Как сообщает газета VnExpress, практикующий врач традиционной медицины Буй Дак Санг из Вьетнамской академии науки и техники и Ханойской ассоциации традиционной медицины заявил, что свежий сладкий картофель содержит 24,6% крахмала, 1,3% белка, 0,1% жира, различные витамины группы В и С, а также множество минералов. Сладкий картофель полезен для питания организма, профилактики и лечения многих заболеваний, таких как простуда и грипп, борьбы с воспалениями и содействия снижению веса.
Несмотря на свою питательную ценность, эксперты советуют некоторым людям воздерживаться от употребления этого корнеплода.
Кому нельзя есть сладкий картофель?
Сладкий картофель — это хорошо знакомый многим продукт, пользующийся популярностью благодаря своей высокой питательной ценности, низкой цене, простоте употребления и приготовления. Однако употребление сладкого картофеля полезно не для всех, а для некоторых людей он может быть даже опасен.
Человек голоден.
Согласно статье на сайте Международной многопрофильной больницы Винмец, сладкий картофель не рекомендуется употреблять натощак. Это связано с тем, что сладкий картофель может увеличивать выработку кислоты в желудке. Людям с проблемами желудка следует избегать употребления сладкого картофеля натощак, чтобы предотвратить ухудшение состояния.
Сладкий картофель содержит много сахара. Употребление большого количества этого продукта, особенно натощак, может увеличить секрецию желудочной кислоты, что приводит к изжоге, вздутию живота и кислотному рефлюксу. Чтобы облегчить это, следует тщательно отварить сладкий картофель вместе с водой, в которой он варился, или добавить немного алкоголя в процесс приготовления, чтобы разрушить ферменты, содержащиеся в сладком картофеле. Употребление имбирной воды также может помочь уменьшить вздутие живота.
Кроме того, когда вы голодны и уровень сахара в крови низкий, употребление сладкого картофеля может снизить кровяное давление, вызывая усталость.
Люди с заболеваниями почек
Как сообщила в газете «Образование и время» доктор Фам Вьет Хоанг, бывший заместитель директора больницы Туэ Тинь (Ханой), людям с заболеваниями почек следует категорически избегать употребления сладкого картофеля, поскольку он содержит много клетчатки, калия, витамина А и т.д. При ослаблении почек их способность выводить избыток калия ограничена, что может вызвать опасные побочные эффекты, такие как нарушения сердечного ритма и сердечная недостаточность.
Люди с плохой пищеварительной системой
Людям с плохим пищеварением, которые часто испытывают вздутие живота и метеоризм, следует избегать чрезмерного употребления сладкого картофеля, поскольку он увеличивает секрецию желудочной кислоты, вызывая изжогу, кислотный рефлюкс и дальнейшее вздутие живота.
Люди с проблемами желудка
Употребление батата натощак может легко стимулировать секрецию желудочной кислоты, влияя на пищеварительную функцию желудка. В частности, людям с заболеваниями желудка или со слабой пищеварительной функцией, склонным к болям в желудке, гастриту и язвам, а также пациентам с хроническим гастритом следует избегать употребления батата, чтобы предотвратить ухудшение состояния.
Другие важные моменты, которые следует учитывать при употреблении сладкого картофеля.
При употреблении сладкого картофеля важно следить за тем, как вы его едите, чтобы избежать негативных последствий для здоровья.
Не ешьте сырой картофель.
По словам травника Буй Дак Санга, сладкий картофель не следует есть в сыром виде, потому что, если его не разрушить термической обработкой, клеточные мембраны крахмала очень трудно перевариваются организмом. В то же время, варка сладкого картофеля разрушает содержащиеся в нем ферменты, поэтому после употребления не возникают такие симптомы, как вздутие живота, изжога, отрыжка и тошнота.
Не стоит есть слишком много сладкого картофеля.
Согласно Foodrevolution, как бы сильно вам ни хотелось сладкого картофеля, следует употреблять не более 300 граммов. Сладкий картофель легко вызывает выработку большого количества углекислого газа (CO2) в пищеварительном тракте, и переедание может привести к вздутию живота и отрыжке.
Лучше не переедать, когда вы голодны, и избегать употребления в пищу только сладкого картофеля, так как это может легко стимулировать выработку желудочной кислоты, что потенциально может привести к дискомфорту в животе.
Не ешьте вечером.
Употребление батата вечером может легко вызвать изжогу, особенно у людей со слабым желудком или пожилых людей с плохим пищеварением, так как это может привести к вздутию живота. В сочетании с тем фактом, что метаболизм замедляется ночью, это еще больше затрудняет пищеварение и может легко привести к бессоннице.
Употребление картофеля на завтрак с цельным молоком или йогуртом, а также орехами и зелеными овощами обеспечит полноценный и питательный завтрак.
Кожуру тоже следует съесть.
Согласно Foodrevolution, кожура сладкого картофеля имеет щелочную реакцию, и употребление сладкого картофеля полезно для людей, страдающих запорами, но употребление его вместе с кожурой вредно для пищеварения. Коричневые пятна и черные следы на кожуре могут вызвать пищевое отравление при употреблении.
Не следует есть хурму вместе со сладким картофелем.
Сладкий картофель и хурму не следует употреблять вместе; между их употреблением должен быть перерыв не менее 5 часов. При одновременном употреблении сахар в сладком картофеле будет бродить в желудке, вызывая повышенную секрецию желудочной кислоты. Это вступит в реакцию с дубильными веществами и пектином в хурме, вызывая выпадение осадка, а в более серьезных случаях может привести к желудочному кровотечению или язве.
Источник
![[Изображение] Национальная конференция, подводящая итоги года работы общей организационной модели политической системы — трехступенчатой модели управления.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/07/01/1782882811691_ndo_br_1-jpg.webp)
