Вечером последнего дня июня семья Дык Хунга бесконечно спорила о том, стоит ли зарезать свою 12-килограммовую собаку для пира, и в итоге им пришлось голосовать, решая, «есть или не есть».
Результат — 12 из 20 человек выбрали вариант «не собачье мясо» — вызвал у 47-летнего г-на Хунга из Тьен Ланга, Хайфон, негодование. По его мнению, собачье мясо из Тьен Ланга — это знаменитое блюдо, которое даже приезжают попробовать жители других провинций, поэтому угостить им племянника, который скоро вернется из-за границы, — самое разумное решение. И особенно, «за границей не едят собачье мясо».
С другой стороны, его родственники утверждают, что употребление собачьего мяса следует прекратить, поскольку оно богато белком, легко может вызывать подагру и высокий уровень холестерина, и они считают, что собаки — это члены семьи, поэтому их забой — крайне варварское деяние.
«Собачье мясо всегда было неотъемлемой частью традиционных застолий, но теперь его вдруг убрали. Оно больше не выглядит аппетитно», — угрюмо сказал Хунг.
Вечером 27 июня в ресторане, где подают собачье мясо, на улице Там Тринь в районе Хоангмай сотрудники приглашали посетителей. Фото: Куинь Нгуен.
Для Куок Дата (40 лет) из Ме Линь ( Ханой ) тема собачьего мяса давно вышла из моды. Раньше он каждый месяц приглашал друзей в рестораны, где подавали собачье и кошачье мясо, чтобы «отпугнуть неудачу» и надеяться на удачу в работе. Когда у семьи был годовщина или он возвращался в свой родной город Хун Йен в конце года, несколько семей объединяли свои средства, чтобы зарезать собаку весом более десяти килограммов, объясняя это тем, что «постоянное употребление курицы и утки надоело».
Г-н Дат признался, что его решение перестать есть собачье мясо было в основном связано с тем, что друзья перестали его поддерживать, а жена и дети, которые любят животных, возражали. В его родном городе люди теперь едят меньше собачьего мяса, потому что каждая семья держит только одну или две собаки для охраны дома и больше не продает их. «Сначала мне все еще хотелось его есть, и я часто покупал, но есть его в одиночку стало скучно, поэтому в конце концов я полностью отказался от него», — признался г-н Дат.
Во Вьетнаме растет число людей, отказавшихся от употребления собачьего мяса. Наиболее заметным проявлением этого является спад в бизнесе скотобоен и улиц, где продают собачье мясо: сокращается количество покупателей, и многие вынуждены отказаться от этого занятия.
Около полудня в конце июня 70-летний г-н Нгуен Тьен, проживающий в коммуне Дыкзянг, районе Хоай Дык (Ханой), с унынием смотрел на свой прилавок с собачьим мясом, который оставался практически нетронутым, и лишь изредка заглядывали покупатели. «За более чем 40 лет работы я никогда не видел такого затишья», — сказал г-н Тьен.
Он рассказал, что до 2010 года его семья продавала в среднем 1-2 тонны собачьего мяса в месяц, в основном поставляя его в рестораны вдоль дамбы Красной реки недалеко от Нят-Тан и Куанг-Ба (район Тайхо). Однако сейчас спрос упал на 80%, а число постоянных клиентов сокращается, поскольку многие «улицы собачьего мяса» в центре города пришли в упадок. В настоящее время семья г-на Тиена забивает максимум 6-7 собак в день, поставляя их на рынки района. Он надеялся, что доходы улучшатся к концу лунного месяца или перед Тет (Лунным Новым годом), но часто покупателей нет, поэтому ему приходится замораживать мясо.
«Деревня Као Ха в коммуне Дыкзянг раньше была известна как «столица» собачьего и кошачьего мяса. Раньше здесь работало более десятка скотобоен, грузовики постоянно приезжали и уезжали, но сейчас осталось всего 2-3 семьи. Остальные сменили профессию из-за плохих результатов бизнеса», — сказал г-н Тьен.
Опрос, проведенный компанией VnExpress в конце июня, показал, что на улицах Ханоя, некогда известных продажей собачьего мяса, таких как Ле Чонг Тан (район Ха Донг), Там Тринь (район Хоанг Май), Нхат Тан (район Тай Хо), Данг Тьен Донг (район Донг Да) или участок дороги № 32, проходящий через коммуну Дык Тхуонг (район Хоай Дык), сейчас осталось всего 2-3 действующих торговых точки.
Статистические данные Департамента животноводства и ветеринарной медицины Ханоя показывают, что только в 2018 году после проведенной кампании около 30% предприятий по продаже мяса собак и кошек в Ханое прекратили свою деятельность, сократив их число с 1100 до 800.
«После четырех лет реализации программы количество закрывающихся в городе скотобоен и магазинов, занимающихся забоем собак и кошек, резко возросло», — заявил г-н Нгуен Нгок Сон, постоянный вице-председатель Вьетнамской ассоциации животноводов.
Вьетнамцы все больше осознают необходимость защиты собак и кошек, относясь к домашним животным как к членам семьи. (Иллюстративное фото: Куинь Нгуен)
Объясняя растущий отказ вьетнамцев от употребления собачьего мяса, эксперт по культуре Нгуен Ань Хонг, преподаватель Академии журналистики и коммуникаций, указывает на четыре причины. Во-первых, влияние средств массовой информации повысило осведомленность общественности о защите животных. Во-вторых, вьетнамцы стали более разборчивы в выборе здоровой пищи, не представляющей риска заболеваний. В-третьих, многие люди считают домашних животных членами семьи, а не выращивают их на продажу или убой. Наконец, значительное число людей перестало есть собачье мясо, что вызвало цепную реакцию.
Отчет за 2021 год о потреблении мяса собак и кошек, подготовленный международной организацией по защите животных Four Paws, еще раз подтверждает точку зрения г-жи Хонг. 91% участников опроса считают, что следует рекомендовать запретить или ограничить торговлю мясом собак и кошек; 88% вьетнамцев поддерживают запрет этой торговли.
Наряду с прекращением потребления собачьего мяса, вице-президент Вьетнамской ассоциации животноводов также отметил увеличение числа форумов, выступающих против потребления собачьего и кошачьего мяса, клубов защиты животных и приютов для животных.
42-летний Нгуен Минь Куанг, руководитель приюта для собак и кошек в районе Тхань Оай (Ханой), где содержатся 350 собак и более 100 кошек, спасенных со скотобоен или брошенных, заявил, что незаконная торговля, жестокое обращение и убой этих животных вызывают серьезную озабоченность у многих людей.
«Тринадцать лет назад, когда я в одиночку отправлялся спасать собак и кошек со скотобоен, многие говорили, что я сумасшедший. Но сейчас все по-другому; я делаю это не один, потому что мне помогает местное сообщество», — сказал Куанг. Если раньше спасательная станция получала всего один звонок в неделю о спасении животных со скотобоен, то теперь она получает десятки звонков каждый день.
В каждом питомнике приюта для животных г-на Ле Минь Куанга в районе Тхань Оай (Ханой) содержится от 5 до 7 собак, спасенных со скотобоен. Фото: Куинь Нгуен
По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), употребление собачьего мяса напрямую вызывает вспышки собачьего ленточного червя, холеры и бешенства у людей. Это происходит потому, что во время транспортировки миллионы собак с неизвестным статусом заболеваний и вакцинации содержатся в тесных клетках на грузовиках, перевозятся на большие расстояния в централизованные пункты содержания или на антисанитарные рынки и скотобойни, что легко приводит к перекрестному заражению.
Для ограничения распространения болезней от собак и кошек г-н Нгуен Нгок Сон подчеркнул важность самосознания людей. Соответственно, каждый человек должен постепенно отказаться от привычки употреблять в пищу собачье мясо, чтобы защитить свое здоровье. Районы и уезды, в частности, должны усилить контроль за домашними собаками, зарегистрировать местное поголовье собак, минимизировать количество бездомных собак и обеспечить надлежащую вакцинацию в соответствии с рекомендациями специализированных учреждений.
«Во Вьетнаме пока нет нормативных актов, запрещающих забой и употребление в пищу собак и кошек, но мы можем постепенно изучить возможность мониторинга и строгого контроля процесса забоя и карантина, а также ввести штрафы за нарушения», — сказал г-н Сон.
Vnexpress.net
Комментарий (0)