Развитие устойчивых, многофункциональных чайных плантаций

Это одна из важных целей, которую провинция поставила перед собой с настоящего момента и до 2030 года, чтобы конкретизировать содержание Проекта по развитию ключевых технических культур в провинции Фу Тхо на период 2026 - 2030 годов. Исходя из этого, развивать потенциал и преимущества, вносить вклад в повышение эффективности производства, защиту окружающей среды и улучшение жизни людей.

Оглядываясь на результаты периода 2021–2025 гг.

После слияния общая площадь чайных плантаций в провинции Фу Тхо составляет около 15 000 гектаров, а объем производства — более 183 000 тонн; это один из трех крупнейших регионов страны по площади чайных плантаций и объему производства.

Наряду с позитивными изменениями в мышлении и осведомлённости чаеводов, были расширены зоны концентрированного производства и связи в цепочке создания стоимости. В провинции было сформировано множество крупных производственных зон, реализующих связи на площади около 5800 гектаров. Применение технических достижений и механизации в производстве чая способствовало обеспечению безопасности пищевых продуктов, повышению производительности, качества и ценности продукта. Система переработки чая развивалась со средней производительностью переработки около 60 тысяч тонн в год. Структура переработанной чайной продукции сместилась в сторону увеличения доли зелёного чая и других видов чая (улун, ароматизированный, матча и т.д.). Особое внимание было уделено управлению, брендингу и маркировке чая, многие продукты получили сертификационный знак «Phu Tho Tea». В настоящее время в провинции производится 39 видов чая с рейтингом OCOP 3 звезды и выше, в том числе 17 видов OCOP 4 звезды и 2 вида OCOP 5 звёзд.

Примечательно, что многие чайные регионы провинции связаны с агротуризмом и местным туризмом, такими как Па Ко, Во Мьеу, Лонг Кок, Сюань Дай и т. д., что способствует укреплению репутации, экономической ценности и конкурентоспособности чайной продукции в регионе. Благодаря постоянному повышению эффективности производства чая многие домохозяйства стали богатыми благодаря чайным деревьям, что вносит важный вклад в социально-экономическое развитие и строительство новых сельских районов в этом районе.

Руководители Департамента выращивания и защиты растений обследовали и оценили ситуацию с развитием районов концентрированного выращивания чая в коммуне Лонг Кок.

Помимо достигнутых результатов, развитие производства чая все еще имеет некоторые недостатки и ограничения: не уделяется должного внимания развитию некоторых населенных пунктов; производство ведется в мелкомасштабных, разрозненных фермерских хозяйствах; все еще существуют ограничения в осведомленности о товарном производстве и безопасности пищевых продуктов; связь между разработкой сырья и перерабатывающими предприятиями все еще не тесна; доля сортов чая, используемых для переработки высококачественного зеленого чая, все еще низка, основными продуктами являются черный чай и переработка сырья, а экономическая эффективность невысока; район чая Шань Тует не был объектом внимания с точки зрения сохранения и разумной эксплуатации и не стал основным источником существования для этнических меньшинств в высокогорье; деятельность кооперативов и кооперативных групп все еще носит формальный характер; привлечение предприятий к инвестированию в развитие производства, сохранения, переработки и потребления все еще затруднено...

Превращение чайной промышленности в ключевую отрасль с высокой добавленной стоимостью

По словам товарища Нгуена Хонг Йена, начальника Департамента выращивания и защиты растений (Департамент сельского хозяйства и окружающей среды), для преодоления недостатков и ограничений, а также повышения экономической эффективности производства необходимо иметь план по выращиванию устойчивых и многоцелевых чайных деревьев.

Провинция стремится поддерживать существующие чайные плантации со средней урожайностью свежих чайных почек 135 центнеров с гектара и объемом производства 189 тысяч тонн. Около 1500 гектаров старых сортов чая пересаживаются и заменяются новыми сортами. На 90% чайных плантаций применяется комплексная система управления здоровьем растений IPHM; на 80% чайных плантаций применяются эффективные и безопасные производственные процессы (GlobalGAP, Rainforest Alliance, VietGAP, органические технологии и т.д.); более 70% площадей производства концентрированного чая управляются с использованием кодов для зон выращивания, упаковочных предприятий и систем прослеживаемости продукции. Увеличить количество организаций, предприятий и кооперативов, прошедших квалификацию и получивших сертификаты на право использования сертификационного знака «Phu Tho Tea». Сохранять существующие чайные продукты OCOP, включая два продукта, сертифицированных OCOP на 5 звезд. Сохранять районы с древними популяциями чая Шань Тует, насчитывающими около 5000 деревьев. Интенсивное выращивание чая Шан Тует на площади около 400 гектаров. Создание безопасных зон производства чая, объединение производства и переработки; формирование и развитие пяти основных направлений, продвижение культуры чая Дат То в сочетании с развитием туризма.

Чтобы превратить чайную промышленность в ключевую отрасль с высокой добавленной стоимостью, провинция ориентируется на поддержание стабильной площади черного чая около 8000 гектаров; площади зеленого чая и высококачественного чая около 5500 гектаров, принадлежащих кооперативам и кооперативным группам; и площади чая Шань Тует около 500 гектаров. Развитие зон производства чая в экологическом направлении связано с развитием культурного туризма, сельского хозяйства и ремесленных деревень.

В процессе переработки продукции организовать пункты предварительной обработки чая на каждом участке концентрированного сырья, обеспечить бесперебойность сбора и первичной обработки сырья в течение суток; стимулировать предприятия и объекты к внедрению современных технологических линий и оборудования, глубокой переработки, обеспечению безопасности пищевых продуктов; применять системы менеджмента качества в соответствии с национальными и международными стандартами; провести сертификацию передовых систем менеджмента ISO, HACCP; продолжать инвестировать в технологии и современное оборудование для повышения качества чайной продукции; расширять ассортимент чайной продукции и разрабатывать продукцию в качестве сырья для пищевой, косметической и медицинской промышленности.

В сфере торговли необходимо продолжать поддерживать создание, управление, эксплуатацию и развитие товарных знаков, брендов и интеллектуальной собственности на чайную продукцию; усилить содействие созданию и регистрации товарных знаков, стандартизировать качество продукции, чтобы перерабатывающие предприятия провинции могли получить маркировку «Национальный бренд вьетнамского чая»; зарегистрировать для защиты интеллектуальной собственности знак сертификации «Phu Tho Tea» на ряде потенциальных зарубежных рынков, таких как США, ЕС, Япония, Индия, Китай и т. д.

Буй Минь

Источник: https://baophutho.vn/phat-trien-cay-che-ben-vung-da-gia-tri-241549.htm