Свинину необходимо тщательно подготовить.

Свинина — привычный продукт в ежедневном рационе многих семей. Однако не все части свиньи пригодны для регулярного употребления.

Шея свиньи — это место сбора крови во время убоя, что делает её склонной к образованию тромбов. Также на ней расположено множество лимфатических узлов, которые выполняют функцию фильтрации и удержания бактерий, паразитов и других остаточных веществ в организме животного.

Исследование, опубликованное в журнале «Фармакология и медицина», показало, что щитовидная железа в области шеи свиней содержит такие гормоны, как тироксин и трийодтиронин. В американской эндокринологической литературе отмечается, что чрезмерное всасывание гормонов щитовидной железы свиней может привести к токсическому воздействию. Симптомы включают учащенное сердцебиение, дрожание рук, чрезмерное потоотделение, бессонницу, беспокойство, а в тяжелых случаях — аритмию. Люди с сердечно-сосудистыми заболеваниями или нестабильным артериальным давлением более восприимчивы к этой реакции.

Даже при длительном томлении или варке эти токсичные вещества могут сохраняться в продуктах.

Свинина — привычный продукт в рационе многих людей. Фото: Бан Май

Для обеспечения безопасности пищевых продуктов рекомендуется, чтобы скотобойни полностью удаляли лимфатические узлы и щитовидную железу перед выпуском свинины на рынок. Система инспекции в США требует осмотра и удаления непригодных тканей и органов перед тем, как продукция будет допущена к обороту. Поэтому мясо с карантинной маркировкой, продаваемое в легальных заведениях, как правило, не представляет этих рисков.

Однако, риски могут сохраняться и в случае с мясом неизвестного происхождения. В некоторых случаях необработанное мясо с шеи может быть смешано с другими видами мяса или измельчено в фарш, что затрудняет его идентификацию невооруженным глазом.

Вам также может понравиться

7 видов продуктов с высокой кислотностью: кому следует проявлять осторожность при их употреблении?Кислые продукты (pH ниже 4,6) в целом безопасны в рамках сбалансированного питания, но некоторым группам людей следует проявлять осторожность.

Рыночные цены по состоянию на 11 июня 2026 года.Рыночные цены по состоянию на 11 июня 2026 года.

Министерство здравоохранения приостановило распространение и распорядилось об отзыве по всей стране шампуня и кондиционера Hoa Xứ Lạng.Управление по контролю за лекарственными средствами Министерства здравоохранения издало документ о приостановлении обращения и отзыве по всей стране двух косметических продуктов под торговой маркой Hoa Xứ Lạng, производимых и реализуемых предприятием по производству косметики Ta Thi Hoa.

Поэтому эксперты советуют людям не покупать молотое мясо или мясо неизвестного происхождения только потому, что оно дешевое. Вместо этого следует выбирать мясо на рынках, в супермаркетах или у проверенных продавцов, чтобы значительно снизить риск попадания небезопасных продуктов на семейный ужин.

Как определить лимфатические узлы в мясе свиной шеи:

- Обычно это небольшие овальные или круглые блоки.

- Светло-белый, светло-серый или слегка желтоватый

— Более плотный, чем жир, но мягче, чем хрящ.

- При нарезке поперечное сечение получается довольно однородным, без мышечных волокон, которые присутствуют в мясе.

Соединенные Штаты - Вьетнам: Не пропустите

Вьетнам поощряет американские компании расширять инвестиции в высокие технологии.Утром 26 июня в здании правительства заместитель премьер-министра Хо Куок Зунг принял Джеффа Плейса, директора по цепочкам поставок компании Coherent Group (США). В ходе встречи заместитель премьер-министра подтвердил, что Вьетнам поощряет американские компании к расширению инвестиций, особенно в высокотехнологичные, инновационные и полупроводниковые отрасли.

Поощрять американские компании к расширению инвестиций в высокотехнологичные сектора.Вице-премьер Хо Куок Зунг заявил, что Вьетнам приветствует дальнейшее расширение деятельности американских компаний во Вьетнаме, особенно в высокотехнологичных отраслях и секторах с высокой добавленной стоимостью.

Вьетнам и Соединенные Штаты укрепляют сотрудничество в преодолении последствий войны.VTV.vn - 22 июня Генеральный секретарь и президент То Лам приняла исполняющего обязанности министра ВМС США Хун Као.

Если вы покупаете свиную шею, щеки или голову, вы можете обнаружить остатки лимфатических узлов. В этом случае просто удалите узел и часть окружающей ткани ножом перед приготовлением; не используйте узлы в пищу намеренно.

Источник: https://vietnamnet.vn/phan-thit-lon-can-duoc-che-bien-can-trong-2528556.html