Повышение ценности морепродуктов Sam Son's.

(Baothanhhoa.vn) – Провинция Самшон может похвастаться не только протяженной береговой линией с прекрасными пляжами, «идеальными для восстановления здоровья», но и богатыми водными ресурсами. Поэтому повышение эффективности добычи, переработки и экспорта будет способствовать увеличению ценности морепродуктов и развитию морской экономики провинции Тханьхоа.

Переработка морепродуктов для экспорта на предприятии FXPT Seafood Import-Export Co., Ltd.

Суть моря, теплота человеческих отношений.

В прибрежной зоне Сам Сон традиционное производство рыбного соуса существует уже сотни лет. Тщательно отобранная рыба и соль имеют решающее значение для местных жителей, позволяя им производить вкусный рыбный соус с высокой питательной ценностью и неповторимым вкусом.

Пройдя долгий путь, полный взлетов и падений, традиционное ремесло изготовления рыбного соуса в прибрежном регионе Самсон унаследовалось и развилось, насчитывая десятки крупных и мелких предприятий, а также сотни мелких производителей и торговцев. Рыбный соус Самсон — это не только любимая приправа жителей Тханьхоа, но и фаворит среди отечественных и иностранных туристов, которые покупают его для личного пользования или в качестве подарков друзьям и родственникам. Многие бренды рыбного соуса, созданные в этом регионе, постепенно подтверждают свое качество, распространяют свою ценность и завоевывают незабываемое место в сердцах покупателей, шаг за шагом укрепляя свои позиции на рынке.

В последние годы продукция компании Phuong Cuong Phuc Co., Ltd. — рыбный соус из сельди «Бонг Сен» — все больше укрепляет свои позиции на рынке и подтверждает высокое качество. В настоящее время компания производит и продает три основных продукта: чистый рыбный соус по цене 220 000 донгов/литр, концентрированный рыбный соус по цене 550 000 донгов/литр и 5-литровые банки оригинальной ферментированной рыбной пасты по цене 750 000 донгов/литр… Эти цены, пожалуй, являются наиболее привлекательными для традиционного рыбного соуса. Г-н Нгуен Тьен Фук, директор компании Phuong Cuong Phuc Co., Ltd., поделился: «Мы устанавливаем цены на нашу продукцию, исходя из различий и преимуществ, которые мы предлагаем клиентам благодаря качеству продукции. Свежие, чистые ингредиенты закупаются у рыбаков в провинции Куанг Дай и прилегающих прибрежных районах, что гарантирует, что время от момента швартовки лодок до обработки ингредиентов составляет не более двух часов. Оборудование для ферментации, неглазурованные глиняные кувшины, закупаются в Бат Транге. Еще до участия в программе «Одна коммуна — один продукт» (OCOP) у нас уже была лояльная клиентская база, которая с самого начала была готова платить деньги, чтобы попробовать рыбный соус из сельди от Bong Sen, и сохраняет этот выбор по сей день».

Для повышения ценности своего бренда и продукции компания Phuong Cuong Phuc Co., Ltd. активно участвует в программе OCOP. Помимо рыбного соуса «Бонг Сен» с сельдью, компания также выпускает рыбный соус «Бонг Сен» с анчоусами, который получил 3 звезды в рейтинге OCOP. Директор компании, г-н Нгуен Тьен Фук, отметил: «Бренд рыбного соуса «Бонг Сен» — это результат сочетания местных знаний и труда, а также многовекового накопленного традиционного опыта, создающего рыбный соус, воплощающий вкус, самобытность и душу народа, предлагаемый клиентам как дар моря и тепло местных жителей».

Экспорт морепродуктов

Морской район Сам Сон не только удовлетворяет потребности внутреннего рынка, но и поставляет сырье многим предприятиям по переработке морепродуктов, включая те, которые участвуют в официальном экспорте морепродуктов. В рыболовецком порту Лач Хой такие предприятия, как FXPT Seafood Import-Export Co., Ltd., и закупочные пункты морепродуктов постоянно активно занимаются закупкой, продажей, переработкой и экспортом морепродуктов.

Компания FXPT Seafood Import-Export Co., Ltd. работает в районе рыболовного порта Лачхой, её производственная мощность по переработке морепродуктов составляет приблизительно 850-900 тонн в год, обеспечивая работой около 185-190 непосредственных сотрудников. Основная продукция компании – суши и сашими из кальмаров, экспортируемые на японский рынок. Кроме того, компания планирует перерабатывать и экспортировать несколько новых продуктов, таких как каракатицы, осьминоги и морской окунь, стремясь диверсифицировать свой ассортимент и расширить экспортный рынок в такие страны, как Китай, Тайвань и Европа.

Компания FXPT Seafood Import-Export Co., Ltd., основанная в 2022 году, использует два основных источника сырья для переработки и экспорта морепродуктов: импортное и отечественное. На долю отечественного сырья приходится приблизительно 30-40%, включая сырье, поставляемое из прибрежных районов провинции Тханьхоа в целом и Самсон в частности.

Открытие доступа к экспорту и поставка продукции в Японию – один из самых требовательных и строгих рынков мира – стало результатом усилий, целеустремленности, динамизма и креативности руководства, персонала и сотрудников компании FXPT Seafood Import-Export Co., Ltd. Наряду с крупными инвестициями в инфраструктуру, оборудование и технику, продвижением цифровой трансформации и применением науки и техники, важнейшим фактором является строгое соблюдение процедур и технологий обработки продукции. Г-н Нгуен Хонг Куан, советник совета директоров FXPT Seafood Import-Export Co., Ltd., заявил: «Все этапы обработки осуществляются в закрытых помещениях и зонах, поддерживающих температуру 18-20 градусов Цельсия. Перед началом смены работники должны строго соблюдать правила охраны труда, чтобы предотвратить потенциальные микробные риски, которые могут поставить под угрозу безопасность и гигиену пищевых продуктов. В настоящее время компания внедряет и поддерживает систему контроля качества в соответствии со стандартами HACCP и ISO 22000 и получила экспортный код от Министерства сельского хозяйства и окружающей среды ». В будущем компания продолжит внедрять решения, направленные на улучшение качества продукции, диверсификацию ассортимента, расширение экспортных рынков, снижение производственных затрат и повышение конкурентоспособности. Это приведет к повышению добавленной стоимости в перерабатывающей и экспортной деятельности компании, а также к улучшению условий жизни ее сотрудников. Переработанные морепродукты из Вьетнама будут все шире представлены на мировых рынках…

Предприятия по переработке и экспорту морепродуктов не только прилагают усилия для поиска и расширения источников сырья, а также для повышения объемов производства и качества продукции, но и решительное и ответственное участие всех уровней, секторов и подразделений в решении трудностей, с которыми сталкиваются предприятия по экспорту морепродуктов, касающихся сертификации сырья для морепродуктов (SC), сертификации добычи морепродуктов (CC) и отмены предупреждения Европейской комиссии о «желтой карточке». Это не только способствует стабильной работе и повышает ценность морепродуктов для предприятий по переработке и экспорту, но и создает импульс для развития морской экономики в целом.

Г-н Ле Ван Тханг, директор рыболовецкого порта Тханьхоа, заявил: «Сертификат SC играет решающую роль в подтверждении происхождения, производства и переработки морепродуктов, гарантируя качество и соответствие международным нормам и стандартам. Это помогает предприятиям повысить свою репутацию, соответствовать требованиям экспортного рынка и повысить конкурентоспособность. Это также одно из необходимых условий для выхода вьетнамских предприятий по переработке и экспорту морепродуктов на мировой рынок. Понимая это, с начала года подразделение демонстрирует высокую ответственность и гибкость при проведении проверок, выдав 20 сертификатов SC предприятиям по переработке и экспорту морепродуктов с объемом производства более 120 тонн».

На протяжении многих лет, благодаря вниманию всех уровней и секторов, местным властям, усилиям поколений рыбаков, стремящихся выйти в море и сохранить свои средства к существованию, несмотря на многочисленные трудности и проблемы, а также активным действиям предприятий и перерабатывающих компаний, был достигнут эффективный успех в освоении морских ресурсов, продвижении и повышении ценности морепродуктов Самсон.

Текст и фотографии: Той Хонг

Источник: https://baothanhhoa.vn/nang-tam-gia-tri-thuy-san-sam-son-256639.htm