Новое исследование раскрывает секреты того, как заставить детей есть овощи.

Новое исследование, проведенное в Великобритании, предполагает, что беременность может быть идеальным периодом для влияния на вкусовые предпочтения маленьких детей, помогая им в некоторой степени преодолеть отвращение к овощам.

Многие родители расстроены тем, что их дети отказываются есть овощи. — Фото: NATURE'S PATH

Исследование, проведенное учеными из Даремского университета и Университета Астон (Великобритания), показало, что дети, которые во время беременности знакомились со вкусом определенных овощей через рацион своих матерей, как правило, к трем годам реже испытывали негативные реакции на эти же овощи, сообщает ScienceAlert от 19 мая.

Исследовательская группа отслеживала детей, которые ранее участвовали в эксперименте, начиная с внутриутробного периода.

Беременным женщинам на 32-й и 36-й неделях беременности давали капсулы с концентрированным порошком моркови или капусты. Затем ученые использовали ультразвук для регистрации мимических реакций плода.

Результаты, опубликованные в 2022 году, показали, что плоды, по-видимому, по-разному реагируют на эти запахи, даже находясь еще в утробе матери.

По данным исследователей, к третьему триместру, примерно к 28-й неделе беременности, плод достаточно развит, чтобы воспринимать запахи и вкусы через амниотическую жидкость. Вкусовые соединения из пищи матери могут проникать через плаценту, создавая первые сенсорные ощущения у плода.

Трехлетняя девочка положительно отреагировала (слева) на морковь по сравнению с капустой кале (справа) благодаря тому, что ее мать принимала капсулы с морковным порошком во время беременности. Фото: Даремский университет.

В новом исследовании, когда детям исполнилось 3 года, исследователи подвергли 12 детей воздействию запаха моркови и капусты с помощью ароматизированных ватных палочек. Выражения лиц детей были разделены на две группы: положительные реакции (счастливые лица) и отрицательные реакции (неприятные лица).

Результаты показали, что у младенцев было меньше негативных реакций на овощи, с которыми они сталкивались в утробе матери. В частности, хотя капуста кале, горький на вкус овощ, часто вызывает менее позитивные реакции, раннее знакомство с ней все же помогло снизить уровень дискомфорта.

Это позволяет предположить, что воздействие различных ароматов на поздних сроках беременности может формировать «обонятельные воспоминания», сохраняющиеся в течение многих лет после рождения, тем самым влияя на пищевые предпочтения ребенка.

Однако авторы также подчеркивают ограничения исследования, обусловленные его небольшим масштабом, охватом лишь одной группы населения и неполным учетом постнатальных факторов. Кроме того, на пищевые предпочтения также влияют генетика, культура и окружающая среда.

Однако полученные результаты открывают перспективное направление исследований: раннее знакомство с запахами и вкусами может стать инструментом, помогающим детям лучше принимать овощи, от которых они часто отказываются.

Результаты исследования были опубликованы в журнале Developmental Psychobiology .

Вернемся к теме.

АНХ ТУ

Источник: https://tuoitre.vn/nghien-cuu-moi-he-lo-cach-giup-tre-chiu-an-rau-20260519113939379.htm