Улучшить критерии продовольственного рынка

Реализуя План № 58/KH-UBND Народного комитета провинции по созданию рынков продовольственной торговли (KDTP), соответствующих нормам безопасности пищевых продуктов (ATTP) в провинции в период 2022–2025 гг., Департамент промышленности и торговли синхронно внедрил решения по выполнению, поддержанию и улучшению критериев безопасности пищевых продуктов, сосредоточившись на создании рынков безопасности пищевых продуктов.

Улучшить критерии продовольственного рынка Рынок Дьенбьен (город Тханьхоа) соответствует критериям продовольственного рынка.

Соответственно, Министерство промышленности и торговли выпустило документы, призванные стимулировать, направлять и устранять трудности и препятствия в каждом населенном пункте в процессе поддержания и создания безопасных продовольственных рынков и продовольственных магазинов. В то же время организовать рабочие делегации для работы в 27/27 районах, поселках и городах, непосредственно изучить фактическую ситуацию на рынках провинции, чтобы проверить и направить работу по созданию и поддержанию критериев в соответствии с национальными стандартами на рынках торговли продуктами питания, разработанными Министерством промышленности и торговли . Кроме того, департамент также создал группы по оценке для проведения оценки и анализа критериев рынка торговли продуктами питания для временных рынков и рынков 1-го и 2-го классов в провинции. Наряду с сектором промышленности и торговли, народные комитеты районов, поселков и городов также активно направляют предприятия, управляющие и эксплуатирующие рынки, для внедрения рабочего процесса создания и поддержания качественных рынков торговли продуктами питания. В частности, задачи по созданию продовольственных рынков включены населенными пунктами в число целей и планов экономического и социального развития.

Благодаря активному участию промышленности и торговли, а также эффективному внедрению местных решений по поддержанию и улучшению критериев, рынки продовольственной торговли провинции достигли многих положительных результатов. На сегодняшний день во всей провинции насчитывается 366/388 рынков, соответствующих стандартам продовольственного рынка, что составляет 90%. Из них 250 рынков завершили процедуру объявления о соответствии национальным стандартам для рынков торговли продуктами питания, а 15/17 рынков были оценены и признаны в качестве временных рынков торговли продуктами питания, что составляет 53% от плана.

По оценке Департамента промышленности и торговли, большинство рынков, соответствующих критериям рынков торговли продуктами питания, обеспечили выполнение всех требований — от оснащения помещений до поддержания чистоты в зоне торговли продуктами питания. Соответственно, к предприятиям общественного питания на рынке предъявляются следующие общие требования: убирать территорию предприятия общественного питания и проходы вокруг прилавков; иметь соответствующее оборудование для обеспечения безопасности и чистоты при ведении бизнеса и сохранении продуктов питания в соответствии с требованиями производителя и характеристиками продукции предприятия; Не используйте и не торгуйте пищевыми добавками, моющими средствами, дезинфицирующими средствами или дезинфицирующими средствами неизвестного происхождения... В частности, продукты должны иметь четкое происхождение; Ведите книги учета контрактов, счетов-фактур, документов и информации, связанной с покупкой и продажей продукции. На рынках также были созданы группы по управлению и надзору за безопасностью пищевых продуктов для соблюдения ряда правил, таких как подписание обязательств по безопасности пищевых продуктов, проведение медицинских осмотров и обучение по вопросам безопасности пищевых продуктов. Многие рынки успешно справляются с поддержанием критериев рынков продуктового бизнеса, например: рынок Тан Ан - Тан Бинь (город Тхань Хоа ); Рынок Тонг, рынок Донг Ли и рынок Дон в городе Нги Сон, рынок Винь (Хоанг Хоа), рынок Нгок Лиен, рынок Донг Тхинь и рынок Фук Тхинь (Нгок Лак), рынок Кам Йен (Кам Туи), городской рынок Куанг Сюонг (Куанг Сюонг)...

Несмотря на то, что реализация проекта создания рынка пищевой промышленности получила внимание, направление, планирование и дорожную карту, он не отвечает требованиям, и прогресс по-прежнему медленный по сравнению с установленным планом. На некоторых рынках, которые были объявлены соответствующими стандартам безопасности пищевых продуктов, состояние оборудования по-прежнему ухудшается, гигиене рынка не уделяется должного внимания, прослеживаемость пищевых продуктов и деятельность групп по мониторингу безопасности пищевых продуктов на рынке порой не поддерживаются стабильно и эффективно. В некоторых населенных пунктах по-прежнему существуют рынки, работающие вне рамок планирования, спонтанно возникающие деловые зоны, выходящие на обочины дорог, вызывающие пробки и потерю эстетики; загрязняют окружающую среду, не обеспечивая безопасность и гигиену пищевых продуктов.

Для поддержания и улучшения критериев устойчивых рынков торговли продуктами питания Департамент промышленности и торговли продолжит следить за поддержанием критериев рынков торговли продуктами питания для рынков, которые были оценены и признаны в качестве рынков торговли продуктами питания. Регулярно организовывать обучающие конференции и предоставлять рекомендации населенным пунктам, где действуют рынки, в рамках планирования развития рыночной системы в провинции, а также представителям советов директоров и групп по контролю за безопасностью пищевых продуктов на рынках по поддержанию и повышению качества критериев рыночного бизнеса в сфере пищевых продуктов. В то же время решительно поручить Народным комитетам коммун, городов и советам по управлению рынками регулярно проверять и напоминать группам по контролю за безопасностью пищевых продуктов о необходимости повышать их роль и ответственность в контроле за безопасностью пищевых продуктов и гигиеной на рынке. Помимо ответственности управленческого подразделения, необходимо также сотрудничество трейдеров на рынке. Только тогда строительство рынка продовольственной торговли будет по-настоящему эффективным, способствующим развитию торговли в цивилизованном, современном направлении и защищающим здоровье и интересы потребителей.

Статья и фотографии: Чи Фам

Источник