27 января в 14:00 в рыболовецком порту Куи Нхон рыболовецкое судно г-на Фан Дык Тхуонга длиной менее 15 метров (из района Куи Нхон) пришвартовалось после ночного плавания, доставив около 800 кг свежей креветочной пасты – результат, который считается «удачным» рыболовным рейсом.

Г-н Тхуонг сказал: «В предыдущие дни море было спокойным, и креветок было много. Некоторым лодкам невероятно повезло: за ночь они выловили 1,5–2 тонны. Креветки плавали косяками; иногда, закончив ловить в одном косяке, появлялся другой. Лодки продолжали следовать за ними, пока их трюмы не заполнялись, после чего возвращались к причалу».
Добыча креветок – это в значительной степени коллективное занятие, организованное в основном по системе «совместного использования ресурсов». На каждой лодке обычно работают 3-4 человека, которые вносят свой вклад в рыболовный рейс. Доход не делится за рейс, а накапливается в течение нескольких дней, а затем распределяется в соответствии с соглашением после вычета расходов на топливо и проживание.
Этот метод помогает рыбакам распределять риски и повышает чувство ответственности между владельцами лодок и членами экипажа. Г-н Хуинь Дык (55 лет, район Куи Нхон) сказал: «Работа по добыче креветок требует быстрых рук и острого зрения. Когда креветок много, десятки лодок и кораблей работают одновременно в одном районе, что требует умелого управления лодками и плотами во избежание столкновений. Каждый рыболовный рейс обычно начинается вечером и длится до полудня следующего дня; работа непрерывная и очень утомительная».
По словам г-на Дыка, в удачный день каждый рыбак может заработать несколько миллионов донгов; в неудачный — всего несколько сотен тысяч. «Наличие дохода — это радость, мы можем откладывать деньги на покупки к Новому году», — сказал он с улыбкой.
В пиковый сезон цена на креветочную пасту колеблется в пределах 10 000–15 000 донгов/кг. Однако с приближением Тет (Лунного Нового года) цена, как правило, снижается из-за зависимости от торговцев. Иногда за короткий период поступает большое количество креветочной пасты, что приводит к избытку и снижению цены до 5 000–7 000 донгов/кг.
Тем не менее, для многих рыбацких семей сезон ловли креветок остается важным источником дохода для покрытия расходов на Тет (Лунный Новый год). Г-жа Во Тхи Льеу (район Куи Нхон Донг) сказала: «В хорошие годы каждая лодка может заработать 10 миллионов донгов или больше за ночь. Включая весь сезон, доход иногда может достигать около 300 миллионов донгов, чего достаточно, чтобы покрыть расходы в конце года и реинвестировать в последующие рыболовные рейсы».

Помимо экономической ценности, креветки из района Нхон Ли (район Куи Нхон Донг) издавна славятся своим восхитительным вкусом и чистотой, поскольку дно здесь песчаное, а не илистое, как во многих других районах. Потребители предпочитают креветки из Нхон Ли для приготовления креветочной пасты и быстросоленой креветочной пасты (креветочной пасты).
В течение сезона креветки закупаются напрямую на рыболовных причалах и в портах, удовлетворяя как потребности местного населения в переработке, так и потребности предприятий по производству рыбного соуса, способствуя формированию цепочки создания стоимости от вылова до переработки и потребления на месте.
В рыболовецком порту Куи Нхон г-жа Хоанг Лан (район Куи Нхон) тщательно отобрала 25 кг свежей креветочной пасты для приготовления быстросоленой креветочной пасты, которую она отправила в подарок друзьям в провинцию Даклак . «Каждый год мои друзья привыкают к ней и становятся зависимыми; каждый сезон они напоминают мне отправить им креветочную пасту», — поделилась г-жа Лан.
Несмотря на опасения по поводу погоды и цен, рыбаки в прибрежных деревнях по-прежнему остаются на своих рыболовных угодьях, ожидая благоприятных приливов. Г-н Динь Ван Куанг, глава фермерского объединения в районе Ли Хоа (район Куи Нхон Донг), сказал: «В последние несколько дней в районе Нхон Ли дул ветер, поэтому креветок стало меньше, чем в прошлом году. Мы надеемся, что в ближайшие дни море успокоится, чтобы лодки могли выходить в море каждую ночь и привозить больше «улова с моря», что сделает Тет более процветающим и полным», — выразил г-н Куанг.
Источник: https://baogialai.com.vn/ngu-dan-quy-nhon-trung-mua-ruoc-post578687.html









