовой объем производства свежего чая достигает 6300 тонн, в основном за счет домашних хозяйств и некоторых производственных предприятий, которые поставляют чай на 7 основных перерабатывающих предприятий, включая 3 крупных предприятия, ориентированных на рынки Китая и Ближнего Востока. Остальные предприятия в основном специализируются на глубокой переработке для обслуживания внутреннего рынка. В настоящее время чайная продукция из Дуонг Хоа имеет коллективный товарный знак и географическое указание, получив 4 звезды в программе OCOP провинции Куанг Нинь, с полной упаковкой, этикетками и штрих-кодами для отслеживания происхождения...

В настоящее время продукция из чая Дуонг Хоа имеет коллективную торговую марку и географическое указание и занимает 4-е место в программе OCOP провинции Куанг Нинь.

Товарищ Нгуен Хуу Лием, заместитель председателя Народного комитета района, добавил: «Хай Ха — это местность с подходящей почвой и климатом для выращивания чая, и на протяжении многих лет чай является одной из ключевых культур экономического развития района. Для дальнейшего повышения качества и ценности чая в период 2022-2025 годов в районе был реализован проект реструктуризации чайной промышленности, в основном ориентированный на органическое производство и производство, сертифицированное по стандарту VietGAP. В районе был запущен пилотный проект на площади 35 гектаров, чтобы фермеры могли учиться и перенимать опыт; была оказана поддержка в приобретении семян, удобрений, перерабатывающих предприятий, этикеток, упаковки и т. д., что повысило ценность чайной плантации. В настоящее время цена неорганической чайной продукции в этом районе составляет 100-200 тысяч донгов/кг, а органической — 300-500 тысяч донгов/кг, и вся продукция продается немедленно».

Помимо поддержки чайных фермерских хозяйств в применении научных и технологических достижений, внедрения техники в процесс сбора урожая и установки высококачественных линий по переработке чая для создания конкурентоспособной продукции как на внутреннем, так и на международном рынках, район также превратил чайный регион в место экотуризма, организовал Чайный фестиваль и участвовал в национальных и международных торговых выставках для продвижения и сбыта чайной продукции. Это повышает ценность чайных растений, помогает фермерам оставаться верными своему региону и способствует устойчивому развитию чайной отрасли.

Источник