Кому не следует есть сладкий картофель?

Специалист по традиционной медицине Буй Дак Санг из Вьетнамской академии наук и технологий и Ассоциации восточной медицины Ханоя, поделившись своими впечатлениями с газетой VnExpress, отметил, что свежий батат содержит 24,6% крахмала, 1,3% белка, 0,1% жира, витамины B и C, а также множество минералов. Батат питает организм, предупреждает и лечит многие заболевания, такие как грипп, обладает противовоспалительным действием и способствует снижению веса.

Несмотря на питательную ценность, эксперты рекомендуют некоторым людям не употреблять этот клубень.

Кому не следует есть сладкий картофель?

Сладкий картофель — привычный продукт, который многие любят за высокую питательную ценность, дешевизну, лёгкость в употреблении и приготовлении. Однако не все могут есть сладкий картофель, а для некоторых этот клубень может быть даже опасен.

Голодный человек

В статье на сайте Международной больницы общего профиля Vinmec говорится, что сладкий картофель вреден, если его есть на голодный желудок. Это связано с тем, что он может усилить выработку кислоты в желудке. Если у вас есть проблемы с желудком, не стоит есть картофель на голодный желудок, чтобы не усугубить состояние.

Сладкий картофель содержит много сахара. Его обильное употребление, особенно на голодный желудок, вызывает повышенную секрецию желудка, что приводит к изжоге и вздутию живота. Чтобы уменьшить это состояние, картофель и картофельный отвар следует тщательно проварить или добавить немного вина при варке, чтобы разрушить ферменты в картофеле. Употребление имбирного отвара поможет уменьшить симптомы вздутия живота.

Кроме того, когда вы голодны, уровень сахара в крови низкий, употребление сладкого картофеля снизит артериальное давление и вызовет усталость.

Люди с заболеваниями почек

По словам доктора Фам Вьет Хоанга — бывшего заместителя директора больницы Туэтинь (Ханой), поделившегося в газете Education and Times, людям с заболеваниями почек категорически нельзя употреблять сладкий картофель, поскольку в картофеле содержится много клетчатки, калия, витамина А... При ослаблении почек ограничивается функция выведения избытка калия, что приведет к таким опасным последствиям, как нарушение сердечного ритма и сердечная недостаточность.

Люди с плохой пищеварительной системой

Людям со слабой пищеварительной системой, часто страдающим вздутием живота и метеоризмом, не следует употреблять много сладкого картофеля, поскольку его употребление увеличивает секрецию желудочного сока, вызывая изжогу, жжение и еще большее вздутие живота.

Люди с проблемами желудка

Употребление батата натощак может легко стимулировать секрецию желудочного сока, что влияет на пищеварительную функцию. В частности, у людей с заболеваниями желудка или со слабой пищеварительной функцией это может легко привести к боли в желудке и язве желудка. Пациентам с хроническим гастритом следует избегать употребления батата, чтобы не усугубить боль.

Другие примечания при употреблении сладкого картофеля

При употреблении сладкого картофеля необходимо также обращать внимание на то, как его использовать, чтобы избежать негативного воздействия на здоровье.

Не ешьте сырой картофель.

По словам врача Буй Дак Санга, не следует употреблять сырой батат, поскольку, если крахмальная клеточная мембрана батата не будет разрушена при нагревании, его будет очень трудно переваривать. В то же время, при варке картофеля ферменты в нём разрушаются, поэтому после употребления не будет вздутия живота, изжоги, отрыжки или тошноты.

Не ешьте слишком много сладкого картофеля.

По данным Foodrevolution, как бы сильно вы ни хотели сладкого картофеля, вам следует позволить себе съесть не более 85 г (100 г) батата. Сладкий картофель легко способствует выработке большого количества углекислого газа (CO2) в пищеварительном тракте, а его чрезмерное употребление может вызвать вздутие живота и отрыжку.

Лучше не есть слишком много, когда вы голодны, и есть только сладкий картофель, так как это может легко стимулировать желудок к выделению желудочной кислоты, что может привести к неприятному ощущению в желудке.

Не ешьте на ночь

Употребление сладкого картофеля на ночь может легко вызвать кислотный рефлюкс, особенно у людей со слабым желудком или у пожилых людей с плохим пищеварением, поскольку это вызывает вздутие живота, к тому же ночью обмен веществ замедляется, поэтому картофель сложнее переваривать, что легко приводит к бессоннице.

На завтрак следует употреблять картофель с цельным молоком или йогуртом, добавлять семена и зеленые овощи, чтобы завтрак был полон необходимых организму питательных веществ.

Нужно съесть кожу.

По данным Foodrevolution, кожура батата содержит большое количество щелочи, поэтому употребление батата полезно при запорах, но кожура вредит пищеварению. Коричневые и чёрные пятна на кожуре при употреблении в пищу могут вызвать пищевое отравление.

Не ешьте хурму со сладким картофелем.

Сладкий картофель и хурму не следует употреблять вместе, с интервалом не менее 5 часов. При одновременном употреблении сахар, содержащийся в сладком картофеле, начинает бродить в желудке, что приводит к усилению секреции желудочного сока. Он реагирует с танинами и пектином хурмы, вызывая осадок. Более серьёзные последствия могут привести к желудочному кровотечению или язве желудка.

Хань Ан (синтез)

Источник