Повышение стандартов для продовольственных рынков.

В соответствии с Планом № 58/КХ-УБНД Народного комитета провинции по строительству продовольственных рынков, отвечающих требованиям безопасности пищевых продуктов, на период 2022–2025 годов, Департамент промышленности и торговли внедрил комплекс мер по завершению, поддержанию и улучшению критериев безопасности пищевых продуктов, уделяя особое внимание созданию безопасных продовольственных рынков.

Рынок Дьенбьен (город Тханьхоа) соответствует критериям продовольственного рынка.

В связи с этим Департамент промышленности и торговли издал документы, призванные стимулировать, направлять и разрешать трудности и препятствия в каждом населенном пункте в процессе поддержания и развития безопасных продовольственных рынков и магазинов розничной торговли продуктами питания. Одновременно были созданы рабочие группы, которые во всех 27 районах, поселках и городах проводят непосредственные обследования рынков по всей провинции для проверки и контроля за строительством и поддержанием соответствия критериям, установленным национальными стандартами для продовольственных рынков, разработанными Министерством промышленности и торговли . Кроме того, департамент также создал оценочные группы для проведения оценки критериев продовольственных рынков для временных рынков и рынков категорий 1 и 2 в провинции. Наряду с сектором промышленности и торговли, народные комитеты районов, поселков и городов также активно консультируют предприятия, управляющие рынками и работающие на них, по вопросам реализации процесса строительства и поддержания безопасных продовольственных рынков. В частности, задачи по строительству рынков пищевой промышленности включены муниципалитетами в число целей и планов социально-экономического развития.

Благодаря активному участию промышленного и торгового секторов и эффективной реализации местными властями решений по поддержанию и повышению стандартов, продовольственные торговые рынки в провинции достигли многих положительных результатов. На сегодняшний день 366 из 388 рынков в провинции соответствуют стандартам для продовольственных торговых рынков, что составляет 90%. Из них 250 рынков завершили декларирование соответствия национальным стандартам для продовольственных торговых рынков, а 15 из 17 временных рынков были оценены и признаны продовольственными торговыми рынками, что составляет 53% от плана.

Согласно оценке Департамента промышленности и торговли, большинство рынков, соответствующих критериям рынков пищевой торговли, обеспечили надлежащее соблюдение требований, начиная от инфраструктуры и заканчивая поддержанием чистоты в торговой зоне. Соответственно, некоторые общие требования к предприятиям пищевой торговли на этих рынках включают: поддержание чистоты в торговой зоне и на проходах вокруг прилавков; наличие достаточного и чистого оборудования для обеспечения безопасности и надлежащего хранения продуктов питания в соответствии с требованиями производителя и спецификой торгуемой продукции; запрет на использование или торговлю пищевыми добавками, моющими средствами, дезинфицирующими средствами или стерилизаторами неизвестного происхождения... В частности, продукция должна иметь четкое происхождение; и должны быть записи о контрактах, счетах-фактурах, документах и ​​информации, касающейся покупки и продажи продукции. На этих рынках также созданы группы по управлению и надзору за безопасностью пищевых продуктов для обеспечения соблюдения таких правил, как подписание обязательств по безопасности пищевых продуктов, проведение санитарных проверок и предоставление обучения по вопросам безопасности пищевых продуктов. Многие рынки хорошо справляются с соблюдением критериев рынков, связанных с пищевой продукцией, например: рынок Тан Ан - Тан Бинь (город Тханьхоа ); Рынок Тонг, рынок Донг Ли и рынок Дон в городе Нги Сон; Рынок Винь (Хоанг Хоа); рынок Нгок Лиен, рынок Донг Тхинь и рынок Фук Тхинь (Нгок Лак); рынок Кам Йен (Cam Thuy); Городской рынок Куанг Сюонг (Quang Xuong)...

Несмотря на то, что строительству рынков, связанных с продуктами питания, уделялось внимание, предоставлялись рекомендации и был разработан план действий, оно не соответствует требованиям, и прогресс идет медленнее, чем планировалось. На некоторых рынках, сертифицированных как соответствующие стандартам для рынков продуктов питания, по-прежнему существуют проблемы ветхой инфраструктуры, недостаточного внимания к гигиене, а также непоследовательного и неэффективного контроля за отслеживаемостью и безопасностью пищевых продуктов. В некоторых населенных пунктах рынки по-прежнему функционируют за пределами запланированных территорий, что приводит к возникновению спонтанных торговых зон, которые занимают дороги и тротуары, вызывая пробки, ухудшая эстетический вид, загрязняя окружающую среду и не обеспечивая безопасность и гигиену пищевых продуктов.

Для поддержания и совершенствования критериев устойчивого развития продовольственных рынков Департамент промышленности и торговли будет продолжать контролировать соблюдение этих критериев на рынках, которые уже прошли оценку и признаны таковыми. Будут организованы регулярные учебные конференции для руководства населенными пунктами, имеющими действующие рынки, включенные в план развития рынков провинции, а также представителями органов управления рынками и группами по контролю за безопасностью пищевых продуктов, по вопросам поддержания и повышения качества критериев продовольственных рынков. Одновременно Департамент будет поручать народным комитетам коммун и городов, а также органам управления рынками регулярно проводить проверки и напоминать группам по контролю за безопасностью пищевых продуктов о выполнении ими своих обязанностей по мониторингу гигиены и безопасности пищевых продуктов на рынках. Помимо ответственности органов управления, решающее значение имеет сотрудничество самих торговцев. Только при таком сотрудничестве развитие продовольственных рынков может достичь ощутимых результатов, способствуя развитию торговли в цивилизованном и современном направлении и защищая здоровье и права потребителей.

Текст и фотографии: Чи Фам

Источник: https://baothanhhoa.vn/kinh-te/nang-cao-tieu-chi-cho-kinh-doanh-thuc-pham/209192.htm