Создание цепочки добавленной стоимости для чайных растений.

Создание цепочки создания стоимости чая — это не просто экономическое решение, но и стратегия устойчивого развития. Когда подход к производству изменится с «приоритета производства» на «создание ценности», бренд «чай Фу Тхо» будет процветать, создавая стабильный источник дохода для людей в сельских, центральных и горных районах.

Жители коммуны Йен Ки собирают чай.

Согласно статистике, в провинции Фу Тхо насчитывается 14 500 гектаров чайных плантаций, а производство свежего чая превышает 193 000 тонн (3-е место в стране). Чайные плантации распределены по 58 коммунам и районам бывших провинций Фу Тхо и Хоабинь, при этом 28 коммун имеют более 100 гектаров, а 4 коммуны (Минь Дай, Лонг Кок, Йен Ки и Тай Кок) — более 1000 гектаров, образуя концентрированные зоны выращивания, что облегчает применение механизации в производстве.

В провинции действуют 76 предприятий, занимающихся производством и переработкой чая, со средней производительностью более 60 000 тонн в год, что удовлетворяет растущий спрос на внутреннем и экспортном рынках. Примерно 20% этих предприятий инвестировали в технологии переработки зеленого чая и других продуктов из зеленого чая, таких как чайные пакетики, матча и бутилированные напитки.

В частности, следует отметить компанию Phu Da Tea Company (чайная фабрика Phu Long), компанию SSOE Tea Company Limited, компанию Cozy Tea Company, а также ряд компаний, специализирующихся на разработке уникальных и оригинальных чайных продуктов, таких как фиолетовый чай Thanh Ba от компании UT Tea Investment and Development Company Limited и чай Pa Co Shan Tuyet от компании Phuong Huyen Company Limited...

Экспорт чая по всей цепочке создания стоимости повышает ценность продукции из чая Фу Тхо. Фото: Линия по переработке черного чая для экспорта на предприятии Hoai Trung Tea Co., Ltd., коммуна Чи Тьен.

В провинции Фу Тхо также имеется большая площадь чайных плантаций, где применяются высокие стандарты безопасного производства. Доля площадей, где применяется интегрированная защита растений (IPM) и интегрированная защита урожая (ICM), достигает 90,8%, а площадь чайных плантаций, где применяются передовые и безопасные производственные процессы (GlobalGAP, RA, VietGAP, органическое земледелие), составляет 4300 гектаров. В общей сложности в провинции насчитывается 4045 гектаров, на которых присвоены 162 кода для обозначения зон выращивания чая.

Одновременно с этим в провинции были созданы зоны концентрированного производства чая в ключевых коммунах общей площадью более 6600 гектаров. Кроме того, во многих районах провинции с большими чайными плантациями были созданы безопасные зоны производства чая, связанные с развитием туризма , которые считаются одними из самых уникальных во Вьетнаме, такие как чайные плантации Лонг Кок и Тхань Тхуй; а также древние чайные плантации в Дык Нхане, Па Ко, Ван Сон и национальном парке Суан Сон.

В масштабах всей провинции разработано 38 видов чайной продукции, получивших рейтинг OCOP в 3 звезды и выше, в том числе 19 3-звездочных, 17 4-звездочных и 2 5-звездочных продукта от 21 предприятия. Предприятия, кооперативы и группы по производству и переработке чая укрепили производственные связи и сотрудничество с производителями чая, создав 25 производственных и потребительских цепочек для чайной продукции с объемом производства более 22 600 тонн в год.

Жители коммуны Тай Кок применяют методы интегрированного управления лесными ресурсами и органического земледелия в производстве чая, создавая основу для построения цепочки добавленной стоимости.

Заместитель начальника Департамента растениеводства и защиты растений г-н Нгуен Чыонгзянг заявил: «Провинция Фу Тхо обладает значительным преимуществом благодаря крупным, концентрированным районам выращивания сырья, что облегчает стандартизацию сортов, процессов и управления кодами зон посадки. Провинция имеет давние традиции выращивания и переработки чая, «местную историю», которая помогает создавать бренды и специализированные линейки продукции, прекрасные пейзажи и ценности национальной идентичности (храм Хунг, чайные плантации Лонг Кок и Тай Кок, древняя чайная плантация Сюань Сон). Большое количество предприятий и кооперативов позволяет легко организовать стабильные цепочки поставок как для крупных заказов, так и для нишевых продуктов. Кроме того, Фу Тхо является крупнейшим районом выращивания сырья для Вьетнамской чайной корпорации (Vinatea). Это ключевое преимущество для провинции в дальнейшем развитии цепочек создания стоимости, особенно цепочек создания стоимости высококачественного чая».

В соответствии с Постановлением Народного совета провинции № 41/2025/NQ-HĐND, в период 2026-2030 годов провинция будет поддерживать интенсивное выращивание высококачественного чая на площади 3 гектара и более, общей площадью около 1750 гектаров (из которых площадь, отведенная под чай сорта Шань Тует, составляет около 500 гектаров), с максимальным уровнем поддержки в 50 миллионов донгов/га.

В то же время провинция продолжает поддерживать существующую цепочку производства и потребления чайной продукции и развивать новые цепочки по всей провинции. Это включает в себя поддержание стабильной площади чайных плантаций в размере около 14 000 гектаров; пересмотр и определение зон для пересадки на площади около 2500 гектаров (примерно 500 гектаров чая сорта Шань Тует и 2000 гектаров необработанного чая для переработки в зеленый и черный чай); обеспечение применения надлежащих и безопасных методов производства на 80% чайных площадей; управление более чем 70% концентрированных чайных площадей с регистрацией кодов зон посадки и обеспечением отслеживаемости; а также создание и развитие более 5 точек для продвижения чайной культуры исконных земель, связанных с развитием туристического опыта, повышением ценности бренда и увеличением доходов от услуг, что способствует построению эффективной и устойчивой цепочки создания стоимости чая.

Куан Лам

Источник: https://baophutho.vn/xay-dung-chuoi-gia-tri-cho-cay-che-252085.htm