(Дан Три) – Экономические трудности не влияют на спрос на кофе и тенденцию питаться вне дома. Согласно отчету, 6% опрошенных заявили, что пьют кофе каждый день. 17% людей говорят, что ходят куда-нибудь поесть каждый день.
Отчет о рынке кулинарного бизнеса во Вьетнаме в 2023 году, подготовленный iPOS, компанией, предоставляющей управленческие решения для ресторанов и кафе, раскрывает покупательские привычки вьетнамцев в сегменте продуктов питания и напитков (F&B).
Результаты были собраны путем опроса почти 3.000 ресторанов, закусочных и почти 4.000 потребителей по всей стране.
Есть люди, которые каждый день выходят пить кофе.
Опрос показывает, что, несмотря на влияние экономического спада и ужесточение кошельков потребителей, почти 60% респондентов по-прежнему готовы потратить 41.000 1 донгов или больше на поездку за кофе в 2023 году.
Этот показатель продолжает немного расти по сравнению с 2022 годом и является удивительным фактором в таком сложном экономическом году, как 2023 год. Наиболее распространенный уровень расходов составляет 41.000 70.000–45 XNUMX донгов, что составляет около XNUMX%.
Для элитных кофеен стоимостью 70.000 14 донгов и более эта цифра остается почти такой же и составляет более XNUMX%.
Среди опрошенных 42,6% предпочитают ходить за кофе 1-2 раза в месяц. Между тем доля посетителей, выходящих за кофе 1-2 раза в неделю, увеличилась с почти 23% в 2022 году до более чем 30%.
Примечательно, что до 6% вьетнамцев, принявших участие в опросе, признались, что ходят в кафе каждый день. Эта группа клиентов часто приходит в кофейни на рабочие встречи или студенты и фрилансеры.
60% респондентов готовы потратить 41.000 XNUMX донгов или больше на поездку за кофе (Источник: iPOS).
Люди, которые встречаются, как правило, чаще ходят в кафе, в основном 1-2 раза в неделю. Напротив, одинокие люди и семьи обычно ходят в кофейни только 1-2 раза в месяц.
Молодежь любит есть на свежем воздухе
В дополнение к вышеупомянутому требованию в докладе говорится, что вьетнамцы, как правило, чаще едят вне дома. По результатам опроса, более 17% посетителей питаются вне дома каждый день. Между тем, еще 29% людей признались, что питаются вне дома 3-4 раза в неделю, и это число резко возросло по сравнению с почти 18% в опросе 2022 года.
Несмотря на экономические трудности, расходы на услуги общественного питания все же значительно выросли. 77% посетителей планируют сохранить или даже увеличить свои расходы на еду в 2023 году.
Опрошенные люди заявили, что, отправляясь куда-нибудь поесть по особым случаям, они готовы потратить большие деньги и распределить их довольно равномерно: цены варьируются от 100.000 1 до 200.000 миллиона донгов. В частности, самая популярная цена — 300.000 28–XNUMX XNUMX донгов, что составляет почти XNUMX%.
Неженатые люди будут чаще питаться вне дома. Соответственно, в группах одиноких людей и групп знакомств частота питания вне дома каждый день составляет почти 18% и 19% соответственно. Для женатых посетителей это число ниже и составляет почти 14%.
С точки зрения пола, доля мужчин, питающихся вне дома каждый день, составляет 21%, тогда как среди женщин этот показатель составляет 14%. Это демонстрирует разницу в пищевых привычках между полами.
Мужчины склонны чаще питаться вне дома из-за образа жизни, занятости, удобства или встреч с друзьями. Между тем, женщины часто проводят больше времени за приготовлением пищи дома из-за опасений по поводу здоровья, питания и безопасности пищевых продуктов для себя и своих семей.
Прогнозирование рыночной стоимости продуктов питания и напитков во Вьетнаме (Источник: Euromonitor).
По данным исследовательской организации Euromonitor, ожидается, что рыночная стоимость вьетнамской индустрии еды и напитков в этом году вырастет на 10,92% по сравнению с 2023 годом. 2023% в период 2027-10,25 годов и, как ожидается, достигнет 872.916 2027 миллиардов донгов в XNUMX году.
Примечательно, что в прошлом году 80% предприятий сообщили о хороших результатах деятельности. Здоровье бизнеса восстановлено и имеется достаточно ресурсов для развития в ближайшем будущем.
Из 2.255 ответивших магазинов с хорошими условиями для ведения бизнеса более 51,7% магазинов продуктов питания и напитков планируют расширять свои масштабы. Однако по-прежнему почти 33,5% единиц не имеют такой необходимости. Некоторые причины позволяют предположить, что предприятия удовлетворены текущей деловой ситуацией или обеспокоены потенциальными рисками при расширении.
Дантри.com.vn
