Вкусное вегетарианское блюдо будет неполным без рисового пирога с клейким рисом и цветками банана (bánh tét chuối).
Бананы замачивают в небольшом количестве рисового вина, затем обжаривают с сахаром до ярко-красного цвета. Их заворачивают в вкусный клейкий рис, а затем в кокосовые листья. Солёная начинка не нужна; банановый пирог из клейкого риса в южном стиле обладает лёгкой сладостью от бананов, тягучей и ароматной текстурой от клейкого риса, ореховым вкусом от нескольких чёрных бобов и сладким сиропообразным вкусом, что делает это блюдо одновременно красочным и восхитительным.
Рис, завернутый в листья лотоса, семена лотоса из Хюэ , морковь, зеленая фасоль и мягкий, клейкий фиолетово-коричневый рис из Сокчанга — все это вместе создает питательное, рассыпчатое и легкоусвояемое рисовое блюдо, драгоценный подарок для торжественного дня полнолуния.
Эти свежие зеленые спринг-роллы готовятся из горчичной зелени, маниоки и моркови, обжаренных древесных грибов, жареного тофу и небольшого количества белой рисовой вермишели, что делает блюдо визуально привлекательным. Их можно макать в соевый соус или в кисло-сладкий вегетарианский рыбный соус, в зависимости от ваших предпочтений.
Закуска из вешенок королевских в кисло-сладком соусе с листьями лайма, подаваемая с вегетарианскими крекерами из креветок, просто восхитительна. Вешенки нужно промыть, пропарить около 5 минут, затем разорвать на крупные полоски и смешать с кисло-сладким вегетарианским рыбным соусом и мелко нарезанными листьями лайма. Это быстро, легко, обеспечивает организм белком, невероятно вкусно и удобно в употреблении.
Королевские вешенки в кисло-сладком соусе и ароматный тушеный тофу.
Простое, но очень вкусное вегетарианское блюдо — тушеный тофу с ананасом. Тофу обжаривают до золотистой корочки, а затем тушат с ананасом, небольшим количеством коричневого сахара и маслом. Густой, пикантный соус очень аппетитен и хорошо сочетается с рисом. Приятный кисло-сладкий вкус неотразим даже для самых привередливых едоков.
Это жареное овощное блюдо отличается богатством красок: зеленый цвет от зеленой фасоли, красный от моркови, коричневый от свежих грибов шиитаке, желтый от мини-кукурузы; уже одного этого достаточно, чтобы захотеть есть снова и снова из-за его сладкого, восхитительного вкуса и ароматных овощей.
В состав овощного супа входят свежие грибы шиитаке, мягкий тофу, морковь, зеленая фасоль, красные финики, мини-кукуруза, и он обладает сладким, освежающим вкусом, который совсем не приторный.
Вегетарианские котлеты из тофу, завернутые в банановые листья, — это прекрасная альтернатива пикантной вьетнамской колбасе, и они становятся все более популярными среди вегетарианцев. Заказывая это блюдо, помните, что нужно выбирать котлеты без глутамата натрия и искусственных ароматизаторов; только аромат тофу в сочетании с банановыми листьями обеспечит вам безопасное и полезное блюдо.
Для более изысканного варианта можно заказать на десерт дополнительные вегетарианские рисовые лепешки, завернутые в банановые листья, с начинкой из пасты из бобов мунг, жареного кокоса, дуриана и т.д. – как это восхитительно!
Пятицветные вегетарианские рисовые лепешки
Рассматривая вегетарианскую кухню в целом, становится ясно, что блюда готовятся быстро и легко, с минимальным количеством масла и жареных продуктов, способствуя душевному и физическому спокойствию без хлопот и сложностей, связанных с трудоемкой готовкой.
Простые вегетарианские блюда для душевного и физического спокойствия.
Источник
Комментарий (0)