Оживлённая жизнь во время «сезона миграции рыб»

"Золотой сезон" для рыбаков

К основным видам рыб, вносящим вклад в обилие в этот сезон, относятся: змееголов, сом, карп, тилапия и сом...

Благодаря многолетнему опыту рыбаки дельты Меконга подготовили разнообразное рыболовное снаряжение и оборудование. Это включает в себя установку ловушек, заброс сетей, вытаскивание рыболовных сетей, неводов и даже установку неводов на реке.

Рыбаки забрасывают сети, чтобы поймать рыбу в реке.

В эти дни на реке царит оживленная атмосфера: лодки, крики тех, кто забрасывает сети, ритмичный плеск весел – все это сливается воедино, создавая «симфонию» труда во время сезона ловли рыбы.

Дельта Меконга издавна известна как «крупнейшая рисовая житница страны», а также как край «жизни в гармонии с природой», где люди погружаются в ритм сезона паводков как в естественное явление. Когда обширные воды рисовых полей начинают спадать, возвращается оживленный сезон, приносящий с собой обильные водные ресурсы, создающие значительную экономическую выгоду, и жители дельты Меконга называют это «сезоном, когда рыба возвращается в реку».

В каждый сезон паводков вода откладывает плодородный ил, обогащая поля, а креветки и рыба также мигрируют в дельту. В приграничных районах провинций Донг Тхап, Ан Зянг и Тай Нинь, расположенных выше по течению, после спада воды царит оживленная, словно на празднике, атмосфера.

Рыбы следуют за течением, а люди следуют за рыбами, чтобы зарабатывать на жизнь. Владельцы рисовых полей пользуются возможностью выращивать рис, а те, у кого нет земли, идут к реке, чтобы расставлять ловушки, забрасывать сети и раскладывать рыболовные сети. Именно благодаря этой щедрой реке бесчисленные семьи имеют достаточно еды и средств, а также могут обеспечить образование своих детей.

Утром десятого лунного месяца, когда туман еще низко висел над деревьями вдоль границы, вода в верховьях реки отступила, обнажив аллювиальные равнины; под поверхностью косяки рыб пробирались сквозь камыши, направляясь обратно к главному руслу реки.

На реке множество рыбаков осторожно забрасывают свои сети, а плеск весел в воде создает оживленную атмосферу. В зависимости от снаряжения и удачи, рыбаки могут выловить в среднем несколько десятков килограммов рыбы в день.

При стабильной цене на дикую рыбу человек может зарабатывать от нескольких сотен тысяч до более чем одного миллиона донгов в день.

Рыбу-змееголов закупают в больших количествах для переработки в ферментированную рыбную пасту или для приготовления знаменитого рыбного соуса из змееголовой рыбы. Другие виды рыбы, такие как сом, жабовидная рыба, карп и серебряный карп, сортируются и продаются по более высоким ценам, чем змееголов. Рыбак Нгуен Ван Дау (коммуна Тан Хо Ко) сказал: «Натуральная рыба очень популярна у потребителей в этом сезоне; мы продаем все, что у нас есть».

Оживлённый рыболовный сезон

В настоящее время уровень паводковых вод в приграничном районе, расположенном выше по течению и граничащем с Королевством Камбоджа, быстро снижается. Многие поля осушены для подготовки земли к посадке риса зимне-весеннего урожая.

«Сезон миграции рыбы в реку» — это также время, когда жители прибрежных районов заняты производством рыбного соуса и сушеной рыбы.

Когда вода спадает, те, кто зарабатывает на жизнь рыболовством сетями, также меняют места ловли, перемещаясь с полей на берега рек.

В то время как в полях рыбаки ловят рыбу, устанавливая ловушки, забрасывая сети и расставляя силки, когда рыба выходит в реку, они используют другие методы, такие как заброс сетей, опускание сетей и установка ярусных снастей...

Г-н Доан Ван Лам, живущий на берегу реки Со Тхуонг (район Тхуонг Лак), рассказал: «Примерно в начале октября по лунному календарю рыба начинает перемещаться с рисовых полей в реку. Каждый день я забрасываю сети и вылавливаю 7-10 кг различных видов рыбы, что обеспечивает дополнительный доход для моей семьи».

На реках и каналах появляется множество рыбацких лодок, создавая очень оживленную картину рыбалки. Люди используют сети с крупными ячейками для ловли сома, карпа и другой мелкой рыбы, а сети с более мелкими ячейками — для ловли угрей и другой мелкой рыбы.

«Сезон миграции рыб» — это не только природный цикл, но и «золотой сезон» для рыбаков, яркое проявление щедрости природы и трудолюбия человека.

Сезон миграции рыб обычно начинается примерно в октябре или ноябре по лунному календарю, когда уровень воды поднимается и вода на рисовых полях начинает пересыхать, сигнализируя о миграции водных видов.

Креветки и рыба, откормленные илом и природными источниками пищи за месяцы наводнений, теперь мигрируют по каналам и канавам, чтобы найти путь обратно в основные русла рек, что приводит к оживленному рыболовному сезону.

Г-н Чан Ань Ту (коммуна Лонг Кхань) сказал: «Следуя за течением, различные виды рыб с рисовых полей стекаются в реку, поэтому люди ловят больше рыбы, чем обычно. Я использовал сеть, чтобы поймать больше рыбы, около 10 кг разных видов каждый день».

В дни, когда люди вылавливают много рыбы и не могут продать всю, они объединяют членов семьи, чтобы вместе перерабатывать рыбу для приготовления рыбного соуса или сушеной рыбы. Это характерная черта общинной культуры жителей дельты Меконга, где работа по зарабатыванию на жизнь иногда превращается в воссоединение семьи и деревни.

Мы объездили рынки от сельской местности до городов, и везде видели прилавки, где продавались свежие деликатесы «рыбного сезона», такие как: змееголов, сом, тилапия, сом, рыба-дельфин, рыба-батат, угорь и карп...

На рассвете рынки уже оживились звуками смеха, болтовни и торга между покупателями и продавцами. Г-жа Тран Кам Нхунг, мелкая торговка на рынке Хонг Нгу (район Хонг Нгу), с энтузиазмом представила свою речную рыбу: «Покупать речную рыбу в это время года, будь то жареная, тушеная или слегка приправленная, – все она очень вкусная».

«В этом сезоне рыба восхитительна, гарантированно свежая, если она некачественная, платить не нужно». Г-жа Нхунг также отметила, что «сезон миграции рыбы» — это время, которого больше всего ждут жители приграничных районов, расположенных выше по течению, поскольку обилие рыбы и креветок приводит к более оживленной торговле, что, в свою очередь, приносит больший доход, чем обычно.

«Сезон миграции рыб — это время, когда жители дельты Меконга начинают готовить ферментированную рыбную пасту. Вдоль приграничной зоны я часто встречал женщин, которые сидели и обрабатывали мелкую рыбу, такую ​​как змееголов и сом, для ферментации, оживленно беседуя друг с другом».

Различные виды рыбы, выловленные во время сезона наводнений, помогли многим населенным пунктам создать традиционные марки рыбного соуса, известные во всем регионе, а также высококачественную продукцию в рамках программы «Одна коммуна — один продукт» (OCOP). Г-жа Дао Тхи Нга (район Тхуонг Лак) рассказала: «В это время предприятия собирают мелкую рыбу, такую ​​как змееголов и сом, для ферментации и переработки в рыбный соус или для приготовления рыбной пасты из сырой рыбы. Рыбная паста, приготовленная в этот сезон, является лучшей из всех, что производятся во время сезона наводнений».

Можно сказать, что «сезон миграции рыбы» — это не только сезон сбора урожая, но и сезон воссоединения и процветания, подтверждающий неразрывную связь между жителями и чудесным течением дельты Меконга.

ДУОНГ УТ

Источник: https://baodongthap.vn/nhon-nhip-mua-ca-ra-song--a234004.html