Новый продукт, изготовленный из грибов Ganoderma lucidum.

(QBĐT) - С целью обогащения ассортимента грибной продукции, кооператив по производству чистых грибов и сельскохозяйственной продукции «Туан Линь» (далее – кооператив «Туан Линь») в коммуне Сон Лок (район Бо Трач) недавно смело внедрил и применил высокие технологии, выведя на экспериментальный уровень новый сорт гриба Ganoderma lucidum для переработки в чайные пакетики, что открывает новые возможности для экономического развития сельских районов.

По мнению экспертов, в последние годы в провинции Куангбинь развивается выращивание грибов из-за растущего спроса. В результате многие семьи улучшили свою жизнь и нашли работу благодаря грибоводству. В настоящее время выращиваются такие популярные виды грибов, как: рейши, соломенные грибы, древесные грибы и вешенки.

Кооператив «Туан Линь», специализирующийся на производстве и поставке субстратов для выращивания грибов в мешках, посадочного материала и продукции — от съедобных до лекарственных грибов, — успешно внедрил модель «Экспериментальное выращивание и переработка грибного чая из Ganoderma lucidum в фильтровальных мешках». Это способствовало дальнейшему развитию грибоводства и диверсификации грибной продукции в провинции, что соответствует политике реструктуризации сельскохозяйственного сектора и национальной целевой программе развития новых сельских районов.

Грибы рейши — ценное лекарственное растение, хорошо подходящее для климатических и почвенных условий этой провинции.

На основе исследований и практического опыта было установлено, что Ganoderma lucidum (или Coriolus versicolor) — это вид грибов, произрастающий на гнилой древесине и хорошо себя чувствующий во влажных местах под пологом естественных лесов. Сегодня Ganoderma lucidum культивируется, собирается и используется во многих местах по всему миру благодаря своей высокой лечебной и экономической ценности. Ganoderma lucidum также широко используется в виде чая, заваривается в напиток или употребляется ежедневно. Среди них многие компании разрабатывают и производят чайные пакетики, поскольку они удобны в использовании, обеспечивают как освежающий эффект, так и пользу для здоровья.

В деревне Сон Ли, коммуна Сон Лок, кооператив Туан Линь внедрил модель, основанную на существующей инфраструктуре предприятия, которая в основном удовлетворяет потребности в производстве мешков с субстратом для выращивания грибов и переработке грибов Ganoderma lucidum. В ходе реализации модели кооператив инвестировал в строительство дополнительного склада для хранения субстрата ^{площадью 200 м²} для удовлетворения потребностей экспериментального выращивания. Конструкция склада для выращивания грибов имеет утепленную крышу из гофрированного железа, стены из гофрированного железа и сетки, а также бетонный пол. Модель была реализована в течение трех производственных циклов по 6000 мешков с субстратом в каждом цикле, что соответствует целям экспериментальной модели и совершенствует технический процесс производства и переработки чая из Ganoderma lucidum, подходящего для местного региона.

Согласно оценке Департамента науки и технологий, модель «Экспериментальное выращивание и переработка чайных пакетиков из грибов ганодерма люцидум», реализуемая кооперативом «Туан Линь» с августа 2023 года по настоящее время, в основном завершена в соответствии с утвержденным проектом. Кооператив создал модель с производством и выращиванием 18 000 пакетиков грибов; произвел 450 кг товарных сушеных грибов ганодерма люцидум; и разработал модель переработки чайных пакетиков из грибов ганодерма люцидум, успешно произведя 7200 коробок по 60 г чайных пакетиков из 450 кг сырых грибов. Примечательно, что кооператив «Туан Линь» усовершенствовал процесс выращивания и переработки чайных пакетиков из грибов ганодерма люцидум.

По словам Нгуен Куок Хуонга, председателя правления и генерального директора кооператива «Туан Линь»: «В ходе испытательного периода специалисты внимательно следили за грибом и установили, что Ganoderma lucidum, ценный лекарственный гриб, подходит для климатических и почвенных условий провинции; процесс выращивания хорошо развивался в соответствии с циклом. На сегодняшний день предприятие собрало две партии урожая, переработало продукцию, и она получила положительные отзывы на рынке».

В предстоящий период кооператив будет координировать свои действия с местными организациями для распространения и содействия тиражированию модели среди фермеров; это включает в себя инвестиции в открытие учебных курсов для передачи технологий фермерам, особенно тем, кто проживает в отдаленных районах, с целью создания стабильных рабочих мест для трудящихся. Кооператив «Туан Линь» также будет выступать в качестве связующего звена, оказывая техническую поддержку и закупая продукцию для обеспечения рынка сбыта продукции фермеров.

«Тестирование и совершенствование процесса выращивания и переработки грибов Ganoderma lucidum с учетом климатических условий и используемого сырья является основой для развития и расширения модели кооператива «Туан Линь», создания продуктов, приносящих пользу обществу, обеспечения рабочих мест для многих сельских жителей, улучшения жизни людей в неблагополучных районах района Бо Трач в частности и провинции Куангбинь в целом; одновременно обеспечивая рынок качественной продукцией из грибов Ganoderma lucidum, гарантируя безопасность и гигиену пищевых продуктов, укрепляя бренд и доверие потребителей, а также удовлетворяя растущие требования потребителей», — добавил Нгуен Кам Лонг, руководитель отдела сельского хозяйства и развития сельских районов района Бо Трач.

Хуонг Тра

Источник: https://www.baoquangbinh.vn/khoa-hoc-cong-nghe/202408/san-pham-moi-tu-nam-van-chi-2220094/