Устойчивое развитие мукомольной деревни Тан Дуонг

В последнее время, стремясь улучшить качество своей продукции, жители деревни Тан Дуонг (провинция Донг Тхап) сосредоточились на применении науки и техники в производстве, чтобы удовлетворить требования как внутреннего, так и экспортного рынков.

РАЗВИТИЕ ТРАДИЦИОННЫХ РЕМЕСЕЛ

Мукомольный посёлок Тан Дуонг имеет более чем столетнюю историю становления и развития, зародившись в коммуне Тан Фу Донг (ранее город Са Дек), ныне коммуне Тан Дуонг. В настоящее время производство муки в посёлке Тан Дуонг охватывает деревни Фу Хоа, Фу Тхуан и Фу Лонг.

Рисовая лапша производится из муки, выращенной в деревне Тан Дуонг.

Порошкообразные продукты делятся на два типа: влажный порошок, который поставляется непосредственно на заводы и предприятия пищевой промышленности; и сухой порошок, который может храниться длительное время и постепенно перерабатываться.

Мукомольный село Тан Дуонг поставляет муку для приготовления различных видов выпечки, таких как: бань сео (вьетнамские несладкие блинчики), бань кхот (мини-блинчики), банановый пирог, котлеты из свиной шкурки… а также производит множество видов лапши для фо, лапши ху тьеу, лапши бань кань, вермишели… Среди них лапша ху тьеу и креветочные чипсы пользуются особой популярностью на рынке.

Для повышения качества продукции соответствующие провинциальные и муниципальные управления Танзыонга в последнее время внедрили множество ключевых решений. Среди них особое внимание уделяется охране окружающей среды в деревне, занимающейся производством муки.

Одновременно с этим, поддерживать инвестиции в сохранение и развитие традиционных ремесленных поселений, создавая благоприятные условия для предприятий, кооперативов и производственных объектов, выпускающих продукцию OCOP, типичную сельскую промышленную продукцию и уникальные товары; поддерживать участие в торговых ярмарках для продвижения продукции, проведения прямых встреч и налаживания деловых связей, содействия формированию цепочек поставок от производства до потребления и расширения рынков сбыта продукции…

Г-н Чау Хоа Нгиа, владелец мукомольного предприятия «Сау Линь» (коммуна Тан Дуонг), пережил немало взлетов и падений в традиционном мукомольном деле. По словам г-на Нгиа, мукомольное дело передается по наследству от отца к сыну.

Однако для дальнейшего развития и сохранения этого ремесла необходимо совершенствовать методы производства, а также модернизировать и внедрять инновации в производственное оборудование, чтобы обеспечить высокое качество муки.

В последнее время жители деревни Тан Дуонг, занимающейся производством муки, уделяют особое внимание применению машин и технологий в производстве.

Г-н Нгиа рассказал: «Раньше я и другие жители деревни в основном лепили муку вручную, что было трудоемко и дорого. В последние годы, благодаря применению современного оборудования, наше предприятие не только улучшило качество муки, но и увеличило производственную мощность примерно в 3-4 раза по сравнению с прошлым, оперативно выполняя крупные заказы во время праздников и Тет (Лунный Новый год)».

Г-н Нгуен Ван Нуонг, председатель Ассоциации мукомольных деревень Тан Дуонг, всегда был в авангарде «поддержания духа» ремесленного производства муки в деревне, и сказал: «Будучи выходцем из мукомольной профессии, я и члены ассоциации всегда стремимся улучшить качество нашей продукции».

В этой модели участники тесно связаны между собой и работают вместе над разработкой продукции экологически устойчивым способом. При этом особое внимание уделяется безопасности пищевых продуктов и защите окружающей среды…».

Г-н Нгуен Куок Динь, заместитель председателя Народного комитета коммуны Танзыонг, заявил, что в последнее время партийный комитет и администрация коммуны всегда уделяли внимание разработке множества практических мер и решений для сохранения и устойчивого развития сельской экономики .

Народный комитет коммуны также развивает мукомольное поселение в рамках новой программы развития сельских районов; регулярно проводит анализ и оценку текущего состояния поселения; уделяет внимание поддержке процесса, обеспечению безопасности и гигиены пищевых продуктов; и постепенно повышает качество, экономическую ценность и конкурентоспособность мучной продукции на рынке…».

ЦЕЛЯ: ПОВЫСИТЬ УРОВЕНЬ ПРОДУКТА

По данным Народного комитета коммуны Танзыонг, основная задача этого района — сохранение и развитие мукомольного ремесла и ремесленных деревень в целях поддержания и популяризации традиционных культурных ценностей и самобытности.

Акционерное общество по производству зеленого крахмала (коммуна Танзыонг) всегда стремится к повышению качества своей продукции.
Продукты переработки, изготовленные из муки.

Это включает в себя организацию обучения и повышения квалификации для производителей (предприятий, кооперативов, производственных групп, ассоциаций и домашних хозяйств), участвующих в программе OCOP; оказание помощи и поддержки производителям муки в проверке, обобщении и совершенствовании их продукции в соответствии с критериями OCOP для подготовки досье и участия в ежегодном конкурсе оценки и ранжирования продукции OCOP; определение приоритетов и интеграцию инвестиций в модернизацию внутренней транспортной инфраструктуры в ремесленных поселках и налаживание транспортного сообщения между ремесленными поселками и городскими центрами, а также соединение туристических направлений, связанных с ремесленными поселками в регионе и провинции; и организацию туристических маршрутов по ремесленным поселкам в сочетании с экотуризмом и общинным туризмом.

Кроме того, содействовать применению науки и техники в производстве; поддерживать домохозяйства, занимающиеся традиционными ремеслами, во внедрении инновационных технологий и применении науки и техники посредством политики, программ и проектов по развитию промышленности и ремесел, а также поддержки сельскохозяйственного и сельского производства; поощрять, создавать благоприятные условия и поддерживать предприятия традиционных ремесел в проведении мероприятий по содействию торговле, создании и продвижении товарных марок в соответствии с действующими положениями национальных и провинциальных программ содействия торговле…

Компания Green Starch Joint Stock Company (коммуна Танзыонг), занимающаяся переработкой рисовой муки, в настоящее время выпускает 5 видов продукции, включая: рисовую солому, макаронные изделия, рисовую лапшу в форме трубочек, вермишель и суп фо.

Недавно продукция компании из рисовой соломы получила 3 ​​звезды по стандарту OCOP и была удостоена национальной награды «Выдающаяся сельская отрасль»…

Г-н Фам Тхе Хай, директор компании Green Starch Joint Stock Company (коммуна Танзыонг), отметил: «В будущем компания продолжит стремиться к производству и поставке продукции с добавленной стоимостью из рисового крахмала, способствуя повышению ценности вьетнамской сельскохозяйственной продукции и устойчивому развитию традиционных деревень, занимающихся производством рисового крахмала. Основное внимание будет уделено высококачественной, безопасной, питательной и экологически чистой продукции».

Одновременно с этим мы будем проводить исследования и разработку продуктов с добавленной стоимостью из рисовой муки для удовлетворения разнообразных потребностей внутреннего и международного рынков…».

Г-н Буй Тхань Сон, заместитель председателя Народного комитета коммуны Тан Дуонг, отметил: «Местные власти будут и впредь поощрять и поддерживать производителей в ремесленных деревнях в их активном участии в программе OCOP, постепенно способствуя развитию производства, повышению конкурентоспособности, увеличению стоимости продукции ремесленных деревень; созданию рабочих мест, увеличению доходов населения, содействуя сохранению культурных и традиционных ценностей, развитию социально-экономического развития сельских районов и созданию передовых и образцовых новых сельских территорий…».

НАМ ФОНГ

Источник: https://baodongthap.vn/phat-trien-ben-vung-lang-nghe-bot-tan-duong-a237466.html