Теплый боярышник

Когда поздние летние дожди постепенно прекращаются, уступая место нежному золотистому солнцу, в горах и лесах Северо-Запада начинается сезон сбора боярышника. Народность монгол в высокогорных деревнях от Лао-Чая, Нам-Ко до Чам-Тау с нетерпением ждет торговцев, что приносит им существенный доход.

.

Продукция боярышника заинтересована в участии в программах по продвижению торговли.

Боярышник, также известный как кошачье яблоко, произрастает в лесах и вкраплениях естественных лесов на высоких горных вершинах в районе Чамтау, Муканчай, провинция Лаокай. Это местное дерево обладает высокой жизнеспособностью, поэтому его можно сажать на участках с плохой почвой, на крутых склонах. Он способствует сохранению почвы, предотвращает эрозию и оползни, особенно в сезон дождей, способствуя озеленению голых земель и холмов и повышению экономической эффективности.

Поэтому на протяжении многих лет коммуны в этом районе поощряют и мобилизуют людей к посадке, уходу, защите и размножению боярышника, считая его деревом, способствующим устойчивому сокращению бедности. Жители получают поддержку в виде саженцев, рабочей силы для посадки и ухода за новыми посаженными лесами, а также все продукты, когда деревья плодоносят; получают заработную плату за охрану леса; проходят обучение, знакомятся с методами обогащения лесов и получают другие услуги.

После сбора урожая боярышник собирают на сборном пункте и ждут, когда его купят торговцы.

В ответ люди взяли на себя обязательство защищать и ухаживать за посаженными лесами в соответствии с установленными правилами. Благодаря этому, к настоящему времени боярышник превратился в специализированный товарный район площадью 10 000 гектаров, из которых около 50% занято лесозаготовками, с объёмом производства более 7000 тонн в год и доходом почти в 40 миллиардов донгов в год. Г-н Сунг Тхань Конг, председатель Народного комитета коммуны Нам Ко, поделился:

На протяжении многих лет боярышник обеспечивал экономическую эффективность, способствуя снижению уровня многомерной бедности в коммуне в среднем на 8% в год, а только в 2024 году – на 10,57%. В коммуне сформирована сырьевая зона боярышника площадью более 1400 гектаров, из которых около 300 гектаров плодоносят со средней урожайностью 1,5–2 тонны с гектара. Администрация надеется, что провинция продолжит поддерживать предприятия, а также производственные и перерабатывающие предприятия и налаживать связи с ними для закупки боярышника по стабильным ценам, чтобы люди могли чувствовать себя в безопасности производства и избежать бедности.

Ежегодно с августа по октябрь — сезон сбора боярышника. Местные жители активно агитируют людей не собирать урожай в больших количествах, а продавать на рынке ровно столько, сколько нужно, и не позволять торговцам сбивать цены.

Жители Му Кан Чай собирают боярышник.

С раннего утра семья г-жи Сунг Тхи Бла из деревни Тронг Кхуа коммуны Лао Чай усердно собирает спелые, красиво оформленные плоды, следуя указаниям. Спелые жёлтые плоды боярышника аккуратно собирают с дерева, складывают в корзины и отправляют на рынок или в пункты скупки.

Г-жа Сунг Ти Бла рассказала: «В начале сезона цены выше, вся семья просыпается рано утром, отправляется в поле и выбирает каждый плод для продажи торговцам. В настоящее время цена на плоды боярышника составляет 8000–10 000 донгов/кг, в разгар сезона — всего 4000–6000 донгов/кг. Несмотря на невысокую цену, семья ежегодно собирает около 3–4 тонн плодов, зарабатывая около 20 миллионов донгов в год. Это больше, чем при выращивании риса и кукурузы, поскольку не нужно тратиться на семена, материалы и уход. Каждый год, пока не уничтожается скот, не воруются плоды и не допускаются пожары, посадка боярышника может приносить урожай в течение длительного времени».

Сегодня в коммуне Лаочай мелкий фермер может заработать около десяти миллионов донгов, крупный — несколько десятков миллионов донгов. По сравнению с городскими районами этот источник дохода всё ещё невелик. Однако для каждой семьи монгов, работающих круглый год, после вычета всех расходов доход, хотя и составляет менее десяти миллионов донгов, всё равно является хорошим источником дохода. Продавая плоды боярышника, семьи получают деньги на содержание детей к новому учебному году, покупку буйволов и коров для развития экономики...

Боярышник не только продается в свежем виде, но и перерабатывается во множество продуктов, таких как вино из боярышника, сушеный боярышник, варенье, курага, уксус, чай, конфеты, соленья из боярышника... которые экспортируются по всей стране производственными предприятиями провинции, что повышает ценность этого традиционного сельскохозяйственного продукта.

В частности, в провинции действует множество предприятий, кооперативов и хозяйств, которые занимаются исследованиями и инвестициями в технику и технологии переработки, чтобы боярышник был не только сырым продуктом, но и консервированным, имел логотипы, этикетки и стандарты качества...

Г-жа Доан Ти Лыонг, директор кооператива по общей переработке и торговле Доан Лыонг, приход Йен Бай , поделилась: «Плоды боярышника имеют кислый, вяжущий и менее сладкий вкус, поэтому не всем они нравятся. Поэтому мы исследовали и скомбинировали специи, чтобы создать новые продукты, которые соответствуют вкусам потребителей. Например, джемы, курага... смешайте сахар, соль и имбирь в соответствующих количествах, чтобы сохранить оригинальный восхитительный вкус; отрегулируйте температуру и время при приготовлении или сушке, чтобы создать жевательный, насыщенный вкус. На сегодняшний день мы вывели на рынок 4 продукта (курага, джемы, вино, уксус), которые были хорошо приняты и получили очень положительные отзывы потребителей. 3/4 этих продуктов были признаны продуктами OCOP с 3 звездами.

Боярышник перерабатывается в различные продукты.

Компания Gia Traditional Medicine and Oriental Medicine Production Company Limited также инвестировала в современную автоматизированную производственную линию для переработки различных продуктов из ягод боярышника, таких как: чай из боярышника в порошке Shan Thinh, сок боярышника в банках, конфеты с боярышником C, сок боярышника с фруктовым желе. Продукция соответствует стандартам гигиены и безопасности пищевых продуктов Министерства здравоохранения и европейским экспортным стандартам, а также сертифицирована как продукция OCOP провинции с 4 звездами. В настоящее время компания также заключила эксклюзивный дистрибьюторский контракт с кондитерской компанией Hai Ha, что позволяет ей поставлять свою продукцию на рынок южных провинций.

Приближается сезон сбора урожая боярышника. Этот фрукт с характерным кисловатым вкусом принес процветание фермерам, превратившись в множество специализированных продуктов с известными брендами и высоким качеством, способствуя развитию местной экономики и укрепляя позиции сельскохозяйственной продукции Лаокая на рынке.

Источник: https://baolaocai.vn/no-am-son-tra-post879889.html