Переработка морепродуктов на экспорт в компании FXPT Seafood Import Export Company Limited.
Вкус моря и человеческой любви сохраняется.
В прибрежном районе Самшон традиционная профессия по приготовлению рыбного соуса зародилась сотни лет назад. Тщательный отбор рыбы и соли — залог того, что местные жители получают вкусный рыбный соус, богатый питательными веществами и обладающий характерным вкусом.
Пройдя долгий путь взлётов и падений, а также сублимации, традиционная профессия по производству рыбного соуса в прибрежном районе Самшон была унаследована и развита десятками крупных и мелких предприятий и сотнями небольших производственных и торговых хозяйств. Рыбный соус Самшон — это не только любимая приправа многих жителей Тханьхоа, но и любимая приправа местных и иностранных туристов, которые покупают его для себя или в подарок друзьям и родственникам. Многие бренды рыбного соуса, созданные в этом регионе, постепенно подтверждают своё качество, повышают ценность, оставляют след в сердцах гурманов и постепенно завоёвывают рынок.
В последние годы рыбный соус «Бонг Сен» из сельди компании Phuong Cuong Phuc Company Limited всё больше укрепляет свои позиции на рынке и подтверждает своё качество. В настоящее время компания производит и продаёт три основных продукта: чистый рыбный соус по цене 220 000 донгов/литр, концентрированный рыбный соус по цене 550 000 донгов/литр и 5-литровую банку чистого рыбного соуса по цене 750 000 донгов/литр... Можно сказать, что это просто мечта для традиционных рыбных соусов. Г-н Нгуен Тиен Фук, директор компании Phuong Cuong Phuc Company Limited, отметил: «Мы устанавливаем цены на нашу продукцию, исходя из различий и преимуществ, которые мы предоставляем клиентам благодаря качеству. Свежие, чистые ингредиенты закупаются у рыбаков в Куанг Дае и соседних водах, что гарантирует, что время от момента прибытия судна до момента отправки ингредиентов на обработку составляет не более двух часов. Инструменты для ферментации изготовлены из неглазурованных терракотовых сосудов, приобретённых в Бат Транге. До участия в программе «Одна коммуна — один продукт» (OCOP) у нас уже была база постоянных клиентов, которые были готовы тратить деньги на рыбный соус из сельди Bong Sen с самого начала и сохранили этот выбор до сегодняшнего дня».
Чтобы повысить бренд и ценность своего продукта, компания Phuong Cuong Phuc Company Limited приложила усилия и активно участвовала в программе OCOP. Известно, что помимо рыбного соуса Bong Sen с сельдью, компания также производит рыбный соус Bong Sen с анчоусами, удостоенный трёхзвёздочной награды OCOP. Директор компании, г-н Нгуен Тиен Фук, отметил: «Бренд рыбного соуса Bong Sen – это воплощение местного интеллекта и труда, а также традиционной квинтэссенции, накопленной за сотни лет, что позволило создать рыбный соус с насыщенным вкусом, самобытностью и человеческой душой, который можно преподнести посетителям как дар моря и любви местных жителей».
Экспорт морепродуктов
Не только удовлетворяя потребности внутреннего рынка, район Самшон обеспечивает сырьем многие предприятия по переработке морепродуктов, в том числе предприятия, участвующие в официальном экспорте. В рыболовном порту Лачхой такие предприятия, как FXPT Seafood Import-Export Company Limited, а также предприятия по закупке морепродуктов, постоянно кипят активные действия по покупке, продаже, переработке и экспорту морепродуктов.
Компания FXPT Seafood Import Export Company Limited работает непосредственно в районе рыболовецкого порта Латьхой. Её мощность переработки морепродуктов составляет около 850–900 тонн в год, что обеспечивает работой около 185–190 человек. Основная продукция компании – суши и сашими из кальмара, экспортируемые в Японию. Кроме того, компания планирует перерабатывать и экспортировать ряд новых продуктов, таких как каракатицы, осьминоги, морские бычки и т.д., стремясь диверсифицировать производство и расширить экспортные рынки в такие страны, как Китай, Тайвань и Европа.
Компания FXPT Seafood Import-Export Company Limited, работающая с 2022 года, использует два основных источника сырья для переработки и экспорта морепродуктов: импортное и отечественное. Доля отечественного сырья составляет около 30–40%, включая сырье, закупаемое в районе моря Тханьхоа в целом и в районе моря Самшон в частности.
Открытие экспортного пути в Японию, один из самых требовательных и строгих рынков мира, – это результат усилий, решимости, динамизма и креативности руководства, персонала и сотрудников компании FXPT Seafood Import-Export Company Limited. Наряду с крупными инвестициями в производственные мощности, технику, оборудование, продвижением цифровой трансформации и применением науки и технологий, важнейшим фактором является строгое соблюдение процедур и методов обработки продукции. Г-н Нгуен Хонг Куан, советник совета директоров FXPT Seafood Import-Export Company Limited, отметил: «Все этапы обработки осуществляются в закрытом помещении и производственной зоне с температурой 18-20 градусов. Приступая к рабочей смене, работники должны строго соблюдать правила охраны труда перед входом в производственную зону для контроля микробиологических рисков, что обеспечивает безопасность и гигиену пищевых продуктов. В настоящее время компания внедряет и поддерживает систему контроля качества в соответствии со стандартами HACCP и ISO 22000, а также получила экспортный код от Министерства сельского хозяйства и охраны окружающей среды ». В дальнейшем компания продолжит внедрять решения, направленные на повышение качества продукции, диверсификацию ассортимента и расширение экспортных рынков, снижение производственных затрат и повышение конкурентоспособности. Это позволит достичь высокой эффективности перерабатывающей и экспортной деятельности предприятия, улучшить качество жизни сотрудников и служащих, а также расширить присутствие вьетнамских морепродуктов на многих мировых рынках...
Важны не только усилия по поиску и расширению источников сырья, повышению производительности и качества продукции перерабатывающих и экспортирующих предприятий, но и внимание, а также решительное и ответственное участие всех уровней, секторов и подразделений в устранении трудностей, с которыми сталкиваются предприятия-экспортеры морепродуктов в вопросах сертификации сырья (SC), сертификации использования морепродуктов (CC) и отмены предупреждения Европейской комиссии «желтая карточка». Это не только стимулирует предприятия по переработке и экспорту морепродуктов к поддержанию стабильной работы, повышению стоимости морепродуктов, но и создает импульс для развития морской экономики в целом.
Г-н Ле Ван Тханг, директор рыболовецкого порта Тханьхоа, отметил: «Сертификаты SC играют важную роль в подтверждении происхождения, процесса производства и переработки морепродуктов, гарантируя качество и соответствие международным нормам и стандартам. Это помогает предприятиям укрепить свою репутацию, соответствовать требованиям экспортного рынка и повысить конкурентоспособность. Это также одно из условий выхода вьетнамских предприятий по переработке и экспорту морепродуктов на мировой рынок. Глубоко осознавая это, с начала года подразделение повысило уровень ответственности и гибкости в проведении оценок, выдав 20 сертификатов SC предприятиям по переработке и экспорту морепродуктов с объёмом производства более 120 тонн».
В последние годы внимание всех уровней, секторов, местных органов власти, усилия поколений рыбаков, выходящих на море в сложных и ответственных условиях, а также активность и позитивный настрой предприятий и перерабатывающих предприятий способствовали эффективной эксплуатации морских ресурсов, продвижению и повышению ценности морепродуктов Сам Сон.
Статья и фотографии: Туй Хыонг
Источник: https://baothanhhoa.vn/nang-tam-gia-tri-thuy-san-sam-son-256639.htm
Комментарий (0)