Какие продукты с наибольшей вероятностью могут привести к повышению уровня алкоголя в крови после еды?

Эксперты утверждают, что после употребления фруктов, особенно сладких, организм вырабатывает определенное количество алкоголя. — Фото: Сюань Май

В связи с тем, что Декрет 100 все еще действует, и предусматривает наказания за вождение в нетрезвом виде, если уровень алкоголя в крови не превышает 50 мг/100 мл или уровень алкоголя в выдыхаемом воздухе не превышает 0,25 мг/литр, многие люди изучают, какие продукты питания легко повышают уровень алкоголя в крови, чтобы избежать несправедливого штрафа.

Будьте осторожны с фруктами, содержащими много сахара, и блюдами, приправленными алкоголем...

По словам доктора Чыонг Хонг Сона из Вьетнамского института прикладной медицины, в действительности фрукты с высоким содержанием сахара, такие как бананы, рамбутан, джекфрут, личи и т. д., или алкогольные напитки, приготовленные из этих фруктов, могут естественным образом бродить после употребления и производить определенное количество алкоголя.

В случаях, когда эти продукты были только что употреблены, уровень алкоголя в крови можно измерить, даже при очень низких значениях.

Кроме того, у некоторых людей с гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью (ГЭРБ) также повышен риск обнаружения алкоголя в выдыхаемом воздухе. Время, необходимое для выведения алкоголя из организма, составляет приблизительно 15-30 минут, в зависимости от количества съеденной пищи.

По словам доктора Нгуен Хуй Хоанга из Вьетнамско-российского гипербарического кислородного центра, в некоторых вьетнамских блюдах алкоголь используется в качестве приправы, особенно в некоторых блюдах из морепродуктов, таких как рыба, приготовленная на пару с пивом, говядина в горячем горшочке с уксусным соусом, говядина в винном соусе и т. д.

Поскольку в качестве приправы используются алкогольные напитки, такие как вино и пиво, блюдо содержит некоторое количество алкоголя, хотя и небольшое.

Хотя употребление этих продуктов не влияет на способность управлять автомобилем, оно все же может привести к обнаружению алкоголя в выдыхаемом воздухе.

Помимо упомянутых выше фруктов и фруктовых алкогольных напитков, доцент Нгуен Хоай Нам (Больница Университета медицины и фармации, Хошимин) отметил, что продукты, богатые углеводами (рис, лапша, фо...), клетчаткой (зеленые овощи) и йогурт, также способствуют образованию «экзогенного» алкоголя после еды, особенно после обильного приема пищи вечером, что затрудняет переваривание пищи и приводит к образованию алкоголя.

Прополощите рот, пейте больше воды и избегайте переедания на ночь.

Чтобы избежать завышения уровня алкоголя в крови, даже если вы не употребляли алкоголь, а только ели продукты, содержащие алкоголь, доктор Хоанг рекомендует отдохнуть 30 минут после еды, прополоскать рот и выпить много воды. Если результат по-прежнему положительный, вы можете попросить сотрудника полиции дать вам отдохнуть еще 15 минут перед повторным тестированием.

Доцент Нгуен Хоай Нам также посоветовал ограничить переедание и употреблять много фруктов вечером, уделяя особое внимание пациентам с расстройствами пищеварения, поскольку это может вызвать усиление дискомфорта в животе, который будет длиться до следующего дня. В это время концентрация алкоголя в организме выше, поскольку пища после еды еще не полностью переварена.

По словам доктора Хоанга, Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) определяет понятие алкогольных единиц. Одна алкогольная единица эквивалентна 10 г чистого этанола, что равно 200 мл пива; 75 мл вина (1 бокал); или 25 мл крепких спиртных напитков (1 рюмка). Приблизительное количество алкогольных единиц зависит от количества выпитого.

«У здорового взрослого человека печень способна выводить одну единицу алкоголя в час. Это средний показатель. Однако он варьируется от человека к человеку; например, у людей со слабой печенью или у людей с избыточным весом время выведения алкоголя может увеличиться или уменьшиться».

«Кроме того, такие факторы, как состояние здоровья, возраст, вес или состояние желудка, когда он полон пищи, замедляют скорость всасывания алкоголя в желудке, а также замедляют скорость его выведения», — посоветовал доктор Хоанг.

Источник: https://tuoitre.vn/nhung-thuc-pham-nao-de-tao-ra-nong-do-con-sau-an-20240302152031082.htm