Рынок в моих воспоминаниях

Интересно, помнит ли кто-нибудь тот придорожный рынок, специализировавшийся на завтраках и работавший с рассвета до полудня, когда он полностью опустевал, не оставляя и следа. Расположенный на перекрестке в бедном районе, он разветвлялся в четырех направлениях, прямо перед домами, вдоль заборов и под деревьями. Там было не менее двадцати стационарных продуктовых ларьков всех видов, предлагающих завтраки, не говоря уже о тележках с мороженым, тележках с бабл-чаем, продавцах тофу и передвижных киосках с игральными костями… Ливни с подносами и корзинами выстроились вдоль обеих сторон дороги, покупатели сидели на деревянных скамейках вокруг низких столиков, тесно прижавшись друг к другу спинами, заставляя проезжающие мимо машины лавировать. Короткой прогулки от одного конца рынка до другого, менее ста метров, было достаточно, чтобы насладиться видами и пощекотать себе желудок.

Рынок, который работает только по утрам.

Я точно не знаю, когда именно был основан этот рынок, но помню, что когда мне было 5 или 6 лет, каждое утро я брал несколько монет, которые давала мне мама, и шел туда поесть. Он находился всего в нескольких десятках метров от моего дома, на углу улиц Бач Данг и Мак Динь Чи в районе Хом Мой города Нячанг. Снаружи стояли ларьки, где продавали клейкий рис; на этом углу была госпожа Бак, специализировавшаяся на клейком рисе с кукурузой и хризантемами; по диагонали через улицу находились еще два ларька с клейким рисом. Также были ларьки, где продавали вареный картофель и кукурузу в корзинках, расставленных на низких табуретах. Дальше располагались ларьки, где продавались бань кан, бань сео, бань кань, лапша Куанг, бун бо, бун риеу, фо, бань бео хой, каша, хлеб, бань уот, бань дук… Практически ничего из продуктов для завтрака не отсутствовало, потому что рынок существовал уже давно, и люди собирались здесь, чтобы покупать и продавать. Если чего-то не хватало, новый ларь тут же это пополнял.

Перекресток улиц Бах Данг и Мак Динь Чи сегодня. Фото: GC

За фонарным столбом стояла лавка, где продавали сладкое рисовое вино, что было довольно забавно. Я помню, как продавец так экономно наливал его в миски покупателям, словно отмеряя, что ребенку хотелось когда-нибудь иметь целый тазик, чтобы наесться до отвала. У этого ребенка было всего несколько монет, которые мать давала ему каждое утро на еду, достаточно для самых простых блюд, таких как пакетик клейкого риса или буханка хлеба с соусом. К тому же, хлеб с соусом был популярным блюдом в те времена; буханку нарезали и заливали густым, жирным соусом, приготовленным из подкрашенной воды и небольшого количества свиной шкварки, плюс маринованный лук. Иногда он брал монетку и играл в кости, чтобы попытать удачу, а потом возвращался домой голодным, клянясь себе, что больше никогда не будет играть в азартные игры. Он также любил пропускать приемы пищи, чтобы купить воздушные шарики, но он не мог их спрятать, поэтому ему пришлось отказаться от этой идеи.

Каждое утро под деревом лонган на этом рынке у моей бабушки был ларь, где она продавала суп с рисовой лапшой и ставридой. По вечерам я ходила с ней в Нуи Мот за мукой. В 4 утра она зажигала потрескивающую дровяную печь, и к 5 утра уже выносила свой груз. Ставрида полезна, освежает и подходит для детей и больных. Бабушка покупала её, очищала от костей и варила бульон, а филе растирала в рыбные котлеты. Ритмичное постукивание пестиком по каменной ступке сопровождало меня в моих детских снах. В дни, когда продажи шли медленно, ей всё равно приходилось нести оставшуюся рыбу обратно на рынок к 9 утра, чтобы успеть купить ещё ставриды у покупателей. К тому времени суп с рисовой лапшой размягчался, и иногда нам приходилось есть его вместо риса. Жители района называли её «тётушка Бэй, продавщица рисового супа с лапшой», а ещё были знаменитые тётушка Бэй, продавщица супа с лапшой Куанг, тётушка Ба, продавщица каши из свиных субпродуктов, сестра Тхо, продавщица водяного шпината, и тётушка Нам, продавщица рисовых блинчиков… Позже, когда моя бабушка постарела и перестала торговать, её место тут же занял кто-то другой; о том, чтобы она продолжала торговать, и речи не могло.

Каждое утро вызывает воспоминания о старом рынке.

Рынок достиг своего расцвета после 1975 года и до конца 1990-х годов. Он был известен не только местным жителям, и его было очень удобно найти: можно было без колебаний купить всё, что угодно. Затем, во время расчистки тротуаров, рынок начал разрушаться и постепенно сокращаться, остались лишь несколько небольших магазинов, арендовавших торговые площади под продуктовые ларьки. В конце концов, он опустел и стал малонаселённым, покупатели и продавцы разочаровались, а скромные продуктовые ларьки исчезли, уступив место более крупным магазинам. Даже район, ныне известный как Хом Мой (Новая деревня), теперь называется Бан Ко (Шахматная доска).

Иногда, когда я встречаю старых знакомых, они всё ещё вспоминают этот любимый рынок завтраков, вспоминая то блюдо, то блюдо, того человека и того человека. Новичкам, вероятно, трудно представить, что это был за рынок, бурлящий по утрам палатками с едой. Теперь же, каждый день гуляя туда-сюда, я вижу в одном углу палатку с супом с лапшой, в другом — лапшу Куанг и суп с говядиной и лапшой, в третьем — тележку со сладостями… Я даже вижу сонную маленькую девочку с монеткой в ​​руке, с растерянным видом, думающую, какая она умная и хитрая.

Каждое утро, когда я думаю, что бы поесть или где что-нибудь купить, я очень скучаю по этому рынку.

ИИ ДУЙ

Источник: https://baokhanhhoa.vn/van-hoa/nhung-goc-pho-nhung-con-duong/202601/phien-cho-trong-ky-uc-d142c21/